“愛者垂憐三尺，厭者避之不及”用這句話來形容榴蓮，怕是再合適不過了。榴蓮是一種熱帶水果，因其獨特的味道、氣味以及營養(yǎng)價值而被譽為“水果之王”。而我國，創(chuàng)造出了全球91%的榴蓮消耗量，成為世界上最大的榴蓮進口國。而據(jù)我了解和觀察，很多人買榴蓮時，只知道挑個頭大的，覺得個頭越大，榴蓮肉就越多，其實不管買什么品種的榴蓮，不是越大越好！因為曾經(jīng)在水果批發(fā)市場認識一位要好的水果販子，跟他學會了不少買榴蓮的技巧。

聽他說，如何挑選一個好榴蓮，可是一門技術活，掌握以下5個技巧，就可以幫助你選到果肉飽滿、香甜軟糯的“夢中情蓮”：
技巧一、看外形
圓潤飽滿：優(yōu)先選擇體型圓潤、鼓包明顯的榴蓮（每個鼓包對應一房肉），避免瘦長或扁平形狀（肉少皮厚）。
刺大疏軟：刺粗大且疏密不均的果殼通常較薄，果肉更多；刺細小密集的皮可能較厚。
柄粗新鮮：果柄粗壯、切口新鮮說明采摘時間較短，存放更久。

技巧二、聞氣味
成熟度：成熟榴蓮有濃郁甜香（未熟時氣味淡或帶青草味），但若有酒精味或酸味，說明過熟或變質(zhì)。
裂縫觀察：自然開裂的榴蓮通常成熟度高，但需檢查是否被污染或過熟。
技巧三、捏尖刺
成熟標志：用手捏相鄰的兩根刺，能輕松靠攏說明果肉軟熟；過硬則未熟。
搖晃聽聲：輕搖榴蓮，聽到果肉輕微晃動聲代表已脫殼，成熟度佳。

技巧四、辨品種
金枕榴蓮（泰國）：果形大、刺尖，肉多核小，甜味濃。
貓山王（馬來西亞）：底部呈五角星，果肉金黃，口感綿密帶微苦。
蘇丹王：味道濃郁，核較大，性價比很高。
技巧五、其他細節(jié)
看顏色：青皮榴蓮未必不熟（如貓山王），但黃綠相間或偏黃通常更成熟。
避免蟲眼/霉斑：檢查外殼有無破損或霉變，防止內(nèi)部變質(zhì)。
季節(jié)影響：6-8月是泰國榴蓮旺季，馬來西亞榴蓮全年有但品質(zhì)因季節(jié)波動。

購買渠道：超市或水果店可現(xiàn)場挑選，網(wǎng)購需看口碑（成熟度難把控）。
如果遇到榴蓮開果后，發(fā)現(xiàn)未熟，可用報紙包裹放陰涼處催熟1-2天。掌握這些技巧后，多實踐幾次就能輕松挑到滿意的榴蓮啦！如果不想冒險，也可以直接購買剝好的果肉（但新鮮度和價格可能略遜）。
買榴蓮時，不是越大越好！水果販子教你：看外形、聞氣味、捏尖刺、辨品種、其他技巧這5招，學會了，一定可以買到軟糯香甜的榴蓮。