• 這場由貴州酒中酒集團(tuán)掀起的“保真行動(dòng)”，不僅是一家企業(yè)的自我革新，更折射出仁懷產(chǎn)區(qū)重構(gòu)消費(fèi)信任的迫切與決心。

• 酒中酒集團(tuán)如“苔花”般的率先綻放，其意義不僅在于自身的誠信宣言，更在于為無數(shù)中小酒企點(diǎn)亮依靠品質(zhì)立身、憑籍誠信發(fā)展的明燈。

文｜陳俊

7月17日，“保真行動(dòng) 正本清源”首屆貴州酒中酒集團(tuán)醬香白酒研討會(huì)在宋代官窖酒莊召開。

活動(dòng)當(dāng)日清晨，協(xié)會(huì)、媒體、平臺(tái)、酒商、主播、消費(fèi)者代表走進(jìn)釀造車間，進(jìn)行了一次別樣的沉浸式酒莊體驗(yàn)。嘉賓們置身悶熱的車間，赤腳踩進(jìn)滾燙的酒醅，汗珠順著臉頰滾落。很快，汗水浸透了衣裳。

“以前看醬酒工人踩曲像跳舞，覺得一個(gè)簡單的打糙、攤晾很簡單，自己試了才知道這么費(fèi)勁！”會(huì)上，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長王延才分享道。

“釀一瓶純正的大曲醬香酒真不容易。”不少體驗(yàn)過的嘉賓反饋，時(shí)間雖然不長，但足以令人敬畏和感動(dòng)。

這場特殊的沉浸式體驗(yàn)，不僅讓參與者親歷了醬酒釀造之艱辛，更成為酒中酒集團(tuán)即將開啟的“保真行動(dòng)”最直觀、最有力的開場白。

開啟“保真行動(dòng)”

仁懷產(chǎn)區(qū)信譽(yù)保衛(wèi)戰(zhàn)進(jìn)入關(guān)鍵階段

這場聚焦品質(zhì)的行動(dòng)，源于一場突如其來的信任危機(jī)。

20多天前，央視財(cái)經(jīng)發(fā)布《“年份酒”豈能憑空造》，仁懷個(gè)別商家違規(guī)添加食用酒精、虛構(gòu)年份酒等問題被曝光，不僅刺痛了消費(fèi)者的信任神經(jīng)，更讓整個(gè)產(chǎn)區(qū)的聲譽(yù)受損。

風(fēng)暴來得突然，但仁懷的反應(yīng)更快。

曝光后不到24小時(shí)，貴州省、遵義市、仁懷市三級政府高度重視并聯(lián)合采取措施：鎖定12家涉事主體，完成46樣次基酒、66樣次成品酒抽檢，明確“依據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果依法處置”（點(diǎn)擊鏈接了解更多）。

緊接著，一場聲勢浩大的信譽(yù)保衛(wèi)戰(zhàn)打響。

7月5日，仁懷市召開堅(jiān)守品質(zhì)誠信經(jīng)營推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展動(dòng)員部署會(huì)議。此次動(dòng)員大會(huì)規(guī)格極高，四套班子主要領(lǐng)導(dǎo)悉數(shù)出席，覆蓋生產(chǎn)、銷售、包材、物流全鏈條543家企業(yè)，彰顯“刮骨療毒”的政治決心。會(huì)上印發(fā)專項(xiàng)治理工作方案，宣布從7月起開展為期半年的整治行動(dòng)。

行業(yè)協(xié)會(huì)迅速跟進(jìn)。仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布“加強(qiáng)白酒行業(yè)自律、共促高質(zhì)量發(fā)展”倡議書，為企業(yè)劃定“質(zhì)量紅線”與“誠信底線”。

在政府與協(xié)會(huì)合力推動(dòng)行業(yè)整治的關(guān)鍵時(shí)刻，企業(yè)層面的率先破局尤為重要。7月14日，酒中酒集團(tuán)率先扛起“假一賠十”大旗，承諾開放酒廠接受全民監(jiān)督。

與此相呼應(yīng)，一篇名為《品質(zhì)在心，未來在手，醬酒需要大家守護(hù)》的倡議書刷屏酒圈。當(dāng)天，#貴州酒企酒中酒倡議保真行動(dòng)# 引爆網(wǎng)絡(luò)，閱讀量迅速突破1000萬，登上貴州省9個(gè)地州市的同城熱搜榜。

云酒頭條認(rèn)為，酒中酒集團(tuán)“保真行動(dòng)”的打響，標(biāo)志著仁懷產(chǎn)區(qū)信譽(yù)保衛(wèi)戰(zhàn)進(jìn)入主動(dòng)破局的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折。

從央視曝光亂象到政府雷霆出擊，從酒協(xié)發(fā)出自律倡議到企業(yè)率先扛旗，這場由貴州酒中酒集團(tuán)掀起的“保真行動(dòng)”，不僅是一家企業(yè)的自我革新，更折射出仁懷產(chǎn)區(qū)重構(gòu)消費(fèi)信任的迫切與決心。

為什么是“酒中酒”？

在本輪仁懷產(chǎn)區(qū)信譽(yù)保衛(wèi)戰(zhàn)中，酒中酒集團(tuán)率先擎起“保真行動(dòng)”大旗并非偶然，而是其深厚底蘊(yùn)、堅(jiān)定信念與行業(yè)擔(dān)當(dāng)?shù)募畜w現(xiàn)。

據(jù)了解，酒中酒集團(tuán)始創(chuàng)于1992年，歷經(jīng)三十余年發(fā)展，已成為貴州民營酒企中的“老字號”標(biāo)桿。旗下的宋代官窖酒莊位于茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)15.03平方公里內(nèi)，占地830畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒6000余噸，庫存老酒50000余噸，總投資超40億元。

值得一提的是，宋代官窖園內(nèi)保存有古代老窖池，該窖池經(jīng)過三次專家組的鑒定，最終鑒定為宋代晚期的物質(zhì)文化遺存，不僅為品牌賦予深厚的歷史文化底蘊(yùn)，也象征著其對傳統(tǒng)釀造根源的敬畏與堅(jiān)守。

正因如此深厚的根基，面對行業(yè)信任危機(jī)，酒中酒集團(tuán)的“保真行動(dòng)”絕非空喊口號，而是基于強(qiáng)大自信的硬核舉措：

一是工藝保真：堅(jiān)守傳統(tǒng)古法釀造，純糧生產(chǎn)，拒絕外購酒曲與基酒。

二是開放透明：作為國家4A級旅游景區(qū)的“宋代官窖園”免費(fèi)開放，接受全民沉浸式監(jiān)督，將釀造全過程置于陽光之下。

三是全程溯源：建立從原糧種植到灌裝的全鏈條溯源系統(tǒng)，確保產(chǎn)品來源可查、品質(zhì)可控。

四是鄭重承諾：率先扛起“假一賠十”大旗，以最高標(biāo)準(zhǔn)自我要求。

這份對“真”的執(zhí)著追求與開放透明的勇氣，自然贏得市場的廣泛信任。經(jīng)銷商代表王靜表示：“在湖南賣酒中酒產(chǎn)品三十年來，沒有接到過一起酒質(zhì)上的投訴?！?/p>

作為忠實(shí)消費(fèi)者和見證者，劉飛由衷認(rèn)可：“酒中酒在湖南暢銷二三十年，靠的就是一口真品質(zhì)?！彼€分享了同事們在酒廠品鑒后的體驗(yàn)：“昨晚他們喝了七兩多，早上起來狀態(tài)良好，毫無不適，這正是真釀好酒的證明?！?/p>

▎曹本強(qiáng)

會(huì)上，酒中酒集團(tuán)董事長曹本強(qiáng)進(jìn)一步明確集團(tuán)的行動(dòng)方向：

一是持續(xù)開展保真行動(dòng)，履行“假一賠十”承諾：集團(tuán)成立30余年來，從未收到任何企業(yè)或消費(fèi)者關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量問題的投訴，未來將持續(xù)提升品質(zhì)。即日起，宋代官窖酒莊免費(fèi)開放，歡迎消費(fèi)者、經(jīng)銷商、媒體及社會(huì)各界實(shí)地監(jiān)督，沉浸式體驗(yàn)醬酒釀造全流程。

二是堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，保障產(chǎn)品品質(zhì)：嚴(yán)格遵循宋代官窖醬酒古法釀造，堅(jiān)持純糧生產(chǎn)，確保產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者喝到正宗醬香白酒。

三是優(yōu)化成本管控，推出高性價(jià)比產(chǎn)品：以“質(zhì)量好、顏值高、價(jià)位親民”為原則，讓更多消費(fèi)者能喝得起、喝得好醬香白酒，回饋社會(huì)支持。

“值得贊賞！”

“12家企業(yè)雖然占比少，但也有可能會(huì)對產(chǎn)區(qū)造成極大的危害?！睍?huì)上，王延才提到當(dāng)年山西假酒案的慘痛教訓(xùn)，“（這一事件）給晉酒造成了重創(chuàng)?！?/p>

▎王延才

正是基于對歷史的警覺，他認(rèn)為仁懷產(chǎn)區(qū)政府果斷出擊和酒中酒集團(tuán)開放廠區(qū)的勇氣，值得全行業(yè)學(xué)習(xí)。

“在產(chǎn)區(qū)面臨誠信危機(jī)時(shí)，不僅需要政府，更需要企業(yè)及時(shí)站出來帶頭示范。今天酒中酒召開這個(gè)會(huì)正式對外莊嚴(yán)承諾，我們要全面肯定?！蓖跹硬耪f。

▎黃平

酒中酒的這次行動(dòng)，也得到全場嘉賓的高度認(rèn)可和贊賞。貴州釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長黃平表示，當(dāng)前白酒產(chǎn)業(yè)面臨產(chǎn)能過剩與需求放緩、理性消費(fèi)與增長壓力、渠道變革與價(jià)格沖突等多重矛盾。

在此背景下，酒中酒集團(tuán)發(fā)起“保真行動(dòng)·正本清源”研討會(huì)，彰顯企業(yè)擔(dān)當(dāng)，恰逢其時(shí)。

▎曹烈鵬

正如倡議書中所言，這不是一家企業(yè)的“獨(dú)角戲”，而是捍衛(wèi)“中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）”榮譽(yù)之戰(zhàn)。貴州酒中酒（集團(tuán)）總經(jīng)理、貴州宋代官窖酒業(yè)銷售公司總經(jīng)理曹烈鵬點(diǎn)明關(guān)鍵：“大酒企依賴品牌扛過危機(jī)，中小酒企必依靠誠信才能闖出來。”

▎周曉

品質(zhì)保真，才是市場行穩(wěn)致遠(yuǎn)的基礎(chǔ)。在云酒傳媒聯(lián)席總裁周曉看來，貴州省積極倡導(dǎo)從“賣酒”到“賣生活方式”的轉(zhuǎn)變，其實(shí)是從B端營銷到C端表達(dá)的轉(zhuǎn)變。在此背景下，具備很強(qiáng)示范性的宋代官窖酒莊，仍有諸多值得挖掘的空間。

▎歐陽千里

酒水行業(yè)研究者、千里智庫創(chuàng)始人歐陽千里認(rèn)為，民營酒企貴州酒中酒集團(tuán)率先站出來呼吁“品質(zhì)在心，未來在手，醬酒需要大家守護(hù)”，并啟動(dòng)“保真行動(dòng)正本清源”活動(dòng)，成為中小醬酒企業(yè)里面的一股清流。苔花如米小，也學(xué)牡丹開，其做好自己，堅(jiān)持做好自己，長期堅(jiān)持做好自己，便能贏得世界。

他還認(rèn)為，這種“開放辦廠”“凝聚智慧”的思路，正是酒中酒的品質(zhì)自信所在。以開放姿態(tài)接受監(jiān)督，用全程可溯的生產(chǎn)鏈路證明品質(zhì)，邀請千行百業(yè)深入酒廠，共同筑牢醬酒誠信長城。

云酒頭條認(rèn)為，酒中酒集團(tuán)如“苔花”般的率先綻放，其意義不僅在于自身的誠信宣言，更在于為無數(shù)中小酒企點(diǎn)亮依靠品質(zhì)立身、憑籍誠信發(fā)展的明燈。

隨著涓涓細(xì)流匯成江海，這場源自企業(yè)的保真行動(dòng)，終將滌凈蒙塵的金字招牌，讓“中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)”的榮耀，在品質(zhì)的基石上煥發(fā)更加奪目而持久的光彩。