青踐風(fēng)采|數(shù)治核韻釀非遺,青春走筆寫鄉(xiāng)魂

7月8日至10日,福建商學(xué)院財會學(xué)院學(xué)生組成實踐隊走進山西省汾陽市,圍繞“數(shù)字鄉(xiāng)村、產(chǎn)業(yè)升級、非遺傳承”三條主線展開調(diào)研。把課堂里的算法、鏡頭里的創(chuàng)意和血脈里的熱情一并扎進鄉(xiāng)土,以青春之力為鄉(xiāng)村振興寫下鮮活的注腳。實踐隊分別調(diào)研了田村數(shù)字鄉(xiāng)村治理、核桃產(chǎn)業(yè)和非遺汾酒產(chǎn)業(yè),用青春視角記錄鄉(xiāng)村振興的鮮活實踐。

圖 1田村

田村:黨建引領(lǐng),數(shù)字鄉(xiāng)村“長”出生態(tài)紅利

實踐隊第一站來到賈家莊鎮(zhèn)田村。近年來,田村以“黨建引領(lǐng)、旅游興村”為目標(biāo),積極推進鄉(xiāng)村振興,這里交通暢達、風(fēng)光秀麗、鄉(xiāng)風(fēng)淳樸,坐擁“禮品二號”紙皮核桃等特色農(nóng)產(chǎn)品資源寶庫。在村干部的帶領(lǐng)下,實踐隊開啟了田村的探訪之旅:村口的大屏實時滾動土壤濕度、氣象與游客數(shù)量;曾經(jīng)污水橫流的巷道,如今通過“雨污分流”管網(wǎng)實現(xiàn)全覆蓋;高齡老人家門口的攝像頭直連村委會大屏,成為守護銀發(fā)安全的“千里眼”。

“過去認證養(yǎng)老保險要跑40里路到縣城,如今在村委會兩分鐘搞定?！痹谂c村干部的座談中實踐隊了解到,田村把政策講到戶、把服務(wù)送上門,將便民利民的宗旨體現(xiàn)在方方面面。

同時田村引入社會資本打造“生態(tài)采摘園+滑雪場+研學(xué)基地”的農(nóng)旅融合鏈,2024年村級集體經(jīng)濟收入2259.8萬元,其中經(jīng)營收入達到2214.71萬元。隊員們提出借鑒城市“財務(wù)共享中心”模式,以行政村為單位建立“村級財務(wù)共享云”,統(tǒng)一科目、統(tǒng)一票據(jù)影像化,自動生成資產(chǎn)、負債、收益三張報表,實時推送至鎮(zhèn)級“三資”監(jiān)管平臺。這樣既方便村民手機掃碼查賬,也能為金融機構(gòu)提供可信的“數(shù)據(jù)流+資金流”,降低涉農(nóng)貸款盡調(diào)成本。在田村的實踐讓隊員們深刻感受到:“鄉(xiāng)村振興不是千村一面,而是因地制宜的差異化答卷?！?/p>

圖 3田村后土圣母廟 圖 4田村采摘園

馬一芳:一顆核桃的“科技七十二變”

汾陽,古稱汾州,自張騫通西域帶回胡桃種,核桃就在這片黃土地上安家落戶,至今已有兩千余年。如今,汾陽擁有全國最大的連片核桃林,55萬畝的種植面積在呂梁山東麓鋪出一條綠色長廊,正常年景干果產(chǎn)量2.5萬噸,約占全國總產(chǎn)量的十分之一。汾陽產(chǎn)區(qū)農(nóng)民人均核桃純收入5000元以上,“小核桃”撬動了“大市場”。

在汾陽市馬一芳食品科技有限公司,自動化篩選機每分鐘分揀核桃,準(zhǔn)確率極高;低溫烘焙與精細研磨生產(chǎn)線將核桃變?yōu)榉勰?最大限度保留不飽和脂肪酸。而那條低溫烘焙生產(chǎn)線賬面凈值與抵押融資額之間的差額,讓隊員們意識到:在鄉(xiāng)村振興大背景下,農(nóng)業(yè)專用設(shè)備的抵押價值更多取決于未來現(xiàn)金流,而非歷史成本,這為今后開展“農(nóng)業(yè)資產(chǎn)價值重估”課題研究提供了真實樣本。

直播間里,實踐隊員們積極參與直播實踐,同時了解到:2023 年汾陽核桃網(wǎng)絡(luò)零售額 9.2 億元,同比增長 217%,占全市核桃總產(chǎn)值的 41%;帶動全市農(nóng)民人均增收 6200 元,真正做到了“產(chǎn)業(yè)鏈延伸、價值鏈提升、供應(yīng)鏈穩(wěn)定”,形成了較為成熟的新媒體銷售生態(tài)。

當(dāng)隊員們親身參與直播,才發(fā)現(xiàn)一場流暢的直播背后是嚴(yán)密的協(xié)作,主播對產(chǎn)品細節(jié)的熟稔,客服秒回彈幕提問的耐心,共同構(gòu)建起與消費者的信任橋梁?？粗聊?隊員們深刻體會到,直播帶貨不只是簡單的賣貨,更是企業(yè)與消費者“面對面”溝通的窗口。

圖 5公司核桃生產(chǎn)車間 圖 6馬一芳食品科技有限公司直播間

汾酒集團:四合院里釀出的“非遺味道”

汾酒,源自山西汾陽杏花村,以1500年未斷的清香型釀造技藝著稱,酒液晶瑩、入口綿甜、落口凈爽,自1915年斬獲巴拿馬萬國博覽會甲等金獎并位列中國四大名酒以來,始終被譽為“國酒之源,清香之祖”。杜牧一句“借問酒家何處有,牧童遙指杏花村?”為汾酒進行了千年的宣傳;巴金手稿里“清香醇正,余味悠長”的點評,字里行間滿是文人與酒的知己情;而洪秀全的題字則透著別樣的歷史厚重。

為進一步了解這項寶貴非遺,實踐隊來到杏花村汾酒博物館,踏進博物館,一縷穿越時空的酒香瞬間把隊員們裹住:從仰韶小口尖底甕的原始發(fā)酵,到明清地缸的星火相傳,再到巴拿馬奪金時全場沸騰的掌聲,都在呼吸之間鮮活起來。

“汾酒從四合院地缸發(fā)酵到智能生產(chǎn)線的‘非遺活態(tài)傳承’,老匠人看花摘酒的絕技,與物聯(lián)網(wǎng)傳感器的數(shù)據(jù)互為印證,這就是守正創(chuàng)新?！狈诰撇┪镳^講解員說。

在非遺技藝展區(qū),通過復(fù)原場景、工具陳列和傳承人影像,系統(tǒng)展示了汾酒“清蒸二次清”釀造技藝的全過程:從原料甄選時“顆粒飽滿、無霉變”的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn),到蒸餾時“看花摘酒”(根據(jù)酒花判斷酒精度)的獨門絕技,再到貯藏時“陶缸陳釀”的耐心等待,每一個環(huán)節(jié)都凝結(jié)著數(shù)代釀酒人的智慧。

圖 7參觀汾陽博物館 圖 8參觀汾陽王府

圖 9集賢堡內(nèi)與村民交流 圖 10隊員品嘗汾酒

青年感悟:把熱血灑在黃土地上

當(dāng)最后一縷晚霞灑向杏花村的青瓦老墻,隊員們忽然懂了——青春與鄉(xiāng)村振興是一場雙向的奔赴與成全。原來“借:鄉(xiāng)村振興,貸:青春無悔”并不只是口號,而是可以寫進真實憑證的會計分錄。未來的某一天,當(dāng)他們翻開賬簿,看到這條摘要時,仍會想起 2025 年夏天,曾經(jīng)把課堂里的復(fù)式記賬法,一筆一劃地嵌進了黃土地的脈搏。

三天里,我們在田村看見一塊大屏把“數(shù)據(jù)”寫進泥土:土壤濕度、氣象、游客量……每一次數(shù)字跳動都在告訴世界,鄉(xiāng)村不是城市的“備份”,而是率先進行數(shù)字治理的實驗場;在馬一芳,隊員們親手把一顆核桃推上直播間,屏幕那端跳動的“正在拼單”提示,讓隊員們第一次意識到,知識從不是象牙塔的專利,它可以在8秒內(nèi)完成一次交易,也能在8毫秒里縮短農(nóng)戶與世界的距離;在汾酒博物館,當(dāng)老匠人“看花摘酒”的絕活與物聯(lián)網(wǎng)傳感器同框,隊員們才真正讀懂“守正創(chuàng)新”四個字——守的是千年風(fēng)骨,創(chuàng)的是時代脈搏。

一路上,也讓我們對自己的專業(yè)有了全新的認知,原來“財會”并不只在報表里沉默,也能在鄉(xiāng)土間發(fā)芽。我們想起田村會計室里那臺老打印機吱吱作響,吐出的不再只是冷冰冰的數(shù)字,而是一張張能讓村民看懂、讓銀行敢貸、讓干部會用的“明白賬”;想起馬一芳車間里新貼的流程圖,把一串難懂的會計科目翻譯成工人師傅隨口就能背出的口訣;想起汾酒老師傅端起酒杯時那句帶著酒香的叮囑:“數(shù)字要像這酒,越陳越要清?！?/p>

那一刻,我們忽然懂了:所謂青春的熱血,不是分貝最高的口號,而是把復(fù)式記賬寫成田壟間的詩行,把折舊年限改寫成核桃樹的年輪,把內(nèi)部控制畫成杏花村的月色。當(dāng)我們把一張張憑證、一份份預(yù)算交到土地和汗水面前,它們便不再是課堂案例,而成了鄉(xiāng)親們看得見、摸得著的明天。

青春助力鄉(xiāng)村振興,終將在時代的年輪里,釀出屬于我們這一代的“非遺味道”。