處暑，是二十四節(jié)氣中的第十四個節(jié)氣，意味著炎熱的暑天即將結(jié)束，涼爽的秋意漸漸靠近。雖名為“處暑”，但此時天氣并未完全轉(zhuǎn)涼，早晚溫差增大，干燥感也悄然顯現(xiàn)。順應(yīng)時節(jié)變化，調(diào)整生活習(xí)慣，是健康入秋的關(guān)鍵。

一、處暑習(xí)俗：送夏迎秋的儀式感

處暑時節(jié)，各地有著豐富的傳統(tǒng)習(xí)俗，寄托著人們對自然規(guī)律的敬畏和對美好生活的祈愿：

1. 祭祖迎秋：處暑前后，不少地區(qū)有祭祖的習(xí)俗，表達(dá)對祖先的感恩與懷念，同時也標(biāo)志著正式迎接秋季的到來。

2. 放河燈（開漁節(jié)）：對于沿海漁民，處暑意味著漁業(yè)收獲季節(jié)的開始。在江浙沿海地區(qū)，處暑時節(jié)會舉行盛大的開漁節(jié)，漁民們舉行祭海儀式，祈求平安豐收。放河燈也是部分地區(qū)的重要活動，寄托思念、祈福平安。

3. 吃“處暑”食物：

吃鴨子：這是全國許多地區(qū)（尤其北方）的普遍習(xí)俗。鴨肉性涼味甘，有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效，正適合處暑時節(jié)祛除暑熱余氣、緩解秋燥。南京人至今保留著處暑吃鴨子的傳統(tǒng)。

吃龍眼（福建）：福州等地有“處暑吃龍眼”的習(xí)俗。龍眼有益氣補脾、養(yǎng)血安神的作用，剝一碗龍眼泡稀飯吃，既清甜又滋補。

喝酸梅湯（老北京）： 處暑喝酸梅湯是老北京的習(xí)俗，酸梅湯生津止渴、消食開胃，能有效緩解“秋乏”。

二、處暑飲食：滋陰潤燥，健脾養(yǎng)胃

處暑飲食的核心是 *潤燥養(yǎng)肺、健脾益氣，為身體適應(yīng)秋季干燥做好準(zhǔn)備：

1. 多吃滋陰潤燥食物：

水果： 梨（生吃或燉煮）、葡萄、石榴、柿子、鮮棗、蘋果、柚子。梨被譽為“天然甘露”，生津潤燥、清熱化痰效果尤佳。

蔬菜：蓮藕（生食清熱，熟食健脾）、銀耳（滋陰潤肺佳品）、百合（清心潤肺）、山藥（健脾益肺補腎）、茭白、南瓜、蘿卜。

其他：蜂蜜（溫水沖服）、芝麻（黑芝麻更佳）、杏仁、豆?jié){、牛奶。

2. 適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：

鴨肉：*處暑首選肉類，清補不上火?？伸覝ㄈ缍限裁桌哮啘?、酸蘿卜老鴨湯）、紅燒、清燉。

魚類：秋令水產(chǎn)漸豐，魚類富含優(yōu)質(zhì)蛋白且易消化。

雞蛋、豆制品： 補充蛋白質(zhì)的良好來源。

3. 健脾養(yǎng)胃是關(guān)鍵：

經(jīng)過苦夏，脾胃功能可能較弱。此時宜吃些 易消化、健脾胃的食物，如小米粥、南瓜粥、山藥粥、茯苓餅、芡實等。

避免暴飲暴食，減輕脾胃負(fù)擔(dān)。

4. 少辛增酸：

少辛：*減少蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣發(fā)散之物的攝入，以免助長燥熱，耗傷津液。

增酸：適當(dāng)吃些酸味食物（如山楂、檸檬、醋、酸梅湯、葡萄、柚子），能生津止渴、收斂肺氣，符合秋收的自然規(guī)律。

5. 多喝糖水粥品：

補充水分對抗秋燥至關(guān)重要。多喝溫開水、淡茶水。

多煲 滋陰潤燥的湯水：如沙參玉竹老鴨湯、銀耳蓮子百合羹、雪梨川貝湯、蓮藕排骨湯。

早餐或晚餐喝點 養(yǎng)生粥：如百合粥、山藥粥、南瓜小米粥、芝麻粥。

三、處暑養(yǎng)生：起居有常，動靜結(jié)合

除了飲食，生活方式也要做出相應(yīng)調(diào)整：

1. 早睡早起，保證充足睡眠：順應(yīng)自然界“陽消陰長”的變化，盡量早睡（不晚于23點），保證充足睡眠（7-8小時），有助于養(yǎng)陰藏精。

適當(dāng) 早起（可比夏季稍晚些），以利肺氣的舒展。

2. 春捂秋凍”有講究：

“秋凍”是為了讓身體逐漸適應(yīng)涼爽天氣，提高耐寒能力，但 *絕非盲目挨凍。

重點保護(hù)： 腹部（防腹瀉）、雙腳（“寒從腳起”）、肩頸后背（防受風(fēng)）。

早晚及時添衣：尤其老人、小孩和體弱者，早晚溫差大時務(wù)必添加薄外套。

出汗后不吹冷風(fēng)：及時擦干汗水，更換濕衣，避免著涼。

3. 適度運動，避免大汗：

天氣轉(zhuǎn)涼，適合進(jìn)行中等強(qiáng)度的戶外運動，如快走、慢跑、登山、騎行、太極拳、八段錦等。

關(guān)鍵：選擇空氣清新之地，運動量以 微微出汗 為宜，避免大汗淋漓耗傷津液。運動后及時補充水分。

4. 情志調(diào)養(yǎng)，安寧平和：

秋季易生“悲秋”情緒。注意 保持心境平和、樂觀開朗。

多曬太陽（避開烈日），多聽舒緩音樂，培養(yǎng)興趣愛好，與親友多交流，登高望遠(yuǎn)開闊心胸。

5.防燥護(hù)膚：

室內(nèi)干燥可使用加濕器，或在室內(nèi)放盆清水。

洗澡水溫不宜過高，時間不宜過長，避免過度清潔，沐浴后及時涂抹潤膚乳。

多喝水，皮膚干燥者可使用保濕護(hù)膚品。

處暑食譜小推薦：

潤燥湯羹： 冰糖燉雪梨、銀耳百合蓮子羹、沙參玉竹瘦肉湯。

健脾養(yǎng)胃：山藥小米粥、南瓜紅棗粥、栗子燜雞。

經(jīng)典處暑菜： 酸蘿卜老鴨湯、紅燒鴨塊、白切鴨、清蒸鱸魚。

以上建議為一般性原則，個體差異較大。如有特殊體質(zhì)或慢性疾?。ㄈ缙⑽柑摵?、糖尿病患者等），請咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)營養(yǎng)師調(diào)整飲食和養(yǎng)生方案。

處暑時節(jié)，暑熱未全消，仍需注意防暑降溫，尤其是午后高溫時段。

處暑是夏秋之交的重要轉(zhuǎn)折點。了解傳統(tǒng)習(xí)俗，遵循“滋陰潤燥、健脾養(yǎng)胃”的飲食原則，配合“早睡早起、適度秋凍、安寧情志”的養(yǎng)生之道，我們就能順利告別暑熱，以飽滿的精神和健康的體魄，迎接天高云淡、碩果累累的金秋時節(jié)！愿您處暑安康，秋日舒爽！

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