吃隔夜冰西瓜竟引發(fā)顱內(nèi)感染？太可怕了吧，你以為冰箱是食物的“保險(xiǎn)箱”？其實(shí)里面可能暗藏“冷血?dú)⑹帧?！近日，西安一女子食用冰箱存放的隔夜西瓜后，出現(xiàn)全身酸痛、高燒、意識(shí)模糊等癥狀，最終被診斷為顱內(nèi)感染，醫(yī)生檢查后發(fā)現(xiàn)，她感染了“冰箱殺手”，李斯特菌，據(jù)《瀟湘晨報(bào)》報(bào)道，所幸女子接受治療后，目前已經(jīng)轉(zhuǎn)入普通病房。

其實(shí)這并非個(gè)例，之前，江蘇一位懷孕37周的“準(zhǔn)媽媽”因食用冷藏食品引發(fā)李斯特菌感染導(dǎo)致流產(chǎn)；南京一位67歲老人因?yàn)槌粤艘粔K冰箱冷藏的瑞士卷（未過(guò)期）后感染李斯特菌，搶救無(wú)效離世。估計(jì)很多人看完會(huì)覺(jué)得，放進(jìn)冰箱的東西怎么還會(huì)出問(wèn)題呢？還有很多人對(duì)冰箱有種過(guò)分的信任，覺(jué)得只要是放進(jìn)冰箱的，哪怕是隔夜、兩夜，都不至于壞得太離譜。那你可錯(cuò)了，冰箱不是保險(xiǎn)箱，它只是個(gè)“減速器”。

而且，大家可別小看這個(gè)李斯特菌，他的生存能力極強(qiáng)，尤其在4℃左右的冷藏環(huán)境下，它不僅不死，反而還能慢慢繁殖。像肉類、乳制品、生鮮蔬果等食物，如果儲(chǔ)存不當(dāng)都可能成為他滋生的溫床。這就解釋了為什么冰箱里放了一晚的西瓜，外觀看著還好好的，吃下去卻可能引發(fā)嚴(yán)重感染。

還有一個(gè)我們忽略的問(wèn)題，那就是冰箱的清潔。我見(jiàn)過(guò)很多家庭的冰箱，里頭黏糊糊、味道復(fù)雜，冷藏室放著熟食、水果、奶制品，隔壁冷凍室還有生肉，根本沒(méi)分區(qū)。這樣下去，各種菌混著長(zhǎng)，就算你放進(jìn)去的是干凈的食物，出來(lái)也不一定安全了。

所以，大家平時(shí)要確保食物冷藏前干凈衛(wèi)生。如果是未拆封的食品，要把外包裝清理干凈；已經(jīng)拆封的食品，要用干凈的保鮮膜或保鮮盒密封儲(chǔ)存。最重要的是要分類分區(qū)收納，做好生熟分開(kāi)，還要勤檢查常清理。最好每周檢查冷藏室的內(nèi)容物，及時(shí)清理過(guò)期、發(fā)霉的食物。