本文作者 /粒粒

寫文體會：友仔自夸說是全南寧最好吃的雞仔餅，許多去的人基本都找錯了地方！

買個雞仔餅，沒想到被老板娘“兇了”：要不是這個仔經(jīng)常來買，交代我留了一些，不然你來這么晚，肯定買不到雞仔餅了！

還記得小時候每次吃到雞仔餅，都疑問雞仔餅為什么叫雞仔餅?zāi)?？是用小雞仔做的嗎？哈哈哈哈現(xiàn)在回想起真讓人忍俊不禁。

這個不像店的雞仔餅，是我被同事按著頭拍的：我心中南寧最好吃的雞仔餅，你能不拍？你不去拍拍？

拍完以后真香！忍不住買上一大袋，心滿意足的邊走邊吃著......

“ 老城區(qū)里，街坊認(rèn)可的古早味道”

老街坊們?nèi)杖請蟮?/strong>

老城區(qū)那被時間珍藏的古早味道，傳統(tǒng)小吃，每每吃到，總能感受時光被拉回小時候。

而雞仔餅，是不少南寧人從小到大的回憶，扁扁的外形，酥脆的口感，甜咸的味道， 你有多久沒吃過了？

01

? 沒有店名，卻不少人認(rèn)識 ?

在南寧的老城區(qū)，安北下，有一家傳統(tǒng)糕點的小作坊， 外表是破落樸素的矮樓房，帶著幾分歷史的厚重感，也讓這人情味愈發(fā)濃烈。

沒有店名，在自家樓下騰了地方支棱的小攤，周遭街坊幾乎都吃過她家的糕點，算是這一帶的老牌糕點鋪。

就是這一隅之地的糕點鋪，默默經(jīng)營了十幾年，人氣很旺，周遭街坊口口相傳，每日客人源源不斷。 （若不是友仔帶路我還真不一定能找到這家店?。?/p>

02

? 來得晚只能撿漏 ?

早晨7點開市，每日新鮮出爐的糕點一盤盤擺滿店前，街頭巷尾飄散著溫?zé)岬南銡猓渲铣菂^(qū)集市的叫賣聲，真是令人著迷的市井煙火氣。

這家糕點可是搶手，剛新鮮出爐一會兒，就被接踵而至的客人買走，賣完只能等下一批。 基本來這的客人都是幾大袋提走， 時常聽到老板娘勸說少買點，給別人也嘗嘗。

12點左右賣完收攤， 來晚了真不剩什么，只能撿漏了 ，傳說中2悶1個菠蘿包這次也沒能買到。

“要不是他帶你們來，我都收攤了”

古早的滋味，最叫人懷念，許多街坊都是吃著它家糕點長大。多年的老味道老價格，熟客也換了一批又一批。

“其他地方買的，味道不對，家人都不喜歡吃！”

“ 讀書那會兒，就吃他家的糕點，出來工作了還吃 ”

”要6個菠蘿包，4個桃酥，1斤雞仔餅“

“ 傳統(tǒng)小吃，小時候的味道”

樣樣2元不能錯過

桃酥、雞仔餅、菠蘿包......各式各樣的老式小吃，是記憶里那口熟悉的味道，在這家小攤里找回一份兒時的美好，感受用心手作的溫度。

? 雞 仔 餅 ?

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油潤金黃的雞仔餅是店里的招牌，好多街坊都是按斤買走。不少人的兒時味道，每逢過年過節(jié)吃到它，都會高興好一陣子。

雞仔餅的最大特點是耐人尋味。 甘香酥脆，甜中帶咸，咬起來略帶嚼勁，烘烤過的芝麻和花生格外濃香，多層的口感和那股油脂香讓人不禁一嘗再嘗。

雞仔餅是否正宗好吃的關(guān)鍵在于，夾雜餅中那塊有嚼勁的肥肉！ 厚實到流油，經(jīng)過高溫烘烤逼走多余的油脂，少了油膩多了嚼勁，越嚼味越好。

不同于別家，這家雞仔餅偏干，外皮酥脆吃起來更香，吃完后隱藏在牙縫里、嘴角邊的余香在口腔中久久縈繞。

烤好的雞仔餅放在托盤上放涼，買餅的街坊都是：給我來3斤；來5斤；還剩多少我全要了......出爐便秒光！

? 桃 酥 ?

比手掌要大的桃酥，吃著才過癮。

外皮被烘烤得金黃酥脆，不規(guī)則紋路遍布全身，還夾雜著淡淡奶香的桃仁味。

就連是老南寧的姑姑，一看到這酥餅就饞得不行。

連忙問我在哪里才能吃到，在以前南寧還沒有這么多美食的時候，這種傳統(tǒng)的酥點便是觸及內(nèi)心最深處的味蕾記憶。

這桃酥看似“堅強(qiáng)”實則“柔軟”，輕輕一掰就酥得掉渣， 咬一口更是酥到心里去了，吃得連桃酥渣渣都不放過。

蓬松酥軟口感甘香，嘗起來甜絲絲仿佛回到了童年時光，回味無窮，無論是大人還是小孩都躲不過它的誘惑。

“ 雖不是最驚艷，但承載著街坊溫情”

尋常的老味道最打動人

要說這家店的味道很驚艷？倒也不至于，更多的是藏在人間煙火氣的古早味道，也是我們能尋回味蕾記憶的通道......

從早市到午市一直散發(fā)著陣陣餅香，讓人饞溺，雖賣相一般、熱量也高，可那甜滋滋的味道，和童叟無欺的手藝就讓人吃得心滿意足。

*原稿件發(fā)布于2022年1月5日，目前門店還在營業(yè)中。

= 吃遍南寧 · 吹水時間 =

說說，在南寧

你還喜歡哪家古早味小吃？

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圖文 ▏吃遍南寧小分隊

主編 ▏高冷漢堡包

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