數(shù)字美食導(dǎo)讀：

早上好[浮云]，想必身體經(jīng)過一夜的休息，最需要的是一頓營養(yǎng)豐富、能量充足的早餐。

說到早餐，很多人可能會想到油膩的煎蛋、油條或者是面包等。

但是，有時候我們需要的是一頓既簡單又健康的早餐，這樣不僅能滿足饑餓感，還不會增加負(fù)擔(dān)。

今天要給大家分享的是一道清爽又營養(yǎng)的早餐——蒸蛋配小菜。這道早餐簡單易做，口感柔軟且營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，幫助你一天的能量充沛又不油膩。

本篇食材搭配： 雞蛋：補充蛋白質(zhì)，增強飽腹感

雞蛋富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，能夠有效增加飽腹感，幫助一天的工作和學(xué)習(xí)保持充沛的能量。雞蛋中的卵磷脂對大腦也有很好的保護作用，是非常理想的早餐食材。

小蔥：清香開胃，補充維生素C

小蔥含有豐富的維生素C，不僅能幫助消化，還能提高免疫力，防止感冒等小病小痛。蔥香味為早餐增添了清新的口感。

小菜（黃瓜、胡蘿卜）：富含纖維，促進腸道健康

加入一些小菜，黃瓜、胡蘿卜，能夠增加纖維素和維生素的攝入，促進腸道蠕動，幫助消化。

?做法與小竅門：

所需食材：

• 新鮮雞蛋 2 個
• 小蔥 適量
• 黃瓜 適量
• 胡蘿卜 適量
• 鹽 適量
• 生抽醬油 適量
• 糖 適量

步驟詳解：

第一步：準(zhǔn)備食材
首先，雞蛋打入碗中，加入少許鹽和生抽，攪拌均勻。黃瓜、胡蘿卜切成細(xì)條或者薄片，蔥切成蔥花。

第二步：蒸蛋
鍋中水燒開后，將攪拌好的蛋液倒入蒸碗中，放入蒸鍋，蒸 8-10 分鐘，直到蛋液凝固。注意火候，不要過度蒸煮，以免影響口感。

第三步：準(zhǔn)備小菜
黃瓜和胡蘿卜切好后，放入一個小碗中，加入適量鹽和生抽，攪拌均勻，作為小菜搭配蒸蛋。

第四步：完成與享用
蒸好的雞蛋出鍋后，可以撒上少許蔥花作為點綴。把蒸蛋和小菜一起盛盤上桌，簡單又美味。

美食小貼士：

• 蒸蛋的技巧：蒸蛋時要保持水蒸氣，不要將鍋蓋打開，以免影響蒸蛋的口感。如果喜歡口感更嫩滑，可以在蛋液中加入少許清水，比例大概為 1:1。
• 小菜的選擇：除了黃瓜和胡蘿卜，你還可以選擇其他蔬菜，如番茄、菠菜等，根據(jù)季節(jié)變化進行調(diào)整。
• 火候控制：蒸蛋時的火候非常重要，不要開太大的火，避免蒸蛋表面過硬或出現(xiàn)氣泡。

每次早上做這道蒸蛋配小菜，全家都特別喜歡。蒸蛋柔軟嫩滑，香氣撲鼻；而黃瓜和胡蘿卜又提供了清爽的口感，兩者搭配在一起，既滿足了食欲，又不會覺得油膩。

這道早餐的做法簡單、快速，尤其適合忙碌的早晨，不僅能提供足夠的營養(yǎng)，還能讓你快速吃上一頓健康的早餐，開始一天的生活。

?互動討論：

你平時的早餐有哪些簡單又營養(yǎng)的食譜呢？除了蒸蛋配小菜，你還喜歡什么樣的早餐？歡迎在評論區(qū)分享你的早餐創(chuàng)意，一起為忙碌的早晨提供更多健康選擇！

數(shù)字美食原創(chuàng)
這道蒸蛋配小菜，既簡單又健康，非常適合家庭日常早餐。不僅營養(yǎng)豐富，還能幫助你輕松開始新的一天。

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