近日，京東、美團(tuán)、餓了么三家平臺相繼升級補(bǔ)貼力度，掀起了聲勢浩大的“外賣大戰(zhàn)”，喜歡薅羊毛的用戶成了第一撥贏家。有南寧消費(fèi)者稱“奶茶根本停不下來”，也有人說“一天三頓才花了10塊錢”。那么同在外賣鏈條的商家、外賣騎手是否也因此受益了呢？南國早報全媒體記者進(jìn)行了走訪調(diào)查。

01

消費(fèi)者：

有人0元換了8杯奶茶

近日，“美團(tuán)崩了”的話題突然沖上熱搜，背后是上億級的驚人數(shù)據(jù)。據(jù)悉，此次外賣平臺的補(bǔ)貼力度空前。7月5日，先是淘寶閃購?fù)斗帕舜罅俊?8元無門檻券”“滿25-15”的新人專享紅包；隨即，美團(tuán)不甘示弱，發(fā)放“滿18-18”“滿25-20”等無門檻大額券，并加碼“0元喝奶茶”福利活動。

“這幾天我點奶茶，用券后一杯才幾塊錢！”南寧市民韋女士向記者展示手機(jī)里的外賣訂單，“我還拉著同學(xué)一起囤了好多券，夠喝好一陣子。”像韋女士這樣的消費(fèi)者不在少數(shù)，在社交平臺上，不少網(wǎng)友曬出自己“薅羊毛”的戰(zhàn)果，冰箱里堆滿了低價購入甚至“零元購”的奶茶、飲品。

市民羅女士在這場外賣大戰(zhàn)中收獲頗豐，成功領(lǐng)取了茶百道、蜜雪冰城、書亦燒仙草等多個奶茶品牌的免單自提券，一共兌換到了8杯飲品，只需到店自提，飲品不花一分錢。她告訴記者：“有些券是朋友用不上轉(zhuǎn)贈給我的，一下子攢了這么多。”

▲一名消費(fèi)者領(lǐng)取了多張奶茶兌換券。

但是，也有消費(fèi)者表示，“羊毛”并沒那么好“薅”。美團(tuán)推出的免單券看似誘人，其實適用的商品本身單價不高，一般僅限特定門店使用，需要消費(fèi)者到店自取，且還有時間限制。市民徐女士說，由于免單券可用門店距離她的住處較遠(yuǎn)，如果選擇外賣配送還得湊夠起送費(fèi)，思量再三，最終她還是放棄了優(yōu)惠。

02

商家：

電腦崩了，訂單還不斷涌來

“8個人從早上9時忙到晚上10時，吃飯都顧不上”“本來人已經(jīng)下班了，又趕回店里幫忙”……忙、累，這是經(jīng)歷“外賣大戰(zhàn)”后，多數(shù)商家的共同感受。

8日，記者從南寧市虎邱路一家奶茶店了解到，受優(yōu)惠活動影響，該門店一天需要制作400杯左右的飲品，訂單量較平常增長了兩倍多。

▲園湖北路的一家奶茶店，顧客和外賣員正在等待取餐。南國早報全媒體記者 黃叮佳攝

隨后，記者又來到南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)的一家奶茶店，看到收銀臺旁排列著長長一串單據(jù)，這些都是顧客在上周末預(yù)訂的。

店長黃女士介紹，5日早晨，店里點單的電腦崩潰了，訂單還在不斷涌來，顧客甚至要自己找單號排隊。由于事先沒有接到平臺的活動通知，她們只能全員上陣倉促應(yīng)對，一直忙到閉店時間，仍有顧客不愿離開，“現(xiàn)在還沒緩過來，沒來得及復(fù)盤上周末的收入”。

訂單增加，并不意味著利潤同步增長。一名連鎖快餐店店長給記者粗略算了一筆賬，雖然銷量上去了，但每單利潤很少，而且原料成本、人力成本都增加了。他表示，如果補(bǔ)貼結(jié)束后，訂單量斷崖式下降，店鋪的經(jīng)營壓力恐怕不小。

03

外賣員：

收入翻番，配送壓力增加了

“外賣大戰(zhàn)”打得正酣，也讓外賣員們忙得不可開交。

專送騎手李先生透露，周末的優(yōu)惠活動，平臺并未告知騎手和商家。即便訂單變多了，配送的單價也與平常無異，專送騎手基本在每單5元左右。周末能接到快60單，算下來到手將近300元。兼職外賣騎手曾先生表示，上周六那天他跑了7個小時，收入超過400元。工作量增長了兩倍，收入也跟著翻番了。

不過，訂單過多也增加了配送壓力。李先生對記者說：“平臺辦補(bǔ)貼活動，騎手有活干肯定是好的。現(xiàn)在的難處是，我們這邊接了單，店家不能按時出餐，兩頭銜接不上。”

外賣騎手黃師傅上周末接單量是平時的兩三倍，他同樣深有感觸：“有的店接了一兩千單，根本做不過來，配送時間只有幾十分鐘，而我們等兩小時都取不到餐?！?/p>

04

“鈔能力”之外，需苦練“內(nèi)功”

補(bǔ)貼、燒錢、場景營銷……電商平臺短兵相接的場景，大家早已不陌生，但也有人提出疑慮，這一場“即時零售戰(zhàn)”能打多久，訂單的高增速又能維持多久？

外賣平臺之間互放狠招，在短期內(nèi)可以拉動消費(fèi)，當(dāng)平臺停止燒錢后，最終還是要回歸到騎手配送、平臺運(yùn)營、系統(tǒng)建設(shè)、用戶服務(wù)等上來，而這些硬實力，拼的是長期耕耘和對遠(yuǎn)景目標(biāo)的把握。

有業(yè)內(nèi)人士表示，高額補(bǔ)貼是消費(fèi)者樂見的，平臺也希望通過補(bǔ)貼，讓用戶形成消費(fèi)習(xí)慣。這場熱鬧的促銷背后，考驗著市場各方的承受能力，同時也是對平臺生態(tài)協(xié)同能力的一次測試，在使用“鈔能力”之余，平臺也需做好自身的“內(nèi)功”修煉。從行業(yè)健康發(fā)展角度，外賣平臺應(yīng)當(dāng)從短期的高額補(bǔ)貼競爭轉(zhuǎn)為長期的“高質(zhì)量競爭”。

你參與這場“外賣大戰(zhàn)”了嗎？

來評論區(qū)聊聊吧~

來源丨南國早報全媒體記者黃叮佳 實習(xí)生韋馨如 胡煥妮

責(zé)編丨徐麗青 趙思怡（實習(xí)生）

校對 丨黃少華

審核丨唐海波

終審丨孫 妮

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