立秋之后，空氣變得干巴巴的。這天一干，嗓子就容易不舒服，皮膚也跟著鬧脾氣。老話常講，秋天是養(yǎng)肺的好時(shí)候，多吃白色食物能潤(rùn)肺補(bǔ)氣。

而那些太寒的瓜就得少吃啦，不然脾胃可要“罷工”。苦瓜和冰西瓜，立秋后就得悠著點(diǎn)吃，一個(gè)本身寒性大，一個(gè)寒氣重，吃多了容易鬧肚子。推薦3款家常白色食譜，做法簡(jiǎn)單還能養(yǎng)身體！

1

山藥

山藥是健脾養(yǎng)胃的好食材，它富含膳食纖維和淀粉酶，能溫和呵護(hù)腸胃。

推薦這道山藥肉片湯，入秋后感覺(jué)胃部微涼、消化不太好的大人和一歲以上的小朋友都能喝。

我兒子是非常愛(ài)喝這個(gè)湯的，肉片滑嫩，還易消化吸收，整碗湯清淡暖胃不油膩，是非常不錯(cuò)的一道入秋養(yǎng)胃湯。

?食材

鐵棍山藥、豬梅肉

?做法

1. 豬梅肉切薄片，加少許鹽和紅薯淀粉，抓勻，腌一會(huì)兒。山藥去皮切塊。

2. 鍋里放少許油燒熱，下山藥片翻炒1-2分鐘，激發(fā)香氣。倒入足量開水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火，把山藥煮到軟爛。

3. 把腌好的肉片分散地下入鍋中，肉片全部下完后，不要攪動(dòng)，等約20秒定型。

4. 保持小火煮約3分鐘，看到肉片完全變色熟透，加入適量鹽調(diào)味即可關(guān)火。

2

銀耳

銀耳是滋陰潤(rùn)肺的“平價(jià)燕窩”，它富含植物膠質(zhì)（銀耳多糖），補(bǔ)水鎖水能力是一絕。

悅悅特別推薦這碗清甜水潤(rùn)的雪梨銀耳羹，像秋天經(jīng)常熬夜、皮膚有時(shí)候還干燥、嗓子不舒服、容易上火的時(shí)候就會(huì)煮上一碗來(lái)喝。

燉出來(lái)的雪梨清甜軟糯，銀耳滑嫩Q彈，喝下去從喉嚨潤(rùn)到肺里，感覺(jué)整個(gè)人都水當(dāng)當(dāng)?shù)?，秋燥瞬間被趕跑！

?食材

雪梨1個(gè)、銀耳半朵、紅棗5-8顆、枸杞1小把、蓮子10-15顆、冰糖適量

?做法

1. 干銀耳用冷水泡發(fā)2小時(shí)左右至完全舒展變軟，去掉黃色根部，剪成小朵。雪梨洗凈去皮去核切塊。紅棗、枸杞、蓮子洗凈。

2. 將處理好的銀耳和蓮子放入鍋中，加入足量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉/煮20分鐘。

3. 加入雪梨塊和紅棗，繼續(xù)小火煮10分鐘左右，直到雪梨變軟。加入枸杞和冰糖，攪拌至冰糖完全融化即可。

3

蓮藕

蓮藕能清熱潤(rùn)燥、健脾開胃，它富含膳食纖維和維生素C。秋天我很喜歡用蓮藕煲湯，再加點(diǎn)香濃鮮美的香菇進(jìn)去，鮮掉眉毛。

推薦這道香菇花生蓮藕湯，特別適合感覺(jué)秋燥、胃口一般、想溫和進(jìn)補(bǔ)的人。香菇提鮮增香，提升免疫力；花生紅棗補(bǔ)氣血、健脾胃。

蓮藕燉出來(lái)粉糯清甜，鮮美醇厚不油膩，秋日里喝一碗，從胃暖到心，滋潤(rùn)又滿足！趕緊試試吧！

?食材

蓮藕、干香菇、花生、紅棗

?做法

1. 蓮藕洗凈去皮，切滾刀塊（泡水里防氧）；干香菇用溫水泡發(fā)30分鐘后洗凈擠干水；花生提前浸泡；紅棗洗凈。

2. 鍋中放入蓮藕塊、花生、紅棗，加入足量清水（可加入部分泡香菇的水更香），大火燒開。

3. 另起一鍋，放少許油燒熱，下泡發(fā)好的香菇，中小火煸炒出濃郁香味。隨后將炒好的香菇倒入燉著蓮藕的鍋中，中小火慢燉30-40分鐘。

4. 關(guān)火前5分鐘，根據(jù)口味加入適量鹽，攪勻就可以了！

溫馨小提示

煲湯選粉藕（七孔藕），口感更粉糯；脆藕（九孔藕）適合炒菜。