北京
一個(gè)非常簡(jiǎn)單的果醬。
它可以直接用來(lái)涂抹吐司片，甜蜜可口。也可以用來(lái)泡水，或者用烏龍茶泡開(kāi)成為蜜桃烏龍茶，可好喝了~
桃子果醬
鮮桃2個(gè)，細(xì)砂糖200克，水50克
將新鮮的蜜桃清洗干凈。桃削皮、去核。然后切成小丁。
這里用的是硬桃，這樣做好的果醬會(huì)保留果肉顆粒的口感。
切好以后的桃丁大約是300克左右。如果你的桃個(gè)頭比較大，則可以按比例增加糖的用量。將桃丁放入小鍋（奶鍋）里，加入細(xì)砂糖，再加入水，使細(xì)砂糖濕潤(rùn)。
中火加熱，糖會(huì)慢慢溶化，桃丁也會(huì)滲出水分。
一直將鍋里的水煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮20分鐘左右。
煮的過(guò)程中可以適當(dāng)翻拌一下避免糊底，同時(shí)注意一下鍋里的水分含量，避免熬干。一直將桃丁熬煮到十分柔軟，成為濃郁的醬狀即可關(guān)火。
果醬冷卻后可以放入保鮮盒密封，放入冰箱保存，隨時(shí)取用（如果冷卻后的果醬變硬，說(shuō)明水分熬得太干了，可以加入適當(dāng)水再次煮開(kāi)）。
果醬密封后放入冰箱可以保存2個(gè)月左右。
推薦用來(lái)涂抹面包片哦，非常好吃。
同時(shí)也可以用來(lái)做飲料。比如將烏龍茶（市售瓶裝無(wú)糖烏龍茶就可以，也可以自己用茶葉來(lái)泡）倒入杯子里，加入桃子果醬，充分?jǐn)嚢杈鶆蚓秃昧恕?/p>
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