最近，東湖街道姚家埭村的姜棚里，農(nóng)戶忙著拔嫩姜、收姜母，一派火熱的繁忙的景象。

一大早，走進姜棚，地里的生姜長勢喜人，散發(fā)出一股淡淡的辛辣香味，農(nóng)戶們正在忙碌地拔著小林黃姜。剛出土的黃姜鮮嫩肥厚，在經(jīng)過去土、沖洗之后，這些嫩姜一部分將直接在臨平周邊等地的農(nóng)貿(mào)市場、生鮮超市銷售，另一部分將加工成醋泡姜，銷往各地。

在小林黃姜農(nóng)民專業(yè)合作社內(nèi)，遇到了前來購買嫩姜的楊大伯。據(jù)楊大伯所說，他在附件農(nóng)貿(mào)市場賣黃姜，每天要來這里進兩三次貨，一天下來可以賣出五六十斤的嫩姜。

小林黃姜在臨平已有上千年的栽種史，是我國9大姜種之一，現(xiàn)已被浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳列入《浙江省首批農(nóng)作物種質(zhì)資源保護名錄》。小林黃姜產(chǎn)品制作技藝也被列為臨平區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2022年，小林黃姜1號獲得浙江省農(nóng)物物品種認(rèn)定證書。

現(xiàn)臨平區(qū)小林黃姜種植面積650畝左右。其中，杭州佳田農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司基地集中種植300余畝，每年4-8月采收嫩姜，11月后采收老姜，年產(chǎn)可達(dá)400余噸，年銷售額600余萬元。同時，通過帶動農(nóng)戶以土地入股、務(wù)工就業(yè)等形式實現(xiàn)增收，走出了一條生產(chǎn)專業(yè)化、經(jīng)營規(guī)?；?、產(chǎn)品市場化的共富新路子。

吃姜小貼士

入伏后，天氣炎熱，加上濕度比較大，人特別容易疲勞、沒精神、沒胃口，而生姜本身有特殊的辛辣味和芳香味，會刺激胃黏膜上的感受器，增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食欲的作用。

姜屬于辛熱食物，過量食用有可能會導(dǎo)致口腔熱痛、上火等問題，建議攝入適量。在是食用時間選擇上，比如最近冷食、冷飲吃多了，又長時間呆在空調(diào)房里，可以在做菜的時候加少許姜，這樣既能刺激食欲，還能去除體內(nèi)寒氣。

如果能接受生姜的獨特口感，可以將三片姜片和大棗一起悶泡，適合脾胃虛寒的人飲用，可緩解腹痛腹瀉和手腳冰涼等癥狀。另外，每天早上食用1至3片醋泡姜片有助于促進食欲。

供稿：臨平區(qū)農(nóng)技推廣中心 來源：悅臨平