近期上線的騰訊視頻大型美食競(jìng)技綜藝《一飯封神》，匯聚了100位優(yōu)秀廚師。他們懷揣對(duì)中華美食的敬意與熱忱，在多元賽制與主題挑戰(zhàn)中，展開(kāi)了一場(chǎng)中國(guó)美食界的巔峰對(duì)決，真正詮釋了何為“以一飯，證實(shí)力”。

美食競(jìng)技綜藝《一飯封神》匯聚了100位優(yōu)秀廚師。

《一飯封神》的成功并非偶然——它精準(zhǔn)切中了助力餐飲行業(yè)復(fù)蘇的脈搏，呼應(yīng)了國(guó)民日益增強(qiáng)的文化自信，通過(guò)具有視覺(jué)沖擊力的競(jìng)技呈現(xiàn)，成功將線上流量轉(zhuǎn)化為線下消費(fèi)動(dòng)力與文化影響力，成為一檔既叫好又叫座的高品質(zhì)綜藝范例。

從“舌尖”到“心間”的專(zhuān)業(yè)共鳴

《一飯封神》以“不論出身 只論實(shí)力”的專(zhuān)業(yè)主義精神，奠定了嚴(yán)肅競(jìng)技的基調(diào)。

這一專(zhuān)業(yè)競(jìng)技場(chǎng)域的背后，離不開(kāi)謝霆鋒、張勇、鄭永麒Vicky分別從食材理解、技法運(yùn)用，到風(fēng)味層次與創(chuàng)意表達(dá)，對(duì)每一處細(xì)節(jié)進(jìn)行多維度評(píng)判，共同構(gòu)建出一個(gè)既扎根中國(guó)美食傳統(tǒng)，又接軌全球餐飲潮流的權(quán)威體系。

為最大限度展現(xiàn)廚師技藝，節(jié)目組打造專(zhuān)業(yè)灶臺(tái)與舞臺(tái)，更依托騰訊視頻綜藝與紀(jì)錄片團(tuán)隊(duì)的首次合作，邀請(qǐng)《舌尖上的中國(guó)》導(dǎo)演陳曉卿擔(dān)任顧問(wèn)，從廚師遴選、評(píng)審邀請(qǐng)到舞臺(tái)搭建，全程提供專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)。

從“幕后”到“臺(tái)前”的群像蛻變

《一飯封神》以聚焦“人”的價(jià)值敘事實(shí)現(xiàn)了突破——它通過(guò)真實(shí)而立體的中國(guó)廚師群像，建立起獨(dú)特的內(nèi)容差異。尤其是在新一代廚師展現(xiàn)出全新精神面貌與創(chuàng)作理念的當(dāng)下，更需要一個(gè)打破刻板印象、刷新公眾認(rèn)知的窗口。

57歲的選手“我不是女王”，以“很失敗”總結(jié)自己43歲前的人生，卻在廚房重獲自信。最年輕的00后小廚“燃少”則在22歲時(shí)獲黑珍珠一鉆，他時(shí)刻用作品詮釋對(duì)中餐的理解。德高望重的大廚也會(huì)放下身段給年輕人鍛煉培養(yǎng)的機(jī)會(huì)，正如大廚邵德龍所說(shuō)，他在年輕人身上看到了中國(guó)廚師的未來(lái)。這些真實(shí)的故事不僅讓廚師群體以更鮮活的形象進(jìn)入公眾視野，更完成了一場(chǎng)對(duì)職業(yè)價(jià)值與社會(huì)認(rèn)同的雙向重塑。

《一飯封神》中的選手正在展現(xiàn)廚藝。

節(jié)目允許個(gè)性化表達(dá)的發(fā)生，也更深刻詮釋了中華飲食“守正出新”的文化活力。例如在“酸、辣、鮮”團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)中，大廚以層次豐富而不失本味的辣味表達(dá)，反思當(dāng)下餐飲對(duì)“強(qiáng)刺激”的過(guò)度追求；而小廚則于酸中呼應(yīng)多元食客的需求，也推動(dòng)傳統(tǒng)味型走向更廣闊的受眾。

從“流量”到“留量”的精準(zhǔn)轉(zhuǎn)化

《一飯封神》的行業(yè)賦能效應(yīng)及社會(huì)影響力遠(yuǎn)超普通綜藝范疇，成為推動(dòng)餐飲文化發(fā)展的新引擎。節(jié)目有效激活消費(fèi)市場(chǎng)，喚醒大眾對(duì)中華飲食文化的深層認(rèn)同。

節(jié)目播出后，多位參賽主廚的餐廳實(shí)現(xiàn)人氣與營(yíng)業(yè)額的雙重躍升。黃啟云的“Ken's Kitchen”榮獲大眾點(diǎn)評(píng)面館三榜Top1大滿(mǎn)貫；北京華爾道夫酒店因“光頭火夫”加持預(yù)訂量翻倍；王斌主理的“The Georg”銷(xiāo)售額漲幅超365%……這場(chǎng)源于美食的文化共振，正持續(xù)轉(zhuǎn)化為餐飲消費(fèi)的強(qiáng)大動(dòng)力。

在當(dāng)下綜藝市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的環(huán)境中，真正的創(chuàng)新恰恰源于對(duì)內(nèi)容本質(zhì)的回歸?！兑伙埛馍瘛氛沁@樣一個(gè)典范：節(jié)目以專(zhuān)注之心深耕美食垂直領(lǐng)域，憑嚴(yán)謹(jǐn)呈現(xiàn)建立信任，借人文洞察傳遞溫度。這種內(nèi)容與情感的深度交融，正是節(jié)目得以穿越流行周期、真正走入人心的核心所在。

新京報(bào)記者 楊蓮潔

編輯 黃嘉齡

校對(duì) 翟永軍