前些天美團(tuán)與狗東進(jìn)行外賣市場競爭，淘寶閃購也跑來插了一腳，最終的結(jié)果是不知道哪家玩不下去了，一個單純的市場行為拉了官方下場，開了一個會要求大家不準(zhǔn)進(jìn)行惡性競爭，于是那幾天的便宜外賣和當(dāng)年的便宜打車一樣，很快就成為了歷史。盡管各商家依然打著各種神券的旗號招攬用戶，但是肉眼可見的，價格沒有那幾天實惠了。

這就引出了一個問題：中國老百牲有沒有資格吃上便宜的外賣？

這個問題看似無聊，想吃便宜的外賣是人之常情。但是細(xì)想起來，這其實蘊(yùn)含著很深刻的經(jīng)濟(jì)學(xué)和社會哲學(xué)的問題。

談這個問題之前，我們先來看幾個新聞：

“男子被外賣員撞成十級傷殘，至今未拿到賠償！撞人小哥：訂單要超時送了再說”

“點拼好飯被當(dāng)面說狗飯？美團(tuán)客服：未排查到相關(guān)訂單”

“美團(tuán)汕尾騎手大罷工，換來資本的無底線壓榨和強(qiáng)勢反擊”

類似的新聞還有很多，外賣導(dǎo)致的新的社會矛盾每天都會發(fā)生?？梢哉f是一個非常普遍的社會現(xiàn)象了。

如果深入來觀察外賣相關(guān)的問題，我們可以提出以下幾個問題：

1、外賣的成本應(yīng)該比堂食貴還是便宜？

表面看起來，外賣的成本應(yīng)該比堂食貴，因為加了騎手的跑腿費(fèi)。但是如果我們對比兩個極端的例子來看的話，那么結(jié)果就不一定了。

假設(shè)同樣一個廚師，晚餐日出餐量為100份，翻臺率為1，也就是說一個桌子只能容納一個客戶，一吃吃兩個小時。

那么一個廚師只做堂食的話，他得需要一個坐得下100人的店，還需要有人端上這100人餐，還要有人洗這100人的桌子碗筷。就算房租水電9000一個月吧，端菜洗碗1個人，算3000一個月，這個成本就一個月12000了，算下來每天400塊錢。

同樣這400塊錢，如果給一個只做外賣的廚師的話，相當(dāng)于騎手加餐盒一份餐4塊錢。騎手費(fèi)用低于這個價，外賣就應(yīng)當(dāng)比堂食更便宜了。

所以可以看出，當(dāng)外賣跑腿價格便宜的時候，商家無疑會更傾向于更小的固定投資，更多的外賣渠道。

2、外賣行業(yè)對社會的貢獻(xiàn)是什么？

如果說優(yōu)點的話，外賣行業(yè)是給懶人們提供了福利，同時提供了大量的騎手就業(yè)。缺點也很明顯，造就了大量的交通事故，同時大幅減少了婚姻生活的必要性，因為有了外賣的生活，對于另一半的需求大為減少，本來想約著一起吃個飯的機(jī)會也大幅降低了。

綜合這兩點我們可以問一個問題？我們的社會真的需要便宜的外賣嗎？從以上兩點可以看出，這個問題的答案是否定的。

一個理想社會的外賣體系，應(yīng)該是一方面促進(jìn)部分勞動力的就業(yè)，另一方面是促進(jìn)富人的錢取出一部分來付給窮人跑腿費(fèi)。

而過于便宜的外賣，不僅壓榨騎手，導(dǎo)致交通事故增加。而且由于很多吃外賣的是底層懶人，動不動就差評，會造成騎手和底層懶人的互相傷害。更會造成一系列的社會碎片化問題。

所以理想的狀態(tài)，是讓外賣的價格同比比堂食保持在高五塊錢左右，這樣，能夠保證真正吃外賣的人要么是真懶得動，要么是有點小錢。同時，加強(qiáng)對于外賣平臺和外賣騎手的監(jiān)管，對于經(jīng)常超速的騎手，取消其送外賣資格。

這樣一套組合拳下來，相信外賣行業(yè)就會變成一個日常生活中非常普遍的“增值行業(yè)”，而不是我們現(xiàn)在經(jīng)常看到的“底層互相傷害行業(yè)”了。

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