時(shí)間悄無(wú)聲息地從指縫中溜走，曾經(jīng)縈繞在耳邊的叫賣(mài)聲也漸漸聽(tīng)不到了，甚至與它有關(guān)的記憶都仿佛在慢慢消失一樣。

中國(guó)“正在消亡”的5個(gè)行當(dāng)，每一個(gè)行當(dāng)都見(jiàn)證了一個(gè)時(shí)代的印跡，所以見(jiàn)過(guò)一半以上的，也說(shuō)明你確實(shí)已經(jīng)不年輕了，你知道這5個(gè)行當(dāng)是什么嗎？

吹糖人，兒時(shí)記憶里的年味

糖人，一聽(tīng)名字就能感覺(jué)到它是一種“甜滋滋”的東西，是一口吃下去就會(huì)讓人幸福的食物，更是五六十年代出生的人們，兒時(shí)記憶里的年味。

糖人，最早起源于明末清初，據(jù)說(shuō)它的祖師爺是明朝開(kāi)國(guó)功臣劉伯溫。古代的皇帝最忌諱功高蓋主，當(dāng)劉伯溫實(shí)力太過(guò)強(qiáng)大時(shí)，朱元璋又擔(dān)心劉伯溫會(huì)有二心，于是下令殺死劉伯溫。

劉伯溫在逃命的過(guò)程中，遇到了一個(gè)賣(mài)糖兒的老師傅，與老師傅互換身份才成功逃過(guò)一劫，自此也加入賣(mài)糖的營(yíng)生。

在賣(mài)糖的過(guò)程中，劉伯溫發(fā)現(xiàn)只要把加熱后的糖做一下造型，就可以變成與眾不同的糖人，瞬間吸引小朋友的目光。

于是，劉伯溫從賣(mài)糖兒轉(zhuǎn)型為賣(mài)糖人，并一路解鎖各種各樣的糖人造型，地上跑的、草叢里蹦的、水里游的，劉伯溫都能把它們變出來(lái)。

劉伯溫開(kāi)創(chuàng)的賣(mài)糖人開(kāi)始在民間流行起來(lái)，劉伯溫也把這項(xiàng)民間技藝教給了更多的老百姓，幫助他們掌握一項(xiàng)靠譜的手藝。

至今，這項(xiàng)民間技藝已經(jīng)流傳了600多年，也成為了一個(gè)時(shí)代的見(jiàn)證。賣(mài)糖人的老師傅，出門(mén)前把爐具、鐵勺、糖稀塊裝在一個(gè)小箱子里，挑起擔(dān)子就開(kāi)始沿街吆喝。

制作糖人前，需先用溫火將糖稀塊融化，再結(jié)合口吹-手捏-輔以模印的方式，將一小塊的糖稀吹成各種人物、動(dòng)物或小朋友喜歡的玩具造型。

但因?yàn)樘侨耸怯锰侵谱鞯?，天氣熱的時(shí)候就會(huì)融化，所以賣(mài)糖人的師傅通常只在春秋冬三個(gè)季節(jié)出現(xiàn)。

現(xiàn)在只有在“賣(mài)糖人”的起源地，可以看到一些老師傅在傳承這門(mén)手藝，制作題材上也要學(xué)會(huì)與時(shí)俱進(jìn)，結(jié)合現(xiàn)代人的審美進(jìn)行創(chuàng)作，才能贏得更多人的關(guān)注。

彈棉花

“彈棉花呀彈棉花，半斤棉彈成了八兩八喲，舊棉花彈成了新棉花，彈成了棉被那個(gè)姑娘要出嫁”，80后、90后應(yīng)該都聽(tīng)到過(guò)長(zhǎng)輩在家里唱過(guò)這首民間歌謠吧？

這首民間歌謠唱的正是彈棉花，小時(shí)候老工匠們用一團(tuán)團(tuán)柔軟的棉花，制作成一張張厚厚的棉被，陪伴無(wú)數(shù)人度過(guò)寒冷的冬天。

彈棉花也是從明朝時(shí)期開(kāi)始發(fā)展，清康熙、乾隆年間逐漸盛行，相傳當(dāng)時(shí)寒窗苦讀十年，都不如彈棉花賺得多。彈棉花也是一門(mén)需要從小學(xué)起的民間手藝，年紀(jì)越小，手腕靈活度越高，入門(mén)的速度越快。

彈棉花也需要經(jīng)歷層層工序——搭臺(tái)、碎棉、彈松、鋪棉、壓平、牽紗、碾壓，每一道工序都有其詳細(xì)的操作流程。

比如彈松、鋪棉，一個(gè)講究節(jié)奏，突出棉花飛舞的聲音，一個(gè)又考驗(yàn)功夫，既要穩(wěn)、又要平、還得均勻，每一個(gè)步驟都不允許出錯(cuò)。

彈棉花這門(mén)手藝，不只是一個(gè)時(shí)代的重要產(chǎn)物，它更象征著對(duì)生活的美好期許。抱起這一床棉被，相當(dāng)于抱起了一團(tuán)祝福、一份情誼，尤其那個(gè)時(shí)候女兒出嫁，家家戶戶都會(huì)給女兒準(zhǔn)備一床嶄新的棉被，寓意著婚后生活收獲滿滿的幸福、溫馨。

但是手工彈棉花已經(jīng)不吃香了，因?yàn)榇蠹叶奸_(kāi)始買(mǎi)機(jī)器制作的棉被。比如羽絨棉被、金絲棉被等等，所以彈棉花這門(mén)手藝似乎快要從時(shí)代中消失了。

補(bǔ)鍋匠

砸鍋賣(mài)鐵，倒是經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)，現(xiàn)在還有人經(jīng)常用“砸鍋賣(mài)鐵”來(lái)形容生活的困難，但補(bǔ)鍋又是怎么一回事？補(bǔ)鍋，其實(shí)也是一項(xiàng)民間手藝，主要用于幫老百姓修補(bǔ)壞掉的鐵鍋。

在物資匱乏的年代，日常修修補(bǔ)補(bǔ)是免不了的工作，尤其老百姓家里用的鍋碗瓢盆，用到爛了、破了都不舍得丟，這個(gè)時(shí)候就需要補(bǔ)鍋匠出手了。

補(bǔ)鍋匠掌握一門(mén)修補(bǔ)的好手藝，他們隨便找一個(gè)角落支起一個(gè)小攤，再把錘子、小鐵勺、鉗子、銼刀、刮刀、毛刷之類的工具擺出來(lái)，便開(kāi)始了補(bǔ)鍋工作。

街坊四鄰家里有壞了、爛了的鍋碗瓢盆，統(tǒng)統(tǒng)搬出來(lái)交到補(bǔ)鍋匠手里，看著他們有條不紊搗鼓著眼前這口鍋，不到半天功夫，補(bǔ)鍋匠就把原本破破爛爛的鐵鍋完好無(wú)損地交回到主人手里，就像給鐵鍋施了個(gè)魔法一樣神奇。

補(bǔ)鍋匠的補(bǔ)鍋工作，靠的不僅僅是工具，最主要還是補(bǔ)鍋匠嫻熟的手藝。補(bǔ)鍋之前，他們會(huì)先將破鍋拿起來(lái)端詳一會(huì)，仔仔細(xì)細(xì)查找出每一個(gè)破漏的地方。

接著拿出磨砂布在這些破爛的地方來(lái)回打磨幾下，把附著在鐵鍋外面的臟東西摩擦干凈，直到露出鍋底的顏色。

擦好之后，他們還會(huì)拿出專門(mén)用于補(bǔ)鍋的一種液體，在破口及周?chē)牡胤竭M(jìn)行清理。下一步把碎舊鐵片，放到補(bǔ)鍋匠提前支楞起的小煤爐的小茶杯中燒一會(huì)，待碎舊鐵片融化成“鐵水”，便要迅速將貼水補(bǔ)在破漏的地方。

最后補(bǔ)鍋匠還得拿出石棉墊子壓一壓，直到壓瓷實(shí)了才算把鍋補(bǔ)好。小破洞補(bǔ)起來(lái)比較簡(jiǎn)單，要是破洞位置比較大，可就得多花一點(diǎn)功夫了。

一般得先用銼刀將外面破漏的地方銼平，再拿出磨輪從里面磨光，反反復(fù)復(fù)操作三四次才能補(bǔ)好這口鍋。過(guò)去，這種補(bǔ)鍋工作不僅繁瑣，還賺不了多少錢(qián)，補(bǔ)一個(gè)小洞最多只能賺5分錢(qián)，大洞才能賺個(gè)兩三毛。

一天補(bǔ)10口鍋，也賺不到幾十塊錢(qián)，所以愿意干這么手藝的人確實(shí)不多。而且現(xiàn)在不銹鋼鍋、砂鍋、陶瓷鍋等各種鍋具層出不窮，鐵鍋已經(jīng)被淘汰了，更沒(méi)有人想去繼承這門(mén)手藝了。

剪紙

中國(guó)的剪紙藝術(shù)已經(jīng)傳承了上千年，從孩童到老人，幾乎沒(méi)有人不認(rèn)識(shí)中國(guó)的剪紙藝術(shù)。過(guò)去，剪紙藝術(shù)多出現(xiàn)在祭祀活動(dòng)、婚慶喜事、節(jié)日慶祝等重要場(chǎng)合中，貼上帶有美好寓意的剪紙，既渲染了現(xiàn)場(chǎng)的氛圍，又體現(xiàn)了中國(guó)人獨(dú)有的傳統(tǒng)氣息。

中國(guó)剪紙藝術(shù)的形式、風(fēng)格變化多端，可根據(jù)不同的場(chǎng)合解鎖不一樣的主題和圖案。

比如婚慶、節(jié)日?qǐng)龊希ǔＲ曾B(niǎo)、魚(yú)、蟲(chóng)、龍鳳、鴛鴦這類代表喜慶、吉祥的圖案為主，或者以花、草、山水這類自然的主題體現(xiàn)。

如果是喪葬活動(dòng)上所需的紙錢(qián)、紙幡，則以剪紙+彩扎相結(jié)合，制作成紙馬、紙人、仙鶴、仙人、金山、銀山、元寶等，以此表達(dá)對(duì)逝去親人的哀思、悼念。

要是祭祀活動(dòng)上用的剪紙，往往以祛病避邪的象征物為主，代表著世人對(duì)神明的祈求和寄托。中國(guó)的剪紙只需要用到紙張、剪刀、刻刀這三樣工具就行，紙張可以選紅紙、彩紙、金銀鉑紙等，主要根據(jù)使用場(chǎng)景來(lái)選擇。

剪紙的手法、技巧變化多端，不同的手藝人剪紙的技藝也會(huì)有所不同，經(jīng)過(guò)上千年的傳承與發(fā)展，剪紙藝術(shù)自然而然地成為了中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。

修鐘表

臺(tái)燈、眼部放大鏡、工作臺(tái)、鐘表小零件，修鐘表的手藝人，每天接觸最多的就這幾樣?xùn)|西。修鐘表，從過(guò)去到現(xiàn)在都是一門(mén)非常了不起的手藝，它能讓每一塊壞了的手表重新轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)。

人類最開(kāi)始接觸鐘表，是中國(guó)宋代蘇頌發(fā)明的機(jī)械鐘表，只用齒輪、彈簧這些簡(jiǎn)單的部件組成一個(gè)可轉(zhuǎn)動(dòng)的物件。

后來(lái)經(jīng)歐洲人改進(jìn)，機(jī)械鐘表逐漸被石英鐘、原子鐘替代，如今又出現(xiàn)了智能手表這種全新的產(chǎn)物。

鐘表的改革，意味著時(shí)代的進(jìn)步，也象征著人類文明的發(fā)展愈發(fā)先進(jìn)，同時(shí)也預(yù)示著修鐘表這個(gè)行當(dāng)越來(lái)越不吃香了。

而且過(guò)去，戴手表主要是為了看時(shí)間，可現(xiàn)在手表更多的是一種裝飾品，是彰顯個(gè)人風(fēng)格與時(shí)尚的表現(xiàn)，所以一個(gè)手表壞了就再換一個(gè)，并不需要急著找鐘表師傅修。

最關(guān)鍵的是，智能手機(jī)、智能手表等智能產(chǎn)物的出現(xiàn)，徹底改變了人們了解時(shí)間的方式，也讓鐘表師傅這門(mén)手藝，似乎已經(jīng)派不上用場(chǎng)了。

因?yàn)樗麄兡苄薜闹皇莻鹘y(tǒng)的機(jī)械手表、石英手表，智能手表已經(jīng)超出了技術(shù)范圍，修鐘表的師傅再怎么努力，也改變不了逐漸退出時(shí)代舞臺(tái)的結(jié)局。

結(jié)語(yǔ)

一代人有一代人的青春，一代人有一代人的見(jiàn)證，只有親眼見(jiàn)證老行當(dāng)?shù)摹跋觥?，才有機(jī)會(huì)迎接新行當(dāng)?shù)尼绕?，才代表新時(shí)代的青春力量不斷蓬勃發(fā)展。

所以即便老行當(dāng)消失了，自己也在慢慢變老，也不必太過(guò)擔(dān)心和煩惱，因?yàn)檫@是地球上的生物逃不開(kāi)、也躲不掉的規(guī)律。