俗話說(shuō)好吃不如餃子，餃子可謂是大中國(guó)人民不可缺少的人一種食物，有的還會(huì)在里面放硬幣或者花生什么的來(lái)祈求平安。好久不見(jiàn)，一回家，家里人也會(huì)給包餃子?？傆X(jué)得吃到餃子就是團(tuán)圓。

很多孩子不喜歡傳統(tǒng)的煮餃子，覺(jué)得沒(méi)有什么味道，不愛(ài)吃。傳統(tǒng)的煮餃子吃膩了，不妨可以試試煎餃子。

今天的煎餃子不是經(jīng)典的油煎，算是半水半油煎，這樣煎出來(lái)的餃子在保證有脆皮口感的情況下最大程度的減少了油的使用量，也可以相對(duì)的少吃一點(diǎn)油。

今天的餡料是茴香豬肉的，這是我們大家人氣非常高的一款，加了肉的茴香香氣十足，一口下去都能咬出汁水，超級(jí)好吃。當(dāng)然如果不喜歡茴香，換成韭菜，白菜，或者其他自己喜歡的味道都是可以的~

最后提醒一下大家，很多人吃餃子的時(shí)候喜歡喝餃子湯。覺(jué)得這樣是“原湯化原食”，這個(gè)行為本身沒(méi)什么問(wèn)題。但是如果餃子湯加鹽了就不要再喝了，餃子相對(duì)來(lái)說(shuō)使用了鹽和各種調(diào)料是偏咸的，如果再喝加鹽的餃子湯，那鈉攝入就太高了。

同時(shí)如果餃子湯已經(jīng)煮過(guò)2-3次餃子，那么這樣的餃子湯也不建議飲用了哈~

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材 料 / 步 驟

材料：

豬前臀尖200g，生抽15g，清水50g，白胡椒粉1g，鹽2g，雞蛋1個(gè)，蠔油10g，食用油10g，茴香500g，姜末10g，蔥末10g，餃子面團(tuán)300g

步驟：

1.面粉和水混合均勻，揉成面團(tuán)醒20分鐘左右，豬肉打成肉餡兒，茴香切成丁剁碎

2肉餡兒放入胡椒粉，鹽，蠔油，生抽，清水等混合均勻，剁碎的茴香跟肉餡放在一起攪拌均勻

3.醒好的面團(tuán)切成小份揉成細(xì)條，揪成劑子，劑子搟片，包入肉餡，包好。

4.平底鍋內(nèi)放入餃子，加入水到餃子的1/2，蓋上鍋蓋，等水燒開(kāi)并且蒸發(fā)完全后倒入食用油，煎至底部金黃即可