近日

在云南省文山州壹畝良田（云南）

農(nóng)業(yè)投資有限公司生產(chǎn)加工車間內(nèi)

一批重20噸的可食仙人掌葉片

在昆明海關(guān)所屬天保海關(guān)的監(jiān)管后

將啟運(yùn)發(fā)往越南

成為全國(guó)首批出口可食仙人掌

仙人掌是一種耐旱、耐貧瘠的作物

在石頭縫間扦插就能扎根生長(zhǎng)

不淹水、不結(jié)凍的地區(qū)都可以種植

仙人掌富含膳食纖維、礦物質(zhì)

維生素及脂肪酸

經(jīng)深加工后廣泛用于

食、飲、醫(yī)藥和化妝品等

在國(guó)內(nèi)外有著廣闊的市場(chǎng)前景

如今
云南多地也種起了仙人掌
開(kāi)啟了“綠刺生金”模式

文山州

此次出口的可食仙人掌葉片

產(chǎn)自文山壯族苗族自治州文山市莊子田村

莊子田村的仙人掌有200多年種植歷史

有的仙人掌樹(shù)齡長(zhǎng)達(dá)40多年

仙人掌耐瘠薄、抗干旱且投入低

回報(bào)期短、見(jiàn)效快，市場(chǎng)需求頗為旺盛

不僅能產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益

還能大幅緩解水土流失

提高保土保肥能力，一舉兩得

圖源：“非常文山”微信公眾號(hào)

李彤 攝

近年來(lái)

莊子田村因地制宜發(fā)展

可食用型仙人掌產(chǎn)業(yè)

成為全國(guó)仙人掌種植面積最大

產(chǎn)值最高的村

李彤 攝

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展

莊子田村逐步探索出一條

以“合作社+基地+農(nóng)戶”為模式的仙人掌產(chǎn)業(yè)

仙人掌種植面積已達(dá)5000畝

實(shí)現(xiàn)綜合年產(chǎn)值達(dá)1088萬(wàn)余元

帶動(dòng)戶年均收入達(dá)2.36萬(wàn)元

圖源：“非常文山”微信公眾號(hào)

圖源：“非常文山”微信公眾號(hào)

圖源：“非常文山”微信公眾號(hào)

曲靖市

在曲靖市會(huì)澤縣娜姑鎮(zhèn)石門坎村的荒山上

會(huì)澤縣森鑫種植有限公司在這里租下荒山

種起了仙人掌

從2022年開(kāi)始的500畝

到現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到了1000畝

這片仙人掌可不普通

該公司種了從墨西哥、巴西等地引進(jìn)的

“冰淇淋”“寶塔”“滇紅”等8個(gè)品種

銷售主管萬(wàn)順超介紹

其中“冰淇淋”這個(gè)品種特別金貴

葉片刺少，會(huì)開(kāi)雙色花

果子甜度高、肉細(xì)籽軟

正因如此，目前它在線上平臺(tái)

一片葉子能賣到168元甚至183元

預(yù)計(jì)它的果子上市后

能賣到168元一公斤

其他品種的仙人掌片常年可采

價(jià)格從10元到上百元一片不等

仙桃則在每年6月到10月采收

每公斤價(jià)格在68元到98元之間

四年以上的仙人掌

一畝能產(chǎn)四噸左右的果子

目前已銷往北京、上海

浙江、廣東、廣西等地

仙人掌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

帶動(dòng)了當(dāng)?shù)乩习傩站蜆I(yè)

以前

這些山坡荒著，村民只能來(lái)割草喂牛

一天掙十幾塊錢

現(xiàn)在把山租給公司

一年有2000多元租金

村民來(lái)基地打工，采葉片、拔草、摘果子

一天能掙百十塊

算下來(lái)一個(gè)月能有3000元左右

玉溪市

近日

位于玉溪市江川區(qū)前衛(wèi)鎮(zhèn)趙官村后山的

一個(gè)食用仙人掌種植基地

仙人掌果迎來(lái)收獲季

走進(jìn)種植基地

一顆顆成熟飽滿的仙人掌果

仿佛璀璨的寶石點(diǎn)綴在葉片間

用小刀割下成熟的仙人掌果，剝開(kāi)外皮

鮮黃的果肉讓人垂涎欲滴

種植食用仙人掌讓荒地“披”綠。圖源：“玉溪融媒”微信公眾號(hào)

據(jù)介紹

基地種植的食用仙人掌果有大黃果和大紅果

每顆成熟的果實(shí)重量可達(dá)180克

沙脆水甜、果味清香

一般栽種三年以上的仙人掌

一株能產(chǎn)果實(shí)10公斤以上

每畝能產(chǎn)葉片4噸左右

今年食用仙人掌首次掛果預(yù)計(jì)產(chǎn)量在4噸左右

葉片產(chǎn)量預(yù)計(jì)40噸左右

明年果實(shí)產(chǎn)量有望突破20噸

飽滿的仙人掌果。圖源：“玉溪融媒”微信公眾號(hào)

目前食用仙人掌的市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定

果實(shí)價(jià)格每公斤在68元左右

葉片價(jià)格每噸在1000元左右

而修剪下來(lái)的葉片也成了搶手種苗

每片18元到28元不等的單價(jià)

讓省內(nèi)外收購(gòu)商常年盯著要貨

楚雄州

眼下

在楚雄彝族自治州武定縣高橋鎮(zhèn)密拉乍村里

30余畝的仙人掌種植田正靜待盛果期的到來(lái)

據(jù)種植戶介紹

兩年前，他們從外地引進(jìn)米邦塔食用品種

承包了30多畝土地種植仙人掌

仙人掌的種植比起傳統(tǒng)作物簡(jiǎn)單

每畝成本6000元左右

一年種百年生

種植三年左右到達(dá)盛產(chǎn)期

圖源：武定發(fā)布

目前主要是出售種片

每片價(jià)格在60元至80元之間

果實(shí)的話可以賣到40元左右一公斤

按目前長(zhǎng)勢(shì)，鮮果有望突破500公斤

種片可出售3000余片

產(chǎn)值可達(dá)20余萬(wàn)元

圖源：武定發(fā)布

西雙版納州

在西雙版納傣族自治州

勐?？h勐海鎮(zhèn)曼短村

種植基地里一株株仙人掌有序排列

村民們穿梭其間，忙著除草、采摘嫩葉

兩年前這里還是一片撂荒地

通過(guò)“企業(yè)＋村集體＋農(nóng)戶”聯(lián)動(dòng)機(jī)制

曼短村引導(dǎo)村民以土地流轉(zhuǎn)、務(wù)工就業(yè)等

方式參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展

一年能增收近4萬(wàn)元

既壯大了集體經(jīng)濟(jì)，又盤(pán)活了撂荒地

刀玉婷 陳婧怡 攝

目前

基地已種植仙人掌800畝，銷售種苗3噸

預(yù)計(jì)到豐果期，果實(shí)產(chǎn)量每畝可達(dá)2噸

按市場(chǎng)價(jià)每公斤60元計(jì)算

經(jīng)濟(jì)效益可觀

同時(shí)，基地還推行

“仙人掌＋西葫蘆”

“仙人掌＋甜菜”套種模式

在仙人掌下種植了100畝西葫蘆和100畝甜菜

實(shí)現(xiàn)了土地效益最大化

刀玉婷 陳婧怡 攝

保山市

7月

保山市施甸縣仁和鎮(zhèn)中和村的山坡上

村民段忠喜的仙人掌種植基地里

一派甜蜜的忙碌景象

他與老伴楊應(yīng)麗戴著手套，手持小桶與小刀

在帶刺的仙人掌叢中謹(jǐn)慎穿行

曾熠 陳麗娟 趙芳艷 攝

段忠喜去年四月在村中荒地

試種了2畝多仙人掌

了解到仙人掌對(duì)土壤要求不高、管理簡(jiǎn)單

加之當(dāng)?shù)貧夂蜻m宜

他果斷將厚葉片插入土中嘗試培育

今年四月掛果后，他又?jǐn)U種5畝

目前，首批2畝仙人掌產(chǎn)量預(yù)計(jì)超1.5噸

按目前市場(chǎng)價(jià)

紅心果收購(gòu)價(jià)30元/公斤，黃心果20元/公斤

再加上葉片銷售

今年毛收入預(yù)計(jì)可達(dá)6萬(wàn)元

曾熠 陳麗娟 趙芳艷 攝

據(jù)介紹，果子次第成熟

估計(jì)能摘到中秋節(jié)前后

采摘后的果實(shí)經(jīng)過(guò)機(jī)器2至3次滾動(dòng)

毛刺盡數(shù)脫落，光滑的果實(shí)靜待裝車外運(yùn)

家門口的荒地

如今因這帶刺的“致富果”

煥發(fā)出鄉(xiāng)村振興的蓬勃生機(jī)

曾熠 陳麗娟 趙芳艷 攝

仙人掌可謂全身是寶
它的價(jià)值遠(yuǎn)不止果實(shí)
仙人掌花曬干能泡茶
果籽能提煉精油
此外
仙人掌的葉片還可以加工成
化妝品、酒水和軟飲料
……
快來(lái)Get這些仙人掌的吃法↓↓↓

直接吃果實(shí)

果肉像火龍果清爽豐盈，又如無(wú)花果般綿軟細(xì)膩，口感沙沙脆脆。

圖源：“玉溪融媒”微信公眾號(hào)

想吃，怕扎嘴怎么辦？

首先要注意果子上的毛絨小刺，比起大刺，這種小刺更容易弄傷我們的手指。先用流水沖去浮在果實(shí)表面的刺，然后一手固定住果子的底部，慢慢用小刀去除上面的刺，需要切深一些，把刺的根部清除干凈。處理完刺后，慢慢削去果皮。削完后再用水沖一遍，確保沒(méi)有粘在果肉上的毛刺。

最重要的一步：切除果子的頂部后，用刀從果子頂部插進(jìn)去，慢慢挑出一個(gè)像星星一樣的橫刺（這個(gè)八角刺挑不出來(lái)千萬(wàn)不能吃！不光扎舌頭，誤吞的話還會(huì)刺傷食道和腸胃）。做完這兩步，就能放心享用了。

做成雪糕

在紅河哈尼族彝族自治州瀘西縣，當(dāng)?shù)厝艘韵扇苏茷樵献龀裳└狻?/p>

首先摘下飽含汁水的仙人掌片、刮去尖刺并搗碎、研磨后放入冰箱冷凍成型，待雪糕脫模后，淺綠的柱體裹著晶瑩銀霜，仙人掌雪糕便完成了。輕咬一口，仙人掌特有的清爽在味蕾間蔓延，瞬間驅(qū)散暑氣。

圖源：云南紅河發(fā)布

拿來(lái)涼拌

將仙人掌葉片去皮焯水后，簡(jiǎn)單放入食鹽、蒜末和小米辣涼拌，就是一道別具特色的菜品。

李丹 李昊霖 張凱捷 攝

用仙人掌果子燉雞

將采摘的仙人掌果清洗去皮，用打碎的新鮮果肉熬汁去渣，再放入焯水去腥的土雞中高溫?zé)踔?。待仙人掌果中天然果酸與雞肉完全融合后，一道口感清爽鮮美的仙人掌果子燉雞就可以上桌了。雞湯的鮮味混合了果香，特別甘甜！

來(lái)源 云南發(fā)布

責(zé)任編輯 易科彥

責(zé)任校對(duì) 貓恩泊

主編 嚴(yán)云

終審 編委 李榮