自“百千萬(wàn)工程”實(shí)施以來(lái)，高質(zhì)量發(fā)展的故事每一天都在佛山續(xù)寫(xiě)。佛山發(fā)布編輯部推出《百千萬(wàn)·見(jiàn)成效》欄目，全景展現(xiàn)佛山“百千萬(wàn)工程”三年攻堅(jiān)的豐碩成果與城鄉(xiāng)新貌，凝聚奮進(jìn)力量，助力再造一個(gè)新佛山。

你知道嗎？

佛山其實(shí)藏著一處

“澳龍小鎮(zhèn)”

在這里，澳龍產(chǎn)業(yè)悄然崛起

一年四季不間斷供苗

向著“華南最大澳龍苗種基地”穩(wěn)步前進(jìn)

澳洲淡水龍蝦俗稱“澳龍”，是一種大型淡水螯蝦。澳龍?bào)w大，平均個(gè)體體重100~200克，最大個(gè)體達(dá)500克，肉質(zhì)肥、滑爽，味道鮮美，經(jīng)濟(jì)效益顯著，但由于種苗稀缺、養(yǎng)殖技術(shù)要求高，多年來(lái)未能形成大規(guī)模養(yǎng)殖。

在佛山市高明區(qū)楊和鎮(zhèn)沙水村，以淡水澳龍產(chǎn)業(yè)為核心的特色漁業(yè)悄然崛起。通過(guò)產(chǎn)學(xué)研深度融合與技術(shù)創(chuàng)新，這里形成了從孵化到養(yǎng)殖的全產(chǎn)業(yè)鏈條，不僅實(shí)現(xiàn)了四季恒溫育苗，更帶動(dòng)周邊農(nóng)戶走向規(guī)?；?、現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)之路。

01

“別人開(kāi)始育苗的時(shí)候

我們的蝦苗已經(jīng)下塘了”

在沙水村廣東家禾水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司的孵化車間里，技術(shù)人員穿梭于一排排孵化池之間，正在為種蝦進(jìn)行父本和母本配對(duì)。

這里是華南地區(qū)規(guī)模領(lǐng)先的淡水澳龍（紅螯螯蝦）工廠化育苗基地，即便是在嚴(yán)冬，車間溫度依然恒定在20攝氏度左右，為蝦苗生長(zhǎng)提供穩(wěn)定環(huán)境。

“我們選擇的父本通常在一兩至一兩五，母本在一兩至一兩二，公母配比約為一比三?！奔夹g(shù)總監(jiān)黃曉偉指著池中通體鮮艷、螯足飽滿的種蝦介紹，“紅螯螯蝦對(duì)環(huán)境和基因要求極高，每一步都需科學(xué)調(diào)控?！蓖瓿山慌涞哪肝r抱卵后，將被移至產(chǎn)床進(jìn)入保種孵化階段。待幼體發(fā)育至一定階段，再通過(guò)精準(zhǔn)降溫程序使其逐漸適應(yīng)外塘環(huán)境，從而提高存活率。

與傳統(tǒng)的外塘受精再移入室內(nèi)孵化的模式不同，家禾水產(chǎn)采用全流程工廠化孵化——將種蝦引入室內(nèi)完成蛻皮、交配、產(chǎn)卵和孵化的全部環(huán)節(jié)。該模式依托恒溫恒濕、AI水質(zhì)監(jiān)控、基因測(cè)序等高科技手段，實(shí)現(xiàn)對(duì)蝦苗生長(zhǎng)周期的全程可控。

“別人三月開(kāi)始育苗的時(shí)候，我們的蝦苗已經(jīng)可以下塘了。”這一技術(shù)突破不僅大幅縮短生產(chǎn)周期，更成功將苗種存活率提升至90%以上，實(shí)現(xiàn)了全年不間斷供苗。

02

打造華南最大

淡水澳龍苗種供應(yīng)基地

推動(dòng)這一變革的是企業(yè)投入和強(qiáng)大的科研支持。浙江清華長(zhǎng)三角研究院華南總監(jiān)甘崇健介紹：“我們與家禾水產(chǎn)合作共建的工廠化孵化項(xiàng)目，目前已實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)2000萬(wàn)尾蝦苗，能覆蓋約4000畝養(yǎng)殖水面。”該項(xiàng)目通過(guò)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動(dòng)，將實(shí)驗(yàn)室成果迅速轉(zhuǎn)化為產(chǎn)能，有效緩解了澳龍蝦苗長(zhǎng)期依賴進(jìn)口、供應(yīng)不穩(wěn)的行業(yè)痛點(diǎn)。

家禾公司負(fù)責(zé)人麥子健說(shuō)，沙水村優(yōu)良的水質(zhì)環(huán)境和生態(tài)基底，是項(xiàng)目成功落地的重要基礎(chǔ)，“我們經(jīng)過(guò)數(shù)年水質(zhì)跟蹤和生態(tài)評(píng)估，確認(rèn)這里非常適宜淡水澳龍的孵化和養(yǎng)殖。”

目前，廣東家禾水產(chǎn)在高明區(qū)擁有1000畝養(yǎng)殖場(chǎng)，其中沙水基地占200畝，并配有3000平方米的智能化孵化生產(chǎn)線。該基地已成為推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、助力鄉(xiāng)村振興的示范項(xiàng)目。其推出的“公司+農(nóng)戶”模式，正帶動(dòng)周邊農(nóng)戶共同投入標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，逐步形成聚合種苗、飼料、技術(shù)、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。

隨著模塊化、工廠化生產(chǎn)模式的成熟，沙水村淡水龍蝦產(chǎn)業(yè)朝著“華南最大淡水澳龍苗種供應(yīng)基地”的目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)，書(shū)寫(xiě)著高明農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略深度融合的生動(dòng)實(shí)踐。

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佛山發(fā)布編輯部

來(lái)源：佛山市新聞傳媒中心、高明發(fā)布

圖片：高明融媒記者任家文

編輯：馮園芳

審校：李敏賢、馮翠萍

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