擁抱無限可能

展現(xiàn)萬千氣象

立秋之日，2025年第12屆世界運動會（以下簡稱“成都世運會”）在成都拉開帷幕。當(dāng)成都世運會的首支火炬點燃“竹夢”的蓉城，成都又一次與世界相擁。這是中國大陸首次舉辦非奧運項目最高水平的國際綜合性運動會，也是繼2023年成都大運會之后，中國西部地區(qū)再次舉辦的又一項大型綜合性國際賽事。

這一次，成都局集團公司同樣“在場”，除了優(yōu)化運輸組織方案，保障涉賽人員的便捷出行，有了大運會餐飲服務(wù)保障經(jīng)驗的成都鐵路川之味旅服有限責(zé)任公司（以下簡稱“川之味”）再次“入局”大型賽事，成功中標成都世運會運動員及官員餐飲食材供應(yīng)、茶點服務(wù)、特許商品授權(quán)合作三大項目，為賽事提供生鮮食材、茶歇區(qū)服務(wù)，并在管內(nèi)多個車站、動車組列車上推出特許商品銷售服務(wù)，將服務(wù)“觸角”延伸到賽場內(nèi)外。

蓄力——

在未知中闖出新天地

時間退回到半年前，今年2月，川之味組建成都世運會項目核心籌備團隊，開始系統(tǒng)化籌備相關(guān)項目的競標。當(dāng)接到籌備任務(wù)時，川之味市場開發(fā)部副部長張瀟心情復(fù)雜：“意料之中，又意料之外，有信心又很忐忑?！睂τ谏疃葏⑴c過大運會餐飲服務(wù)保障，積累了成功經(jīng)驗和良好口碑的川之味，再次競標成都世運會，是情理之中，更契合了公司“闖市場”的角色定位。

“兩年前的大運會，我們承接的是茶點服務(wù)和團餐供應(yīng)，對于生鮮供應(yīng)和特許商品銷售這兩件事兒實在‘陌生’，有點茫然?！睆垶t坦言，“因為未知，所以困難，也確實擔(dān)心精力不夠?！?/p>

然而，茫然很快被忙碌代替。團隊迅速集結(jié)核心力量，以大運會經(jīng)驗為基石，在合力協(xié)作中一點點撥開迷霧?！耙徊揭粋€腳印去干，越走越有路”——這條樸素的信念，引導(dǎo)著他們厘清思路，也讓籌備工作逐步明朗。最終他們將目標聚焦于生鮮供應(yīng)、茶點服務(wù)、特許商品銷售這三大板塊，在競標中“三發(fā)三中”，也在項目落地中交出一份亮眼的答卷。

這份成功源于扎實的準備。團隊圍繞三大項目展開地毯式市場調(diào)研，深入剖析成都世運會獨特需求，調(diào)研既往賽事服務(wù)情況、產(chǎn)品供應(yīng)品類及市場行情等。摸底、詢價，更將目光提前投向中標之后：成都世運會恰逢暑運高峰，成功中標后如何雙“運”并行，高效推進？未雨綢繆的方案提前成型，成為成功中標后的有力保障。

這份成功也源于極致的嚴謹：逐字逐句“解碼”投標文件，精心提煉整合自身優(yōu)勢。準備投標的過程至今讓茶點生鮮投標項目組成員蔣飛記憶猶新：“從發(fā)布招標文件開始，籌備‘一刻不?！恢备傻介_標前一天的凌晨3點?！碑?dāng)半米高的標書最終完成，凝聚的不僅是文字，更是迎難而上的決心，是積累沉淀的底氣。

這份成功更源于堅實的制度保障：川之味取得服務(wù)商資格后，成都局集團公司上下迅速統(tǒng)一思想，組建專項工作組。在成都局集團公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下，極富“鐵味”的成都世運會項目任務(wù)書、施工圖、路線表清晰落地，將繁復(fù)流程轉(zhuǎn)化為可視化圖表?！叭蝿?wù)書明確工作任務(wù)和目標，施工圖規(guī)劃每一個項目、每一個環(huán)節(jié)的重點任務(wù)，從宏觀到細節(jié)，脈絡(luò)明確；路線表則直接點明具體工作、具體事項的關(guān)鍵節(jié)點和直接負責(zé)人，是我們項目落地的核心抓手。”張瀟介紹道。

護航——

像保運輸安全一樣保食品安全

取名要“鐵字號”，工作推進中更要將“鐵”的嚴要求和高標準落實在方方面面、時時刻刻。嚴選品牌、源頭卡控、賦碼溯源，嚴格落實“源頭可溯、過程可控”的要求，守護世運餐桌安全。

“食品安全是國際賽事餐飲服務(wù)保障的生命線，是最敏感的神經(jīng)。”川之味餐飲公司經(jīng)理、本次成都世運會食品總倉負責(zé)人黃恒韜深知重任如山。為加強食品安全管理，川之味將食品總倉管理細化為7個環(huán)節(jié)、17個流程，實現(xiàn)全流程、可追溯的閉環(huán)式監(jiān)管?！叭霂斓默F(xiàn)場查驗與出倉審核是最為核心的兩個環(huán)節(jié)，每一步，都需我們總倉工作人員、鐵路衛(wèi)監(jiān)、政府市監(jiān)局駐點人員三方共同核驗簽字，缺一不可。”黃恒韜強調(diào)，即便隨著賽事推進，產(chǎn)品出入庫數(shù)量極大，工作量激增，“嚴”的標準也絕不松懈，只為踐行“零差錯”的莊嚴承諾。

然而，“新業(yè)務(wù)”帶來的挑戰(zhàn)接踵而至?！吧r倉儲和之前的茶點截然不同，生鮮項目品種高達300余種，也沒有可以借鑒的經(jīng)驗?！秉S恒韜回憶起剛開始的階段，“無措”是他的關(guān)鍵詞，但“事不過夜”是團隊的攻堅法則，“當(dāng)天的問題當(dāng)天解決，從混亂到規(guī)范，不過三四天時間。”

生鮮對倉庫的溫度、濕度都提出了更高的要求，面對成都的酷暑，他們以人力與設(shè)備“雙拳”出擊。為解決冷庫濕度難題，總倉緊急租賃專業(yè)除濕設(shè)備，將濕度精準控制在50%， “光是鋪設(shè)電線就長達450米，是一個大工程，但也必須做好保障?！比藛T上，提升工作效率、加大人力投入，考評、采購等崗位人員全部調(diào)至一線，爭分奪秒減少生鮮在非冷凍環(huán)境里的暴露時間。工作人員每天穿梭在零下20攝氏度的凍庫和炎熱的戶外，用超50攝氏度的溫差，構(gòu)建了成都世運會食品安全最堅實的屏障。

科技賦能，信息化突破更成為破局利刃，為完成服務(wù)項目全力保駕護航，川之味自主研發(fā)“成都世運會茶點服務(wù)可視化平臺”，集賽事信息、場館分布、物流動態(tài)于一體，確保茶點供應(yīng)與賽事節(jié)奏精準“合拍”。倉庫管理系統(tǒng)則為產(chǎn)品倉儲構(gòu)建起強大的后端數(shù)據(jù)支撐，優(yōu)化物資入庫、存儲、分揀、出庫全流程的數(shù)字化管理。兩大信息化系統(tǒng)深度融合，構(gòu)建起“前端可視化指揮、后端智能化管理”的閉環(huán)體系，助力食品服務(wù)保障向智慧化、精細化轉(zhuǎn)型升級。

綻放——

將高標準延伸至最后一環(huán)

“我有幸摸到了這次成都世運會的金牌，還和中國隊的冠軍隊員一起拍了照片！”來自重慶工電段的秦禮波興奮地分享道。在簡陽文化中心體育館服務(wù)的他，見證了中國柔術(shù)項目奪金的高光時刻。

蓄力于冬春，“煙花”終在夏秋交接之際綻放，嚴苛的標準與溫情的服務(wù)在成都世運會現(xiàn)場交融。開賽后，成都局集團公司選拔的234名優(yōu)秀青年志愿者在本次成都世運會30個場館、196個茶歇點位及世運村A區(qū)出色地完成現(xiàn)場茶點服務(wù)。

此前，成都局集團公司開展了為期17天的服務(wù)保障團隊人員專項培訓(xùn)，針對食品安全管理、服務(wù)禮儀、保密紀律等課程提前對志愿者進行理論與實戰(zhàn)的雙重訓(xùn)練?！跋蚴澜缯故局袊蜗?、鐵路風(fēng)采！成都世運會，我們準備好了！”——這句在誓師大會上堅定喊出的誓言，最終化作場館內(nèi)每一刻的默默踐行。

成都世運會期間，服務(wù)保障團隊共為6萬人次提供現(xiàn)場茶點服務(wù)，川之味采購1.88萬件運動員食品、45件非運動員食品、1257箱水果……

十余天的服務(wù)中，他們早出晚歸、分工明確，穿梭在場館的每一處。在賽事密集時段，他們化身高效運轉(zhuǎn)的“齒輪”，每天提前兩小時到達場館，時刻做好茶點飽和量的檢查和及時補給；在突發(fā)需求面前，他們又展現(xiàn)出令人贊嘆的應(yīng)變能力和專業(yè)水準。永遠掛著微笑的服務(wù)、忙碌卻又從容的身影成為成都世運會中的一抹獨特色彩，他們將高標準注入最細微之處，直抵現(xiàn)場服務(wù)這個“最后一環(huán)”。

“茶點服務(wù)看似‘輕松’，實則是把對食品安全的把控藏進了每一個細節(jié)、操作的每一步中?！睆垶t感慨道。擺臺前檢查每一份茶點的狀態(tài)——預(yù)包裝食品是否破損、水果是否新鮮、短保食品是否在保質(zhì)期內(nèi)等；在倉儲管理方面，需要嚴格按照“先進先出”的出庫標準做好系統(tǒng)登記，隨時檢查、記錄每一份茶點的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

“像無麩質(zhì)面包這種短保食品，就是我們重點關(guān)注的對象。”成都客運段的熊程嘉一邊展示每個場館獨家定制的服務(wù)方案，一邊向記者講解?？梢哉f，每一塊茶點都承載著鐵路一如既往的嚴謹和一絲不茍的守護。

“茶點團隊，感謝你們！”加拿大軟式曲棍球隊的隊員在茶歇區(qū)留言簿寫下的感謝被熊程嘉仔細收藏，“這些認可，讓我們成就感滿滿，也讓每天忙碌的現(xiàn)場服務(wù)充滿了幸福和期待?！?/p>

在川之味的背后，成都局集團公司舉全局之力，以強大執(zhí)行力向世界展示了鐵路擔(dān)當(dāng)與專業(yè)力量。

從籌備期的“一步一腳印”，到倉儲管理中“全鏈條閉環(huán)”，再到服務(wù)末梢的“青春力量”，川之味的世運征程，是不斷和專業(yè)、標準的較量，是嚴謹高效、敢于突破、精益求精的“鐵”作風(fēng)的展現(xiàn)，更是“闖市場”的精神在實戰(zhàn)中的淬煉與升華。

當(dāng)成都世運會在絢爛煙火中落幕，川之味的多元經(jīng)營之路又更清晰一步，這趟“市場化”的列車正駛向活力無限、氣象萬千的廣闊天地。

來源：成都局集團公司融媒體中心

文字：周子琳 李昕怡 曾浩

圖片：茅磊 李昕怡 費思童 周子琳 張志力

視頻：薛志鵬 費思童

編輯：黃琛