三伏天，氣候炎熱潮濕，人體出汗多，很容易感到疲勞，或者腸胃不適、上火的現(xiàn)象。喝湯可以幫助補充因出汗而流失的水分和電解質，促進新陳代謝、刺激味蕾，促進食欲，還能提供營養(yǎng)，幫助維持體力和免疫力，防止中暑。

因此，三伏天，建議大家扔掉手中的奶茶冰飲，多喝以下這5道湯水，低脂高蛋白，清爽開胃，補充營養(yǎng)，提高免疫力！

【豆腐菌菇湯】

食材：平菇、金針菇、豆腐、雞蛋、香菜、米醋、香油、鹽、香蔥、胡椒粉

【具體做法】

1、平菇、金針菇摘洗干凈，金針菇切段、平菇可以撕小朵，豆腐切細條，香菜切段。

2、鍋中倒油，雞蛋打散倒進去，將雞蛋炒熟盛出備用，湯里面放入煎好的雞蛋一起煮，不僅僅湯汁奶白，而且湯的味道特別鮮美。

3、雞蛋盛出來，利用鍋底余油，倒入金針菇和平菇翻炒。

4、加入清水，加入雞蛋和豆腐一起煮五分鐘，根據(jù)口味添加鹽、米醋和胡椒粉調味。

5、最后撒上一些香菜、滴上幾滴香油就可以了。

【蘿卜絲荷包蛋湯】

主要食材：蘿卜半根，雞蛋兩個，香蔥1根，米醋1勺，鹽2克，食用油適量。

【具體做法】

1、鍋中倒入少許油，油熱倒入雞蛋，將荷包蛋煎至表面金黃。

2、倒入兩碗熱水煮兩分鐘，湯汁會變成奶白色。

3、倒入切好的蘿卜絲繼續(xù)煮兩分鐘，添加兩克鹽調味。

4、最后撒上一些蔥花就可以出鍋了，喜歡香菜的撒上香菜也可以。

【冬瓜湯】

主要食材：冬瓜、雞蛋、鹽、胡椒粉、蔥花、食用油

【具體做法】

1、鍋中煎一到兩個雞蛋，加入開水，燉至湯汁奶白。

2、加入冬瓜，繼續(xù)小火燉20分鐘左右。

3、加入鹽、白胡椒、黑胡椒調味，撒上一些蔥花就可以了。

【菠菜豬肝湯】

食材：菠菜1把，豬肝一塊，蔥、姜適量，生抽1勺、淀粉1勺，胡椒粉1茶匙，香油1勺，鹽適量。枸杞適量。

【具體做法】

1、買回來的豬肝切薄片，用清水浸泡出血水，放入一些姜絲去腥，中途可以換幾次水。

2、浸泡出血水的豬肝，加入一勺生抽、一勺淀粉、一茶匙花椒粉抓勻腌制10分鐘。

3、鍋中燒水，菠菜和豬肝分別焯水30秒撈出。

4、鍋中倒油，油熱放入切好的蔥花、姜絲炒出香味。

5、加入兩碗開水，倒入豬肝、菠菜和枸杞煮開，加入適量鹽和雞精調味，滴入一勺香油出鍋。

【冬瓜海帶肉丸湯】

主要食材：海帶、冬瓜、豬肉餡兒、雞蛋、生抽、老抽、胡椒粉、蔥姜末、香菜、鹽、食用油

【具體做法】

1、肉餡兒中加入蔥姜末，打入一個雞蛋，加入鹽、生抽、胡椒粉順時針攪拌至上勁。

2、鍋中燒水，水溫40℃左右轉小火，擠入肉丸，全部擠完，轉中火煮五六分鐘，倒入切好的冬瓜和海帶煮10分鐘左右。

3、加入鹽和胡椒粉調味，撒上一些香菜就可以了。