云南保山，北回歸線橫貫其間，高黎貢山巍峨聳立，怒江奔騰不息，得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件孕育出享譽(yù)世界的保山小粒咖啡。保山市隆陽(yáng)區(qū)憑借其優(yōu)越的自然稟賦，成為保山小?？Х鹊陌l(fā)源地和核心產(chǎn)區(qū)。歷經(jīng)多年發(fā)展，保山小?？Х冗@顆“綠寶石”不僅閃耀于世界咖啡版圖，更成為代表中國(guó)咖啡品質(zhì)的璀璨明珠。

　 怒水蒼穹(隆陽(yáng)區(qū)檔案館館藏照片)

　　源遠(yuǎn)流長(zhǎng)：咖啡與保山的世紀(jì)之約

　　據(jù)記載，保山小粒咖啡的種植歷史可追溯至20世紀(jì)中葉。1952年，由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所(前身為云南省棉作試驗(yàn)站)主導(dǎo)，在隆陽(yáng)區(qū)潞江壩成功試種并進(jìn)行規(guī)?；N植。得益于怒江流域和枯柯河流域得天獨(dú)厚的自然條件，輔以成熟的栽培技術(shù)，最終培育出了獨(dú)具特色的“小?？Х取眱?yōu)質(zhì)品種。

　　(隆陽(yáng)區(qū)檔案館館藏照片)

　　 1956年，保山新城農(nóng)場(chǎng)干部職工到省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所學(xué)習(xí)咖啡種植技術(shù)
　　20世紀(jì)50年代，保山小?？Х仍诼航瓑潍@得大面積推廣種植。至1960年，全市咖啡種植面積達(dá)近萬(wàn)畝;60年代初至中期，因受市場(chǎng)波動(dòng)、病蟲害侵襲等因素影響，種植規(guī)模出現(xiàn)萎縮;70年代末期，種植面積呈現(xiàn)持續(xù)下滑，至1978年僅存3200畝。80年代后期，借助聯(lián)合國(guó)開發(fā)計(jì)劃署援助云南項(xiàng)目及在國(guó)際咖啡企業(yè)(如雀巢、麥?zhǔn)?的推動(dòng)下，保山咖啡種植再度起步，1997年種植面積回升至2.8萬(wàn)畝。

　　 1982年，保山的咖啡獲得豐收(隆陽(yáng)區(qū)檔案館館藏照片)

　 1985年，楊善洲到潞江農(nóng)場(chǎng)考察小?？Х壬a(chǎn)種植情況(隆陽(yáng)區(qū)檔案館館藏照片)

　　進(jìn)入21世紀(jì)后，乘著全省生物資源開發(fā)工程的東風(fēng)，保山咖啡產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)突飛猛進(jìn)的發(fā)展。截至2024年，保山咖啡種植面積達(dá)14.54萬(wàn)畝，保山小?？Х日谛碌臅r(shí)代浪潮中煥發(fā)勃勃生機(jī)。

　　 2023年，隆陽(yáng)區(qū)咖啡規(guī)?；B片種植(隆陽(yáng)區(qū)檔案館館藏照片)

　　自然天成：獨(dú)特生態(tài)孕育非凡品質(zhì)

　　目前，云南已形成普洱、德宏、臨滄和保山等咖啡主產(chǎn)區(qū)，其中保山咖啡產(chǎn)量約占云南總產(chǎn)量的15%—20%。作為核心產(chǎn)區(qū)，隆陽(yáng)區(qū)潞江壩位于高黎貢山東麓的怒江干熱河谷地帶，土壤以富含有機(jī)質(zhì)和鉀元素的弱酸性沖積型燥紅壤為主，為咖啡樹提供了絕佳生長(zhǎng)條件。因其獨(dú)特的地理和氣候條件，被國(guó)際咖啡組織(ICO)認(rèn)定為咖啡種植的“黃金地帶”。目前，依托省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所選育推廣種植鐵皮卡、波邦、瑰夏等精品品種，隆陽(yáng)區(qū)實(shí)現(xiàn)了咖啡品種多樣化發(fā)展。

　　保山小粒咖啡具有顆粒飽滿、香氣濃郁、酸度柔和、口感醇厚且持久回甘的獨(dú)特品質(zhì)，深受國(guó)內(nèi)外專家及消費(fèi)者贊譽(yù)。1980年?，保山小?？Х仍谌珖?guó)咖啡會(huì)議上獲評(píng)“全國(guó)咖啡之冠”;??1992年獲首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng);1993年榮獲比利時(shí)布魯塞爾第42屆世界咖啡博覽會(huì)“尤里卡”金獎(jiǎng)?;2010年獲評(píng)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品;2021年入選首批歐盟保護(hù)的100個(gè)中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品目錄。

　　 1992年獲首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)獲銀質(zhì)獎(jiǎng)

　　每年11月至次年3月是保山小?？Х弱r果的最佳采摘期。成熟的咖啡鮮果經(jīng)過采摘、脫皮、發(fā)酵、清洗、晾曬、脫殼等多道傳統(tǒng)工序，再進(jìn)行烘焙和沖煮，最終成就一杯香氣濃郁的精品咖啡。近年來，保山積極推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，從種子到加工各個(gè)環(huán)節(jié)持續(xù)下功夫。保山小?？Х鹊姆N植管理和加工生產(chǎn)都在傳承傳統(tǒng)的同時(shí)融合現(xiàn)代科技成果，構(gòu)建咖啡“選、種、采、加”一體化、全鏈條的咖啡精深加工體系。通過科技賦能、品牌建設(shè)等方式，聚力打造保山小?？Х取敖鹱终信啤薄?/p>

　　 采摘咖啡豆(隆陽(yáng)區(qū)檔案館館藏照片)

一杯香氣濃郁的咖啡(隆陽(yáng)區(qū)檔案館館藏照片)

　　綠色崛起：生態(tài)農(nóng)業(yè)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的共贏之路

　　作為云南咖啡產(chǎn)業(yè)的核心區(qū)，隆陽(yáng)區(qū)在咖啡種植、生產(chǎn)加工和銷售方面走出了一條“點(diǎn)綠成金”的可持續(xù)發(fā)展之路。通過出臺(tái)咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展措施，創(chuàng)新“咖啡貸”助農(nóng)金融服務(wù)模式和精準(zhǔn)獎(jiǎng)補(bǔ)政策，新建標(biāo)準(zhǔn)化加工廠，培育國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)。憑借突出優(yōu)勢(shì)，至2022年，隆陽(yáng)區(qū)連續(xù)四年被省政府列為咖啡產(chǎn)業(yè)“一縣一業(yè)”特色縣。如今的隆陽(yáng)區(qū)，正以咖啡為媒介，向世界講述云南綠色發(fā)展的創(chuàng)新實(shí)踐，展現(xiàn)云南高原特色農(nóng)業(yè)的無(wú)限可能。

各式咖啡(隆陽(yáng)區(qū)檔案館館藏照片)

　　保山小?？Х茸鳛樵颇峡Х犬a(chǎn)業(yè)的典型代表，承載著云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程，凝聚了深厚的歷史文化積淀和獨(dú)特的社會(huì)價(jià)值。從最初的艱難起步到如今的享譽(yù)國(guó)際，它生動(dòng)見證了保山乃至云南咖啡產(chǎn)業(yè)從無(wú)到有、從小到大的發(fā)展歷程，不僅是云南咖啡故事的講述者，更是中國(guó)咖啡文化走向世界的重要名片。隨著在國(guó)際咖啡市場(chǎng)的不斷拓展，保山小?？Х日云渥吭狡焚|(zhì)與文化魅力，架起連接傳統(tǒng)與現(xiàn)代、本土與國(guó)際的文化橋梁。

　 咖啡莊園(隆陽(yáng)區(qū)檔案館館藏照片)

　　來源：云南檔案