近期一檔播客節(jié)目中，講述了這樣一群人。在過(guò)去兩年時(shí)間，他們利用刷抖音的碎片時(shí)間為10所偏遠(yuǎn)地區(qū)的學(xué)校籌款，在大山里配置了一間又一間現(xiàn)代化的“愛(ài)心廚房”。

貴州省石阡縣石固仡佬族侗族鄉(xiāng)的龍?zhí)鳞晷W(xué)，就是其中一所受幫助的學(xué)校。

山坳里的校區(qū)，紅磚墻的食堂門(mén)口，有這樣一塊牌匾——中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)展基金會(huì)·@安秋金和大家的愛(ài)心廚房。

牌匾上出現(xiàn)的名字“安秋金”是一位95后抖音美食博主，也是這期名為“一件好事”系列播客對(duì)談節(jié)目的主角，廣為人知的是他那副標(biāo)志性的圓框墨鏡和一句百說(shuō)不厭的口頭禪——“平平安安，記得按時(shí)吃飯?！?/strong>

這檔系列播客講述了一群致力于公益行動(dòng)的內(nèi)容創(chuàng)作者，安秋金就是其中之一。在節(jié)目中，他講述了自己與2000多萬(wàn)粉絲如何一起讓這10間山坳里的廚房改頭換面的故事。

每籌集到6萬(wàn)塊錢(qián)，他們就能換下學(xué)校里用了幾十年的柴火老灶，換上一水的不銹鋼冰柜、蒸飯箱、消毒柜和兩口巨大的電磁灶，讓一個(gè)現(xiàn)代化廚具設(shè)備一應(yīng)俱全的專(zhuān)業(yè)級(jí)后廚落地山村，足夠供應(yīng)全校三四百師生的餐食。

或許有人說(shuō)，一個(gè)廚房而已，不算什么了不得的公益行為。安秋金也這么認(rèn)為，他從不覺(jué)得自己做過(guò)什么成績(jī)，用他的話(huà)說(shuō)，“我的能力有限，平時(shí)跟大家說(shuō)的最多的一句話(huà)是‘記得按時(shí)吃飯’，我只能從吃飯這件小事上去幫助山里的孩子。”

但他又很清楚，一個(gè)人的力量再大也是微小的，幾千萬(wàn)人的力量再小也是巨大的。只有與2000多萬(wàn)粉絲一起攜手，把“流量”變成“能量”，才能讓這個(gè)“按時(shí)吃飯”的愿望真正落實(shí)到每一個(gè)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的孩子們身上。

以下是關(guān)于他和粉絲的真實(shí)故事：

文 | 段然

編輯 | 蔡玉

“你知道一個(gè)做飯的人最開(kāi)心的是什么嗎？”安秋金在播客里回憶2023年去貴州石阡縣龍?zhí)鳞晷W(xué)為全校學(xué)生做飯的經(jīng)歷時(shí)，拋出這樣一個(gè)問(wèn)題。

還沒(méi)等主播回答，他搶先一步說(shuō)“吃我飯的人吃得飽、吃得香！沒(méi)有比這更快樂(lè)的事情了。”

一句話(huà)道出了他走上公益這條道路的初衷——為了一些最純粹的快樂(lè)和一個(gè)廚師的理想主義美好。

圖 | 安秋金與粉絲在貴州龍?zhí)鳞晷W(xué)配置的“愛(ài)心廚房”牌匾

圖 | 安秋金2023年來(lái)到貴州龍?zhí)鳞晷W(xué)，為孩子們做飯，體驗(yàn)“愛(ài)心廚房”

那次去龍?zhí)鳞晷W(xué)是安秋金第一次在自己和粉絲配置的“愛(ài)心廚房”里為山區(qū)學(xué)生們做飯。

雖然在他的抖音號(hào)里記錄了此次行程，但5分半鐘的視頻無(wú)法全部呈現(xiàn)那次行程帶給他的心靈觸動(dòng)，在播客節(jié)目中，他才終于有機(jī)會(huì)沉浸式地回顧“愛(ài)心廚房”帶給他的精神“改造”。

他提到，那次從四川成都出發(fā)，他跨越1300公里來(lái)到貴州北部山區(qū)的龍?zhí)鳞晷W(xué)，帶著自己采購(gòu)的食材，要為孩子們做糖醋排骨、蠔油牛肉和燉雞翅這三道菜。

“我平時(shí)拍視頻就是做各種美食，但是做大鍋飯的經(jīng)驗(yàn)不多?！卑睬锝鹕砀?86厘米，他玩笑著告訴主播，視頻里看不出大小，但那口做大鍋飯的鍋能把他裝進(jìn)去，炒菜用的大號(hào)鏟子和漏勺也要同時(shí)用兩只手一起握著操作。一上午忙活下來(lái)，他腰間盤(pán)突出的老毛病差點(diǎn)復(fù)發(fā)了。

他回憶說(shuō)，當(dāng)端著滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)娜笈璨藦膹N房走出來(lái)，看到130個(gè)師生早已坐在食堂里期待地望著他時(shí)，這種疲憊感又瞬間蕩然無(wú)存了，“我覺(jué)得自己又能再做一頓了！”。

那天，戴著白色廚師帽、套袖、圍裙和口罩的安秋金，混跡在食堂師傅中一起分餐，沒(méi)人發(fā)現(xiàn)這個(gè)人有什么不同，但每個(gè)人都吃得出來(lái)，這一頓飯的滋味有點(diǎn)優(yōu)秀了。

“沒(méi)人顧得上說(shuō)話(huà)，都在那嘎嘎一頓炫。”安秋金記得自己端著菜穿梭在一排排座位之間添菜，眼看著盆盆見(jiàn)底，他說(shuō)，那一刻真的幸福感爆棚，不是作為“愛(ài)心廚房”的捐贈(zèng)者，而是作為一個(gè)廚師。

圖 | 安秋金在廚房里忙著為孩子們做午飯

圖 | 午餐過(guò)程中，安秋金不斷給孩子們添菜

提起2022年安秋金第一次通過(guò)字節(jié)跳動(dòng)公益接觸“愛(ài)心廚房”項(xiàng)目時(shí)，他告訴主播，雖然那時(shí)了解到如龍?zhí)鳞暌粯拥泥l(xiāng)村小學(xué)如今可以滿(mǎn)足全校師生的餐食供應(yīng)，但廚房條件大多簡(jiǎn)陋，一方柴火土灶要做全校幾百人的飯，食堂師傅們清早6點(diǎn)就要開(kāi)始燒柴生火，把鍋燒熱的過(guò)程中，柴要一點(diǎn)點(diǎn)加，冬天溫度低，時(shí)間就更長(zhǎng)了。

常常忙活一上午就做出一兩道菜，有時(shí)候火候不穩(wěn)定，延誤了開(kāi)餐時(shí)間，孩子們餓著肚子等來(lái)的卻是悶得溫吞吞的飯菜。

對(duì)于安秋金這個(gè)酷愛(ài)美食的廚師來(lái)說(shuō)，他天天在抖音短視頻里囑咐網(wǎng)友“記得按時(shí)吃飯”，但山里有這么多孩子卻不能按時(shí)吃上熱乎飯，這件事成了他的心結(jié)。

經(jīng)過(guò)一番籌備，第二年，他與自己的2000多萬(wàn)粉絲一起創(chuàng)建了@安秋金和大家的“愛(ài)心廚房”專(zhuān)項(xiàng)公益項(xiàng)目，一條視頻就募集到80萬(wàn)元捐贈(zèng)，先后為10所欠發(fā)達(dá)地區(qū)的學(xué)校配置“愛(ài)心廚房”，讓7000多名師生受益，按時(shí)吃上了熱乎飯。

播客節(jié)目中，他回顧了過(guò)去三年多時(shí)間去到捐贈(zèng)的“愛(ài)心廚房”給孩子們做飯的經(jīng)歷，多次往返于云南、貴州、新疆，用視頻記錄全過(guò)程，帶粉絲們體驗(yàn)自己捐贈(zèng)的廚房設(shè)備，直觀反饋捐贈(zèng)結(jié)果。

他還有個(gè)不成文的規(guī)矩，每次都要自備食材、親自下廚，最多一次給700多個(gè)師生做飯。

圖 | 安秋金與學(xué)生們的午餐時(shí)光

遇上學(xué)校有額外需要時(shí)，他跟公司掏腰包解決問(wèn)題，“有時(shí)給學(xué)校換一個(gè)破舊的籃球架，有時(shí)買(mǎi)點(diǎn)過(guò)冬的校服。”

當(dāng)主播問(wèn)道這類(lèi)公益視頻有沒(méi)有劇本時(shí)，他答得干脆，“‘愛(ài)心廚房’的視頻只有大綱，但從來(lái)沒(méi)有劇本，更拒絕消費(fèi)苦難”。在其中一條視頻里，他指著鏡頭提醒后期人員，“換一個(gè)開(kāi)心快樂(lè)的BGM！”

“我希望大家看到我的公益視頻時(shí)第一反應(yīng)是開(kāi)心，我想用輕松快樂(lè)的正能量給大家?guī)?lái)希望?！?/p>

對(duì)他來(lái)說(shuō)，做公益從來(lái)不是一個(gè)博主的“自我修養(yǎng)”，而是一個(gè)博主的“自我凈化”。

“每次來(lái)到孩子們中間，聽(tīng)見(jiàn)朗朗讀書(shū)聲，我都覺(jué)得自己在被很多真誠(chéng)的聲音洗禮，把那些曾經(jīng)沾染的污泥都洗掉，感到自己被凈化了，又有向前奮斗的動(dòng)力了?！?/p>

圖 | 學(xué)生們問(wèn)安秋金是不是大“網(wǎng)紅”，他答，“我不是，我是‘廚師’”

圖 | 安秋金來(lái)到孤獨(dú)癥患者中與他們一起做飯、唱歌

節(jié)目中他還提到這兩年帶著粉絲們?nèi)サ接變簣@和孤獨(dú)癥患者身邊，為不同的群體做飯，提醒他們要按時(shí)吃飯。粉絲們調(diào)侃地說(shuō)，自己粉了一個(gè)養(yǎng)成系公益博主，不是邀請(qǐng)粉絲給博主的公益行為點(diǎn)贊，而是直接帶著粉絲一起參與到公益活動(dòng)中去。

“當(dāng)初給這個(gè)‘愛(ài)心廚房’項(xiàng)目起名的時(shí)候我就想好了，這個(gè)公益行為不是我一個(gè)人的，是安秋金和大家一起的，每個(gè)人捐贈(zèng)十幾塊，門(mén)檻不高，但是大家能一起參與進(jìn)來(lái)，不只是當(dāng)一個(gè)旁觀者，而我就是大家愛(ài)心的搬運(yùn)工和執(zhí)行者，負(fù)責(zé)讓愛(ài)心落地。”

正如他曾在一條視頻里說(shuō)過(guò)的一段話(huà)：小的時(shí)候母親跟我說(shuō)，多看遠(yuǎn)的地方對(duì)眼睛好。當(dāng)我真的把眼睛看到了鄉(xiāng)村小學(xué)，我的眼睛和心，一起，清澈了起來(lái)。希望你們也是如此。

“愛(ài)吃”一直是安秋金人生中解不開(kāi)的因緣。就這個(gè)話(huà)題，安秋金和主播在節(jié)目中回顧了他過(guò)往做過(guò)的那些與“吃”有關(guān)的故事。

比如讀大四那年，因?yàn)闊釔?ài)美食，還在上學(xué)的他受學(xué)長(zhǎng)邀請(qǐng)，走上了美食自媒體的道路，隨后粉絲破千、破萬(wàn)、破千萬(wàn)，成為職業(yè)美食博主。

再比如因?yàn)閺男∈沉看螅亲羽I得快，母親在他從山西老家遠(yuǎn)赴福建讀大學(xué)時(shí)，每天都在電話(huà)里囑咐一句，“記得按時(shí)吃飯”，后來(lái)這句話(huà)干脆被他用在美食視頻的結(jié)尾，成為他被粉絲稱(chēng)道的一個(gè)標(biāo)志。

他說(shuō)，上學(xué)的時(shí)候從沒(méi)覺(jué)得母親這句每天重復(fù)的話(huà)有什么特別，但走入社會(huì)之后，當(dāng)他在每條視頻的結(jié)尾學(xué)著母親的樣子囑咐自己的粉絲時(shí)，他收到很多遠(yuǎn)在海外的留學(xué)生留言，把他做的菜比作留子們思鄉(xiāng)的“解藥”，而這句“記得按時(shí)吃飯”也“治愈”了他們。

他這才意識(shí)到，這樣一句最樸素簡(jiǎn)單的話(huà)承載的能量。

圖 | 在每條視頻結(jié)尾，安秋金都會(huì)打開(kāi)折扇，提醒“按時(shí)吃飯”

就像一個(gè)中東學(xué)者曾在演講時(shí)說(shuō)的那樣，中國(guó)人有個(gè)傳統(tǒng)習(xí)慣，在打招呼的時(shí)候總會(huì)先問(wèn)對(duì)方一句“吃了么？”對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，吃飽是刻在基因里的人生大事，而期盼每個(gè)人都吃飽是刻在中國(guó)人基因里的悲憫之心。

安秋金說(shuō)做美食博主這6年，從沒(méi)覺(jué)得自己只是一個(gè)內(nèi)容創(chuàng)作者，他自詡是中華美食的忠實(shí)信徒，不僅以他獨(dú)有的方式傳承國(guó)人的飲食文化，更傳承著“按時(shí)吃飯”這種最樸素的美好。

在視頻里，他身穿長(zhǎng)衫，戴一副老金絲邊墨鏡，執(zhí)紙扇，上書(shū)“按時(shí)吃飯”四字墨寶，用說(shuō)書(shū)先生抑揚(yáng)頓挫又幽默生動(dòng)的說(shuō)辭解讀一道道菜的做法——“過(guò)年炸貨，紅紅火火”“鍋燒寬油，富得流油”。

他拜訪(fǎng)過(guò)“中華名廚”，跟著川菜大師學(xué)習(xí)國(guó)宴名菜，耗時(shí)近8個(gè)小時(shí)制作一道看似平平無(wú)奇的“開(kāi)水白菜”。鮮湯入胃的那一刻，他感嘆中國(guó)美食博大精深。

他也做過(guò)“貧窮料理”，3塊錢(qián)成本做一碗重慶小面，正宗么？他說(shuō)家庭版的肯定會(huì)省略很多步驟，但是自己家做快捷方便好吃就行。

圖 | 安秋金制作的“開(kāi)水白菜”與3元“重慶小面”

正如他在播客中所說(shuō)，美食在他心里沒(méi)有高低貴賤之分，就像吃飯的人一樣，沒(méi)有窮富之別，有的只是對(duì)美味的共同向往。所以他尋遍中國(guó)八大菜系的頂尖廚師時(shí)，遇到稀有食材和復(fù)雜的烹飪技法，總會(huì)從普通人的角度考慮，找到替代方法。

“我希望把大廚的手藝帶到千家萬(wàn)戶(hù)，希望大家都能吃好，一起傳承我們的中華美食。”

做“愛(ài)心廚房”公益項(xiàng)目的時(shí)候，他每次也不忘邀請(qǐng)全校師生跟他一起，齊聲對(duì)著鏡頭大喊一聲“記得按時(shí)吃飯”。在播客中，他把這種行為解讀為——提醒正在看視頻的哥哥姐姐們無(wú)論多忙，無(wú)論人生境遇高低，也一定要好好吃飯。

吃飽、吃好，按時(shí)吃飯，就像熱愛(ài)人間煙火一樣，是他的人生信條，也是他最樸素的公益符號(hào)。

他說(shuō)，未來(lái)希望能把“愛(ài)心廚房”辦到100所學(xué)校中，在他心里，這不是小目標(biāo)，是一個(gè)偉大的目標(biāo)。再有3年就是他做美食博主的第10個(gè)年頭了，他說(shuō)，“如果10周年的時(shí)候我能把數(shù)字做到100所，那我的人生就拉滿(mǎn)了。”

在安秋金的“愛(ài)心廚房”捐贈(zèng)視頻里，為公益捐款是一件動(dòng)動(dòng)手指就能輕松實(shí)現(xiàn)的事情，他在播客中總結(jié)道，這正是在抖音這種短視頻平臺(tái)參與公益活動(dòng)的優(yōu)勢(shì)之一。

“像我的話(huà)，以前一直覺(jué)得捐款門(mén)檻很高，要去銀行匯款，有時(shí)候也很難收到后續(xù)反饋，離老百姓的日常生活太遠(yuǎn)了。”

但在抖音，輕點(diǎn)視頻頁(yè)面鏈接就能查看完整公益項(xiàng)目介紹及進(jìn)展時(shí)間線(xiàn)，比如安秋金和粉絲們持續(xù)募集的“愛(ài)心廚房”項(xiàng)目，可以查看過(guò)去兩年多的每一個(gè)關(guān)鍵項(xiàng)目節(jié)點(diǎn)，并配有季度反饋和財(cái)務(wù)報(bào)告。

在捐贈(zèng)方式上也劃分成單次捐和“每月一捐”兩種模式滿(mǎn)足多樣化的捐贈(zèng)需求。

圖 | “安秋金與大家”的“愛(ài)心廚房”公益項(xiàng)目捐贈(zèng)頁(yè)面

為了讓粉絲更直觀看到項(xiàng)目反饋、提升參與感，安秋金還會(huì)定期奔赴接受捐贈(zèng)的學(xué)校，實(shí)地體驗(yàn)“愛(ài)心廚房”，并以視頻的形式發(fā)布出來(lái)，及時(shí)向粉絲更新項(xiàng)目進(jìn)展，“比如我們的錢(qián)花在哪里了、怎么花的，都會(huì)在視頻里一一展現(xiàn)，每次還會(huì)回顧之前的成果。”

他說(shuō)，當(dāng)粉絲們看到捐出的每一分錢(qián)都被實(shí)實(shí)在在花到孩子們身上，不只是對(duì)他們給予愛(ài)心的交代，也是對(duì)他們托付信任的交代。

現(xiàn)在，如安秋金一般的公益內(nèi)容創(chuàng)作者越來(lái)越多。

在小宇宙平臺(tái)搜索「一件好事」關(guān)注更多創(chuàng)作者公益背后的故事，傾聽(tīng)他們真實(shí)的、有趣的、艱難的、有力量的人生體驗(yàn)。

這些“好事”，讓大眾看到短視頻平臺(tái)這種新型的公益形式正在走進(jìn)日常生活中，而這些抖音創(chuàng)作者參與公益的縮影，背后是更廣大的抖音創(chuàng)作群體。

他們正在發(fā)揮內(nèi)容創(chuàng)意能力，將一份份愛(ài)心轉(zhuǎn)化為一件件好事，讓做“一件好事”，不再是孤單的事。

從而帶動(dòng)更多優(yōu)秀的創(chuàng)作者加入進(jìn)來(lái)，吸引更多喜愛(ài)短視頻的你我他攜手“公益”，將“流量”轉(zhuǎn)化為“能量”，共同見(jiàn)證“美好”發(fā)生，見(jiàn)證公益“人傳人”的力量。