當(dāng)前大環(huán)境不好，白酒深度調(diào)整，不少名酒都在跌價(jià)，在這樣一個(gè)背景下，經(jīng)常有人問(wèn)我，品牌嫡系酒是否值得擼？個(gè)人建議觀望為主，短時(shí)間內(nèi)品牌酒價(jià)格不會(huì)反彈，因?yàn)檫@一波白酒價(jià)格變化不同之前。

不同于13-15年的白酒調(diào)整，那時(shí)的調(diào)整還是有白酒大消費(fèi)基礎(chǔ)。一方面，大建設(shè)涉及到的投標(biāo)、拆遷、建設(shè)等環(huán)節(jié)都有公關(guān)用酒需求；另一方面，地方項(xiàng)目許多環(huán)節(jié)也有用酒需求。

這些快速消化了因限制“三公消費(fèi)”引起的品牌酒巨大庫(kù)存，使得16年名酒復(fù)蘇，許多名酒開(kāi)始漲價(jià)，迎來(lái)了又一個(gè)黃金發(fā)展期。

當(dāng)前白酒調(diào)整一方面是消費(fèi)萎縮，更重要的是渠道庫(kù)存巨大。雙重打擊讓我覺(jué)得這一輪白酒調(diào)整期會(huì)比較長(zhǎng)。畢竟建設(shè)項(xiàng)目變少，許多相關(guān)用酒減少。不少地方項(xiàng)目利潤(rùn)變低，結(jié)款周期變長(zhǎng)，使得一些民企不愿意參與這些項(xiàng)目競(jìng)標(biāo)，中間人少了被公關(guān)客戶，相關(guān)公關(guān)用酒自然變少，這都使得名酒庫(kù)存難以消化。

同時(shí)，品牌酒廠還在擴(kuò)產(chǎn)，結(jié)合未來(lái)品牌酒廠產(chǎn)能供給，這幾年名酒都會(huì)處于供大于求的局面，這個(gè)局面會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)更加內(nèi)卷，因此漏價(jià)白酒未來(lái)還會(huì)有，我們沒(méi)必要因?yàn)楫?dāng)前活動(dòng)大量囤酒。

從產(chǎn)品端，23年許多品牌醬酒降質(zhì)，尤其是24年，許多頭部醬酒企優(yōu)質(zhì)醬酒供給依然不足，結(jié)合不少酒廠的生產(chǎn)計(jì)劃，這一情況個(gè)人覺(jué)得在2026年才有所改觀，那時(shí)說(shuō)不定有些酒會(huì)提質(zhì)。因此在買(mǎi)酒撿漏的時(shí)候，我建議避開(kāi)24年批次酒。

就當(dāng)前市場(chǎng)存量而言，不少品牌都有次新產(chǎn)品，我們?cè)诨ヂ?lián)網(wǎng)上都可輕易買(mǎi)到。不少次新酒的價(jià)格并沒(méi)比新酒貴多少，但品質(zhì)卻好不少。

因此我個(gè)人建議，當(dāng)前買(mǎi)酒急用可以拿點(diǎn)次新酒，然后密切關(guān)注新酒酒質(zhì)動(dòng)態(tài)，一旦有些產(chǎn)品提質(zhì)，達(dá)到了不錯(cuò)的性價(jià)比，出活動(dòng)可以屯一些慢慢喝。

從遠(yuǎn)期來(lái)看，未來(lái)濃香、醬香都會(huì)進(jìn)入到減少產(chǎn)能的狀態(tài)，在茅臺(tái)鎮(zhèn)，24年多數(shù)酒廠減少下沙，結(jié)合釀酒5年生產(chǎn)周期，在供給端原酒供給降低最快要到29年才慢慢出現(xiàn)。因此從現(xiàn)在到29年，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)醬香原酒供給會(huì)出現(xiàn)“先變多、再變少”的局面。供給的巔峰應(yīng)該是26-28年，筆者認(rèn)為這三年的醬酒品質(zhì)和性價(jià)比可能是最好的，一些產(chǎn)品在降價(jià)的同時(shí)，品質(zhì)還有可能會(huì)提升。

其實(shí)優(yōu)質(zhì)醬香原酒供給對(duì)于醬香白酒市場(chǎng)有很大影響，不少人認(rèn)為當(dāng)前醬酒供給過(guò)剩，但優(yōu)質(zhì)酒供給依然不足，尤其是坤沙醬酒。這一點(diǎn)在茅臺(tái)鎮(zhèn)小廠酒及定制酒領(lǐng)域尤為明顯，許多賣(mài)三四百的小廠酒、定制酒依然是碎沙酒、串沙酒，主要是好的坤沙酒并不便宜，不少好的坤沙原酒被大廠批量收購(gòu)，有一些則被資本收購(gòu)。能買(mǎi)到的便宜坤沙原酒基本是沒(méi)釀好的酒，這些酒往往有異雜味，有的時(shí)候不一定有碎沙酒好用。

因此對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，謹(jǐn)慎選擇小廠及白牌定制酒，雖然我做這個(gè)賽道，但我知道這里面水很深，當(dāng)前絕大多數(shù)醬酒小廠和白牌定制酒供應(yīng)鏈都出不了好酒，不看品牌，性價(jià)比都不如降質(zhì)之后的品牌酒。

相比之下，濃香酒產(chǎn)能一直處于過(guò)剩局面，且濃香產(chǎn)能高度集中、品牌高度集中，頭部品牌酒企和原酒企有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，因此濃香市場(chǎng)表現(xiàn)完全不同醬香。

濃香有些小酒企，即便沒(méi)釀酒，也能出好酒，主要是頭部的大型原酒企有優(yōu)質(zhì)酒富余，這些小廠會(huì)到這些原酒企批量買(mǎi)基酒，然后貼自己的品牌銷(xiāo)售。

相比醬香，當(dāng)前濃香性價(jià)比要好一些，不過(guò)未來(lái)濃香出現(xiàn)漏的概率沒(méi)有醬香大，整個(gè)濃香盤(pán)子會(huì)比醬香要穩(wěn)一些，會(huì)進(jìn)入到一個(gè)緩慢下跌的狀態(tài)，不會(huì)出現(xiàn)大的震動(dòng)。

大曲清香火了汾酒，汾陽(yáng)有點(diǎn)像十年前的茅臺(tái)鎮(zhèn)，當(dāng)然汾陽(yáng)優(yōu)質(zhì)清香原酒也被清香品牌酒企收光，以至于一些清香酒企開(kāi)始收購(gòu)好的小曲清香、米香和清雅芝麻香酒勾調(diào)。

當(dāng)前汾酒價(jià)格很挺，尤其在北方市場(chǎng)，消費(fèi)很火，甚至出現(xiàn)產(chǎn)品供不應(yīng)求的局面。一些南方消化不掉的汾酒，直接被拉到北方消費(fèi)。汾酒的火肯定是有人在推，從勢(shì)頭上看，汾酒未來(lái)還會(huì)有增量。從供給上，優(yōu)質(zhì)大曲清香酒供給短時(shí)間不會(huì)充足。對(duì)于酒友來(lái)說(shuō)，如果你有汾酒用酒需求，可以準(zhǔn)備一點(diǎn)，如果沒(méi)有，也沒(méi)必要屯，汾酒即便能漲價(jià)，也是在一些區(qū)域使用，離開(kāi)了這個(gè)區(qū)域，其價(jià)值也會(huì)大大削弱。

在渠道端，這幾年渠道越來(lái)越卷，當(dāng)前白酒調(diào)整最先沖擊的是渠道。結(jié)合這一波調(diào)整，傳統(tǒng)渠道可能會(huì)被淘汰一大半。當(dāng)前傳統(tǒng)渠道銷(xiāo)售高度依賴名酒，卷的是價(jià)格。隨著互聯(lián)網(wǎng)普及，名酒價(jià)格變透，傳統(tǒng)渠道名酒價(jià)格體系直接被互聯(lián)網(wǎng)大商擊穿。

對(duì)于酒友來(lái)說(shuō)，價(jià)格穿是一個(gè)利好，但又會(huì)帶來(lái)一個(gè)新的問(wèn)題，那就是假貨。性價(jià)比的極致就是出現(xiàn)假貨，沒(méi)有哪個(gè)渠道會(huì)長(zhǎng)期做賠錢(qián)的買(mǎi)賣(mài)。從插花賣(mài)假，到換瓶品鑒假，再到拔頭假，當(dāng)前假酒層出不窮。因此許多人建議，買(mǎi)大廠名酒，一定要看渠道。

從酒企角度，也在解決這樣的問(wèn)題，一方面派人打假。另一方面，由酒廠直接服務(wù)優(yōu)質(zhì)企業(yè)，名酒進(jìn)名企、社群營(yíng)銷(xiāo)便是現(xiàn)在許多酒企做的營(yíng)銷(xiāo)工作，這項(xiàng)工作在讓酒企慢慢繞過(guò)傳統(tǒng)渠道完成營(yíng)銷(xiāo)。這種操作最后弱化傳統(tǒng)渠道在營(yíng)銷(xiāo)端的權(quán)重，由此可見(jiàn)，未來(lái)傳統(tǒng)渠道將越來(lái)越難。

煙酒店倒閉潮是一個(gè)勢(shì)不可擋的趨勢(shì)，有人估計(jì)未來(lái)5年至少70%的煙酒店將會(huì)轉(zhuǎn)型或關(guān)停，而這也會(huì)給渠道帶來(lái)一些需要消化的存貨。傳統(tǒng)渠道沒(méi)落影響最大的是中尾部品牌酒企，因?yàn)轭^部品牌酒企品牌影響力足夠強(qiáng)，他們完全可以繞過(guò)傳統(tǒng)渠道打造自己的私域，依賴傳統(tǒng)渠道銷(xiāo)售的中尾部品牌酒企，很難面對(duì)這樣的變化。

因此酒友囤貨撿漏不建議屯中尾部品牌酒，中尾部品牌酒品牌淘汰快，好品質(zhì)酒跟原酒一樣。記得8年前，我曾撿漏過(guò)江口醇酒廠的優(yōu)質(zhì)單糧濃香酒，這款酒品質(zhì)不輸國(guó)窖1573，價(jià)格也不貴，兩百多，包裝也漂亮。然而這個(gè)酒最后我都是自己喝掉的，因?yàn)檎綀?chǎng)合根本用不了，江口醇十年前在四川當(dāng)?shù)剡€有點(diǎn)號(hào)召力，現(xiàn)在品牌影響力更弱，正式場(chǎng)合根本沒(méi)人認(rèn)。

在不正式場(chǎng)合用這酒，真的有點(diǎn)心疼，因?yàn)椴簧龠@種場(chǎng)合，幾十塊錢(qián)酒也能用，用個(gè)兩百多的酒并不劃算，何況很多喝酒的人喝不出品質(zhì)好壞。在他們眼中，這酒放在1573的瓶子里，他覺(jué)得是好酒，放在別的瓶子里，他們覺(jué)得不過(guò)如此。

總的來(lái)說(shuō)，未來(lái)濃香、醬香還會(huì)有好價(jià)酒出現(xiàn)，大消費(fèi)不起來(lái)，我們不需要慌著屯一些酒。就品質(zhì)來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)醬酒26-28年會(huì)放量，這時(shí)候說(shuō)不定會(huì)有不錯(cuò)的漏。結(jié)合當(dāng)前優(yōu)質(zhì)醬酒供給和我的測(cè)評(píng)感受，盡量避開(kāi)24年批次的品牌醬酒。就渠道來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)渠道沒(méi)落會(huì)產(chǎn)生大量存貨，這些存貨短時(shí)間內(nèi)難以消化，而這也成了我們持續(xù)有漏的來(lái)源。說(shuō)到這里，關(guān)于這一期的內(nèi)容，作為酒友及行業(yè)的您怎么看？歡迎在留言區(qū)留言，我們一同討論。