在登封，燒餅堪稱街頭巷尾最具代表性的美食名片，其中，中岳高記燒餅更是備受青睞。2月26日，記者來(lái)到登封市少室路與中岳大街交叉口西南角，遠(yuǎn)遠(yuǎn)便望見(jiàn)一條長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。走近一看，原來(lái)是中岳高記燒餅店，如此長(zhǎng)龍般的隊(duì)伍，足見(jiàn)其受歡迎程度?，F(xiàn)場(chǎng)，剛買了燒餅的王先生正吃得津津有味，咬下一口，臉上瞬間洋溢出滿足的笑容，贊嘆道：“這高記燒餅，是真好吃！”他的眼神里滿是對(duì)這美味的認(rèn)可與享受。

深入了解后得知，這備受追捧的正是登封極具特色的傳統(tǒng)美食——焦蓋燒餅。登封焦蓋燒餅上的芝麻經(jīng)爐火精心烘烤，呈現(xiàn)出誘人的金黃色澤，僅僅是看著，就讓人垂涎欲滴。它可不只是徒有其表，獨(dú)特的口感更是一絕，咬上一口，美味在舌尖肆意散開(kāi)，保準(zhǔn)讓人吃了還想吃，欲罷不能。而中岳高記燒餅，在眾多焦蓋燒餅中獨(dú)占鰲頭。

40年來(lái)，中岳高記燒餅從創(chuàng)業(yè)初期一次僅能烤制十個(gè)的小作坊，逐步發(fā)展成為如今采用流水線作業(yè)的知名品牌，背后是對(duì)傳統(tǒng)工藝的執(zhí)著堅(jiān)守與大膽創(chuàng)新。據(jù)中岳高記燒餅的負(fù)責(zé)人王霞介紹，中岳高記燒餅扎根登封市場(chǎng)長(zhǎng)達(dá)40年，歷經(jīng)歲月沉淀，在烤制工藝上不斷推陳出新。創(chuàng)業(yè)之初，由于條件有限，一次只能烤制十個(gè)燒餅；如今，通過(guò)多年的鉆研與改良，已成功搭建起流水線作業(yè)模式，這不僅大幅提升了生產(chǎn)效率，還確保了每一個(gè)中岳高記燒餅都能保持穩(wěn)定的高品質(zhì)，正源源不斷地為本地市民和中外游客供應(yīng)美味的燒餅。

在2024年第二屆美食節(jié)上，各地美食品牌齊聚一堂，展開(kāi)激烈角逐。中岳高記燒餅憑借始終如一的卓越品質(zhì)，從眾多參賽美食中脫穎而出，榮獲“消費(fèi)者最愛(ài)的嵩山美食”稱號(hào)?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，高記燒餅攤位前人潮涌動(dòng)，慕名而來(lái)的市民和中外游客排起長(zhǎng)隊(duì)，只為品嘗這一口地道的登封味道。咬下一口高記燒餅，芝麻的焦香、面餅的麥香在舌尖交融散開(kāi)，讓人真切感受到登封這座小城的煙火氣息與美食魅力。此外，在登封市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)全員會(huì)議上，中岳高記燒餅被增補(bǔ)為登封市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)第一屆會(huì)員單位。此次加入?yún)f(xié)會(huì)，不僅是對(duì)中岳高記燒餅多年努力的高度認(rèn)可，更為其未來(lái)發(fā)展搭建了廣闊的平臺(tái)。相信在協(xié)會(huì)的引領(lǐng)下，中岳高記燒餅將一如既往地傳承登封美食文化，為登封餐飲行業(yè)的繁榮添磚加瓦。

每個(gè)成功企業(yè)的背后，都離不開(kāi)負(fù)責(zé)人的堅(jiān)守與創(chuàng)新。在登封市餐飲行業(yè)表彰大會(huì)上，王霞榮獲“登封市餐飲與服務(wù)先進(jìn)工作者”稱號(hào)。多年來(lái)，她全身心投入到燒餅制作工藝中，為滿足市民和游客的需求，付出了無(wú)數(shù)心血。這份榮譽(yù)不僅是對(duì)她個(gè)人的高度肯定，更是對(duì)中岳高記燒餅品牌的認(rèn)可。相信在她的帶領(lǐng)下，中岳高記燒餅將繼續(xù)弘揚(yáng)登封美食文化，為登封餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展注入源源不斷的活力。