初秋吃不對，身體要遭罪，得補(bǔ)“底氣”。

現(xiàn)在正處于初秋，雖然涼快了，但別忽略了“秋老虎”，秋燥和炎熱即使偶爾湊到一塊，也夠我們手忙腳亂的。

最常見的是皮膚干起皮、感冒、咳嗽、嗓子不舒服等小毛病。所以，在這個季節(jié)轉(zhuǎn)換的時段，為了自己和家人的健康，了解一些養(yǎng)生知識很有必要。

“秋季不補(bǔ)，底氣不足” ，所謂的補(bǔ)，并不是大魚大肉猛吃，而是順應(yīng)節(jié)令，到啥時候吃啥飯菜，順時而養(yǎng)。初秋，要多補(bǔ)酸少吃辣，因?yàn)樗嵛妒諗?、止?jié)?strong>秋天食酸，補(bǔ)肝氣，斂肺氣。

此外，秋季干燥，進(jìn)補(bǔ)要多潤肺，少貪寒涼，因?yàn)殛幒氖澄飼p傷脾胃。再有，秋季進(jìn)補(bǔ)，要多吃蔬菜少吃肥膩高熱量的肉類，既是調(diào)理虛弱的脾胃，也是在為安度整個秋天打好底氣。

建議大家，在入秋后，不管有錢沒錢，一定要告訴家人常吃“4樣美食”，補(bǔ)而不燥強(qiáng)免疫，健康度秋。

四樣美食

一，【 西紅柿炒雞蛋】

西紅柿屬于酸味食物，秋天要常吃。燥氣當(dāng)令，津液容易受損，西紅柿可以補(bǔ)水潤燥斂肺氣。并且 ，西紅柿還可以補(bǔ)充多種維生素，尤其是維生素C，有助于增強(qiáng)身體的抵抗能力。

西紅柿和雞蛋簡直就是絕搭，營養(yǎng)互補(bǔ)，為秋季打底氣、補(bǔ)充能量。

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：西紅柿3個，雞蛋3個，鹽，白糖

2，把西紅柿洗凈，切成片；雞蛋直接打入碗里，用筷子攪散

3，炒鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液煎成雞蛋塊后鏟出

4，利用鍋里的余油炒香蔥花，倒入西紅柿，加鹽，炒出菜汁

5，加半飯勺清水，加1勺半白糖攪勻燒開，倒入雞蛋塊，燒至菜汁濃郁，關(guān)火出鍋

二，【鯽魚蘿卜湯】

每到秋天的時候，鯽魚最為肥美，記得時不時地做鯽魚湯給家人補(bǔ)補(bǔ)。鯽魚和蘿卜搭配做湯，雙倍滋養(yǎng)！補(bǔ)水潤燥，滋陰潤肺，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，補(bǔ)充鈣等多種維生素，增強(qiáng)身體的免疫能力。

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：大個鮮鯽魚1條，白蘿卜半根，白胡椒粉，姜，鹽

2，把白蘿卜去皮洗凈，擦成絲；鯽魚處理干凈，熱油下鍋煎至兩面金黃

3，魚扒拉到一邊，鍋里放姜炒香，倒入沒過魚的開水，倒入蘿卜絲，開大火熬煮至湯奶白

4，加白胡椒粉、鹽調(diào)口味，關(guān)火

三，【白蘿卜豬肉餡餅】

秋天要常吃白色食物，白色入肺經(jīng)。秋燥加上“秋老虎”，燥邪容易咳嗽，可以常吃白蘿卜，清熱潤肺又止咳，生吃生津，熟吃助消化還化痰，是秋季養(yǎng)肺一寶。尤其是用白蘿卜入餡，包成餡餅，有肉有菜有主食，營養(yǎng)大提升，全家老少都喜愛！

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：白蘿卜1根，肥瘦豬肉餡，面粉

2，把面粉加溫水和面，揉成柔軟的面團(tuán)，餳面1小時

3，白蘿卜切片，下鍋焯水至透明，撈出剁餡，攥去水待用

4，肉餡里加入蔥姜末、花椒面、白胡椒粉、醬油、料酒、鹽、植物油，攪到細(xì)膩起黏

5，放入蘿卜餡拌勻，餡就調(diào)好了

6，接下來把面團(tuán)搓長條，切面劑按扁，搟皮。包入餡料，封口，輕壓按扁

7，下入平底鍋里煎到餅鼓起，再烙幾秒即可出鍋

四，【山藥鴨肉燉土豆】

山藥屬于滋補(bǔ)型的食物，也是食中之藥，最能為身體打好底氣。山藥這食材，作為地下塊莖類食材，本領(lǐng)可不小，健脾胃，益腎氣，益氣力，緩解疲勞，增強(qiáng)免疫能力。

尤其是山藥和鴨肉燉著吃，營養(yǎng)大豐收，滋陰又潤燥，身體倍兒棒，安穩(wěn)過秋。

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：山藥1根，土豆1個，半只鴨

2，把鴨肉剁成塊，洗去血水，攥水待用

3，炒鍋里加植物油，放蔥姜、1個干辣椒炒香，倒入鴨塊大火煸炒至菜汁清亮，鴨肉皮發(fā)黃

4，順鍋邊淋入料酒翻炒去腥，再放醬油上色，倒入沒過食材的熱水，燒開后蓋上蓋子，中小火燉半小時

5，把山藥和土豆分別去皮洗凈，切成塊下鍋，加鹽調(diào)味，燉大約十幾分鐘，土豆軟爛出沙，關(guān)火出鍋