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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩?！?/strong>

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超級(jí)好吃的5道家常美食，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，大人小孩都喜歡吃，做起來一點(diǎn)都不難，感興趣的朋友快來試試吧！

一、涼拌銀耳

準(zhǔn)備食材：銀耳、黃瓜、花生米、小米辣、香菜、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤泡發(fā)好的銀耳，清洗干凈后撕成大小均勻的小塊。準(zhǔn)備一根黃瓜，清洗干凈后用刀拍一下，改刀切成小塊，放入盆中備用。

2、起鍋燒水，水開放入銀耳，焯燙30秒撈出，過一遍冷水，再瀝干水分，放入盆中。

3、放入花生米、蒜末、小米辣、香菜段，加入1勺鹽、2勺白糖、2勺生抽、3勺陳醋，適量辣椒油，抓拌均勻即可。

二、地三鮮

準(zhǔn)備食材：茄子、土豆、辣椒、蔥蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一個(gè)土豆，去皮洗凈后切成厚片。準(zhǔn)備兩根茄子，清洗干凈后改刀切成滾刀塊。

2、起鍋燒油，油熱放入土豆，炸熟炸透，撈出來控干油，油溫再次升高，放入茄子全部炸熟以后撈出控油。

3、鍋留底油，放入蔥花，翻炒出香味，加入1勺生抽、1勺鹽、1勺味精、1勺雞精、少許白糖、少許老抽，淋入少許水淀粉，把湯汁熬至粘稠。

4、放入炸好的茄子和土豆，切好的辣椒段，撒入蒜末，翻炒均勻即可出鍋。

三、魚香杏鮑菇

準(zhǔn)備食材：杏鮑菇、青椒、胡蘿卜、木耳、蔥蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩根杏鮑菇，清洗干凈后切成絲，起鍋燒水，水開放入杏鮑菇，焯水2分鐘，撈出過一下涼水備用。

2、空碗中加入1勺生抽、少許老抽、1勺陳醋、少許白糖、1勺鹽、1勺淀粉、少許清水，攪拌均勻。

3、起鍋燒油，油熱放入蔥花、蒜末，翻炒出香味，放入杏鮑菇，大火炒出杏鮑菇的水汽，再放入青椒絲、胡蘿卜絲、木耳絲，然后淋入料汁，翻炒均勻即可出鍋。

四、涼拌麻辣干豆腐

準(zhǔn)備食材：干豆腐、香菜、蔥。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤干豆腐，改刀切成絲。起鍋燒水，水開放入干豆腐絲，焯燙2分鐘撈出，過一遍冷水，擠干水分備用。

2、空碗中放入蔥花，淋入熱油，激發(fā)出香味，加入1勺生抽、1勺陳醋、1勺鹽、少許白糖、1勺油潑辣椒、1勺麻油，攪拌均勻。

3、將料汁倒入焯燙好的干豆腐中，放入香菜段，翻拌均勻即可。

五、肉末豆腐蒸蛋

準(zhǔn)備食材：內(nèi)酯豆腐、雞蛋、牛肉、蔥。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一盒內(nèi)酯豆腐，改刀切成小塊，然后鋪在盤底?？胀胫写蛉雰蓚€(gè)雞蛋，攪勻打散，再加入適量的溫水，攪拌均勻，然后倒在豆腐上，封上保鮮膜，接著扎上小孔。起鍋燒水，水開上鍋蒸10分鐘。

2、空碗中加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺胡椒粉、1勺玉米淀粉、少許清水，攪勻備用。

3、起鍋燒油，油熱放入牛肉末，煸炒至變色，放入蔥花，炒出香味，倒入調(diào)好的料汁，熬制濃稠，最后把料汁淋在蒸好的豆腐上即可。

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