千草之靈
百草之長
人參的藥膳(七十五)
人參是一種非常特別的植物,其根很像人的形狀,莖葉很像人的手掌,每個枝有五片葉子,兩頭短,中間三個長,而且中間的這個最長,像中指,如同人的手指頭長相。
傳說人參的生長壽命可達千年,人參在大自然中不怕陰冷潮濕,也不怕嚴酷的霜雪,造就了生命的奇跡。據(jù)說已經(jīng)干了的人參泡在酒瓶子里仍然可以發(fā)芽生長。
關于人參的藥膳,養(yǎng)生保健、滋補強身的功效同它的藥效一樣,十分顯著,聲名遠播。不僅可以提高人體免疫力、增強機體適應性,在抗衰老等方面都表現(xiàn)不凡,已然變成了藥食同源的養(yǎng)生上品。
日常生活中,氣血虧虛的亞健康人群可以選擇通過人參進補。浸酒、熬湯、切片含服、泡茶煮水、制作藥膳……種類豐富,且簡單易學,享受美食的同時獲得健康。
參須京菖茶
中醫(yī)文化
中醫(yī)認為,體虛則正氣不足,氣血難以上榮于耳,易致聽力減弱、耳鳴,而茶飲調(diào)理恰是“治未病”理念的生動實踐。
參須雖為參之余體,卻保留補氣生津之效,能滋養(yǎng)正氣;京菖(菖蒲)開竅豁痰、醒神益智,可通耳部經(jīng)絡;茶葉清利頭目,調(diào)和諸味。三者配伍,補而不滯,清補結(jié)合,精準對應“體虛耳竅失養(yǎng)”的病機,盡顯中醫(yī)“辨證施養(yǎng)”的精髓。
中醫(yī)講究“藥借食力,食助藥威”,這款茶飲將藥材融入日常,無需煎煮,沸水沖泡即可飲用,既保留藥效又便捷實用,體現(xiàn)了中醫(yī)貼近生活、潤物無聲的養(yǎng)生哲學,更彰顯了中醫(yī)“整體觀”—— 通過調(diào)理全身氣血,改善局部不適,讓健康養(yǎng)護融入點滴日常。
·食材
參須、京菖、茶葉各3克。
·功效
補氣虛。
·適用人群
體虛聽力減弱、耳鳴等人群。
·禁忌人群
濕熱內(nèi)盛、痰火壅滯者忌用,恐助濕生熱;對參須、京菖或茶葉過敏者禁用;孕婦、哺乳期女性及嬰幼兒需在醫(yī)師指導下飲用。
·制作過程
沸水沖泡。代茶飲。日1劑,以味淡為度。
藥膳可起到輔助治療和日常調(diào)理的作用,但不能替代藥物治療,如您患有疾病,請咨詢專業(yè)醫(yī)生。
內(nèi)容來源/中國藥膳大辭典
初 審/畢航奇
復 審/王 爽
終 審/郭家娟
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