今天分享怎么在家做狼牙土豆，保證一學(xué)就會(huì)，味道不輸街邊小攤。學(xué)會(huì)了，你都能考慮去擺個(gè)攤兒賣賣看。閑話少說，直接上手。

食材：

土豆3個(gè)、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖、醋

步驟：

第一步：土豆先削皮洗干凈。然后把土豆切成波浪形的條，得用專門的刀，沒有的話普通的刀也行，。切完了把這些土豆條扔水里泡著，主要是去掉多余的淀粉，這樣等會(huì)兒炸出來才會(huì)更脆。

第二步：準(zhǔn)備炸土豆，鍋里多倒點(diǎn)兒油，油得多，不然土豆不好吃。先大火把油燒熱，看到油有點(diǎn)兒冒煙的感覺沒？這會(huì)兒把火調(diào)小，別讓油太熱。把土豆條放進(jìn)去，炸個(gè)三四分鐘，記得用筷子翻一翻，讓它受熱均勻。炸好了你嘗一口，外脆里嫩的那種感覺對(duì)了就行了。炸好了撈出來，放一個(gè)大盤子里，控控油。

第三步：喜歡辣的多放點(diǎn)干辣椒面，愛麻的多加點(diǎn)花椒粉，孜然粉也別忘了，那香味沒它可不行。接著就是鹽、味精、白砂糖、醋，自己看著口味來，喜歡什么多放點(diǎn)。邊放邊嘗，調(diào)到你覺得剛剛好就成。

這么三步下來，一碗香噴噴的狼牙土豆就做好了。吃著外頭脆，里面軟乎，伴著調(diào)料的香味，想想都流口水。這玩意兒不就是最好的下酒小菜么？實(shí)話說，學(xué)會(huì)了這個(gè)，我看你在家就有東西招呼客人了。

小貼士：

1.切土豆的時(shí)候盡量讓它厚薄均勻，炸的時(shí)候每一根土豆受熱才均勻，吃著口感一致。

2.油溫掌握好，大火燒熱以后小火慢炸，外脆里嫩就靠這點(diǎn)了。

3.調(diào)料的比例看你口味來，別一次加太多，稍微保守點(diǎn)兒慢慢加，調(diào)到合適自己的口味最靠譜。

4.如果你喜歡吃香菜，可以切點(diǎn)兒撒上，提味兒。喜歡蒜的也可以搗點(diǎn)兒蒜泥放進(jìn)去，更香。