中國哪個省的人最能吃辣？為這個問題大家都要吵起來了！

每一個能吃辣的省份都特別不服氣別的吃辣省，都認(rèn)為除了我們，難道還會有更能吃辣的嗎？四川人不服湖南人，湖南人不服貴州，重慶人更是不服氣任何一個說自己是能吃辣的省份的人。

只有江西老表有點(diǎn)例外，他們從不屑去比較誰更能吃辣，悶頭吃辣，一聲不吭就擠進(jìn)了中國最能吃辣的省份排名前五。去過江西的人就一定會記住江西味道：“辣”統(tǒng)江西。所以，有人說了一句，吃辣，我只服江西老表。

江西人吃辣是有多么狠呢？單就是為了吃辣，江西人登上熱搜：：

來到江西的地盤之后，你就發(fā)現(xiàn)一件事情，在江西吃辣會顛覆你的想象，在這里吃辣甚至可以吊打四川、湖南、貴州的辣。

講起來，江西與“川、湘、貴”有著難解的淵源。

據(jù)史料記載，江西的歷史上有三次大規(guī)模移民，元朝末期江西就已經(jīng)有1400多萬，耕地少，很多江西人不得不背井離鄉(xiāng)，踏上外出討生活。第一次江西填湖廣發(fā)生在明朝初年，朱元璋通過放寬賦稅的方法，將江西人紛紛招至湖廣。第二次大規(guī)模移民發(fā)生在明朝中期， 又稱流民進(jìn)云貴。第三次清政府的移民，也稱湖廣填四川，原因是四川當(dāng)時頻發(fā)戰(zhàn)亂，為了四川重建的問題，于是將很多地區(qū)包括湖廣地區(qū)人遷至四川，在當(dāng)時湖廣地區(qū)人民又以江西填湖廣人的那群人居多。

一個地區(qū)的口味是隨著遷移過來的人群帶來的口味而發(fā)生變化的，隨著江西人的三次遷移，很多“川、湘、貴”的祖輩都是江西人，他們帶去江西文化的同時也帶去了口味，吃辣。

江西的辣和其它省份的辣有些不同，四川的重于色，看起來熱辣無比，顏色也好看，紅彤彤的辣椒鋪滿了鍋，但其實(shí)入嘴之后是被花椒的麻占領(lǐng)了，湖南的辣也不一樣，鮮辣為主，唯獨(dú)贛菜的辣能讓人上頭， 是有后勁的，它的辣全部都在菜里。

知乎上也有專門針對江西人吃辣開了一個問題通道，網(wǎng)友在問題下方紛紛留言：

也有江西人表示，并不是江西所有的地界都能吃辣，最能吃的當(dāng)屬萍鄉(xiāng)。萍鄉(xiāng)位于江西省西部，東與宜春市、南與吉安市、西與湖南省株洲市、北與湖南省瀏陽市接壤；地貌較為復(fù)雜，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，萍鄉(xiāng)人嗜辣如命。

有一個段子這么講萍鄉(xiāng)人吃辣，說江西人團(tuán)在一起吃火鍋， 一把辣椒下去，九江人敗了，扔第二把辣椒，南昌人敗了，萍鄉(xiāng)人笑著又拉了一把辣椒，直接把同桌的江西人都秒了！

萍鄉(xiāng)人要的辣不一樣，他們要的辣是純粹的辣，只要單一的辣味就可以，拉開一個萍鄉(xiāng)人的冰箱，冰箱里有五盒辣椒都不算奇。從早上開始，萍鄉(xiāng)人就開始吃辣，甚至連一碗粥都不放過。在江西，來到江西你就能體會到什么叫辣椒炒一切！在南昌，有一道辣椒做的主菜叫做青椒炒紅椒，在萍鄉(xiāng)，有一種辣到跳腳的辣條叫做花蝴蝶。

萍鄉(xiāng)有道外號“米飯殺手”的菜——萍鄉(xiāng)小炒肉。帶上萍鄉(xiāng)兩字之后，這道菜意味著到吃最最后剩下的是肉，辣椒大蒜早就被萍鄉(xiāng)人拿去拌飯去了。

炒粉也是萍鄉(xiāng)的一絕，加入的擦菜是獨(dú)有，什么提擦菜，是一種在搓衣板上和鹽混在一起擦軟后腌制而成的腌菜。炒粉里還不能少的是綠豆芽，它帶去脆爽口感，也可以解除油膩。

吃辣椒算狠的江西，種植辣椒和辣椒產(chǎn)品也是全國份額里占多，在種植辣椒的八大省份中，江西各辣椒面積達(dá)到了7萬公頃，產(chǎn)量130萬噸種植辣椒的產(chǎn)量占掉了7%，到了秋天來到江西的一些山村還能看到曬秋的場景，家家戶戶曬干辣椒和秋收的玉米南瓜、青瓦白墻的古村落以及遠(yuǎn)處高低錯落的梯田，紅綠黃青白這些色彩的交錯，形成最撩人的秋景。

對了，據(jù)說，萍鄉(xiāng)人吃完飯后聽到最多的一句善意的話就是：“兄弟，你牙齒上粘了辣椒！”