農(nóng)村老話：“千好萬好不如身體好，有金有銀不如有健康”，在現(xiàn)代社會，越來越多的人開始注重養(yǎng)生，在人體所需的眾多微量元素中，“硒”與人體健康息息相關(guān)，被稱作“生命的火種”、“心臟的守護神”、“長壽元素”。我們?nèi)粘Ｉ钪?，硒主要的來源則是蔬菜，而在十大高硒蔬菜排行榜中，它則是位列第一，它就是大蒜。

大蒜雖小卻魅力十足，富含蛋白質(zhì)、核黃素、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)，還含抗壞血素等成分。其揮發(fā)油約占0.2%，帶有辣味和蒜臭味，其中的大蒜辣素殺菌作用顯著，能預(yù)防真菌、細菌或害蟲引發(fā)的感染。不過很多人因吃后口腔殘留蒜臭味久久不散而抗拒，畢竟這“爽了自己”的美味，常會因異味給他人帶來困擾，讓人又愛又怕。

但是，我們今天分享的大蒜吃法，不但能激發(fā)大蒜的活性，使得營養(yǎng)成分最大的激發(fā)出來，最主要的是不用擔(dān)心吃后會有味道，這真的令人很好奇，那么我們就一起來見證一下吧。

【糖醋獨頭蒜】大蒜、番茄醬、生抽、醋、糖、鹽和蠔油。

1、大蒜性溫、味辛，是一種天然的抗生素，而獨頭蒜更是具有有獨特的魅力，吃起來也比較爽。獨頭蒜去掉外皮，但是不要完全去掉，要留下一層，然后清洗干凈。

2、這里我們需要用到空壓鍋，如果家里沒有空壓鍋可以選擇電餅鐺，一般選擇定時10分鐘。

3、利用這個空檔調(diào)一個糖醋汁：碗內(nèi)加入適量的番茄醬，4勺白糖，適量的生抽，少量的米醋，1勺鹽，適量的蠔油，再加適量的涼白開水，攪拌均勻即可。

4、10分鐘后打開空壓鍋，我們會聞到一股濃濃的蒜香味，大蒜已經(jīng)被烤得焦焦的，夾入碗中，然后倒入糖醋汁，晾涼后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。

輕咬一口糖醋大蒜，酸甜汁液瞬間在口中迸發(fā)，味蕾被溫柔刺激，帶來難以言喻的滿足。它既可作開胃小菜，為正餐拉開序幕；也能當(dāng)閑暇零食，輕松解解饞。常吃助于促進消化、增強免疫力，烤食還能防治牙疼，這些好處千金難換。這樣做的糖醋蒜無辛辣味，營養(yǎng)不打折，口感酸甜適口，大人小孩都愛吃。如此美味又有益的家常美味，別再猶豫，趕緊動手試試吧！