四月春風(fēng)拂過，槐花便撲簌簌掛滿枝頭，如串串白玉鈴鐺搖醒春天。這季節(jié)最勾人的限定美味當(dāng)屬槐花，別看它白嫩小巧，與蔥花同炒，香氣能勾得人魂兒都飄遠(yuǎn)。小蔥炒槐花堪稱自帶濾鏡的春日調(diào)色盤：翠綠蔥段、橘紅胡蘿卜絲裹著白嫩嫩的槐花在鍋中翻騰，最后撒上紅艷甜椒粉，顏值驚艷。拍下照片發(fā)朋友圈，評論區(qū)準(zhǔn)會炸開：“這是仙女才吃的春日美味吧？”

槐花堪稱“凡爾賽大師”，不僅清秀可人，內(nèi)涵更驚人：每100克維C含量抵兩個蘋果，脆嫩口感嚼出甜香，比嗑瓜子還上癮。它還是隱藏的“血管按摩師”，抗氧化能力連藍(lán)莓都要稱“前輩”。這菜能玩“咸甜雙殺”：蒜片爆香，甜椒粉辛香喚醒味蕾，蠔油鮮甜托住槐花香。入口先是面粉玉米面的酥松，接著槐花清甜漫開，蔥花在舌尖爆香，層次絕妙。四月不抓緊吃，五月花謝就得等明年，這春日限定“花仙子”讓人連吃三碗不停歇！

【小蔥炒槐花】

制作配料：槐花250克 普通面粉1勺 玉米面1勺 海鹽1勺 蠔油1勺 小蔥適量 胡蘿卜1根 大蒜2個 甜椒粉1勺

制作方法：

1、準(zhǔn)備250克的槐花，摘干凈以后再清洗干凈，多清洗幾遍；撈出來瀝干水分；

2、清洗好的槐花裝在大盆里，加入1勺普通面粉和1勺玉米面；

3、把他們拌均勻，讓一?；ɑü弦粚颖”〉母煞?；我還擦了一個小蘿卜進(jìn)去，也一起拌均勻；

4、籠屜上提前鋪上一層紗布，再把槐花放進(jìn)去鋪平整，開水上鍋蒸大約10分鐘左右即可；出鍋打散備用；

5、熱鍋涼油下入蒜片炒香，再加入1勺甜椒粉，再把槐花倒進(jìn)去快速拌均勻；加入1勺海鹽、1勺蠔油、大量的蔥花翻拌均勻即可出鍋；

6、沒想到這樣炒的槐花還挺好吃的，淡淡的槐花香味，吃起來很有嚼勁，越嚼越香的那種！可以當(dāng)作主食來吃，既營養(yǎng)又健康！

槐花的營養(yǎng)價值極高，富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性成分，尤其是它的維生素C含量是蘋果的2-5倍，鉀含量就更好了，大概每100克含150毫克-200毫克；它的活性成分可以增強(qiáng)血管彈性，改善維循環(huán)，還有抗炎、抗氧化、抗菌的作用。是兼藥用和食用價值的季節(jié)性蔬菜，非常適合4月-5月來吃！是一種低熱量、高纖維的健康食材，要抓緊多吃，不然要等明年啦！

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