“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”，隨著秋風(fēng)漸起，早晚溫差加大，不少人開始感到口干舌燥、咽喉不適，甚至咳嗽頻發(fā)。這些看似不大的“小毛病”，其實(shí)正是身體在提醒我們：秋季養(yǎng)生，刻不容緩。

老祖宗留下的智慧——“秋天養(yǎng)好肺，冬天病不擾”，絕非空穴來風(fēng)。從中醫(yī)學(xué)角度看，秋季對(duì)應(yīng)人體的肺臟，而秋燥最易傷肺。肺為嬌臟，主呼吸，外合皮毛，開竅于鼻，與外界相通，故而秋季干燥的氣候極易損傷肺陰，導(dǎo)致口干咽燥、干咳少痰、皮膚干燥等不適。

而從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來看，肺是我們呼吸系統(tǒng)的重要組成部分，秋季氣候干燥，空氣中懸浮顆粒物增多，呼吸道黏膜容易受到刺激，抵抗力下降，易引發(fā)感冒、支氣管炎等呼吸道疾病。提前養(yǎng)護(hù)呼吸系統(tǒng)，確實(shí)能夠減少冬季呼吸道疾病的發(fā)作機(jī)會(huì)。

那么如何通過飲食來滋養(yǎng)肺陰，抵御秋燥呢？接下來就為大家推薦“三白二黃”五樣食材，助您輕松度過這個(gè)秋天。

養(yǎng)肺“三白”——潤(rùn)燥佳品

1. 雪梨

雪梨素有“天然礦泉水”之美譽(yù)，汁多味甘，性涼入肺，具有生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效。富含蘋果酸、檸檬酸、維生素B和C，能夠有效緩解秋燥引起的干咳和口渴。

特色食譜：紅酒雪梨百合盅

食材：雪梨2個(gè)，鮮百合50克，枸杞15克，紅酒100ml，冰糖適量

做法：1、雪梨洗凈，從頂部1/4處切開，挖去內(nèi)核形成梨盅；2、鮮百合剝片洗凈，與枸杞一同放入梨盅內(nèi)；3、加入冰糖，倒入紅酒（約半盅）；4、將切下的梨頂部蓋回，用牙簽固定；5、放入蒸鍋，大火蒸30分鐘至梨肉軟糯即可。

這道甜品融合了雪梨的潤(rùn)、百合的清、枸杞的補(bǔ)，紅酒的溫通，不僅潤(rùn)肺止咳，還有安神助眠之效，尤其適合秋夜食用。

2. 山藥

山藥性平味甘，入肺、脾、腎經(jīng)，不燥不膩，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺之功。現(xiàn)代研究表明，山藥富含黏液蛋白，對(duì)呼吸道和消化道黏膜有很好的保護(hù)作用。

特色食譜：山藥翡翠卷

食材：山藥300克，菠菜汁50ml，面粉100克，雞蛋1個(gè)，香菇、胡蘿卜適量

做法：1、山藥蒸熟壓成泥，加入切碎的香菇和胡蘿卜丁，調(diào)味拌勻成餡；2、面粉加入菠菜汁和雞蛋調(diào)成面糊，平底鍋煎成綠色薄餅；3、將山藥餡鋪在薄餅上，卷成卷，切段；4、上鍋蒸8分鐘即可。

這款菜肴巧妙將山藥融入面點(diǎn)，口感軟糯，色彩清新，既滿足了味蕾，又達(dá)到了潤(rùn)肺健脾的雙重效果。

3. 白蘿卜

白蘿卜性涼味辛甘，入肺胃經(jīng)，具有清熱生津、下氣寬中之功。富含芥子油和纖維素，能促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)。

特色食譜：桂花蜜漬白蘿卜

食材：白蘿卜半根，桂花醬2勺，蜂蜜適量，檸檬汁少許

做法：1、白蘿卜去皮切薄片，用鹽腌制10分鐘后擠去水分；2、加入桂花醬、蜂蜜和檸檬汁拌勻；3、密封冷藏2小時(shí)以上即可食用。

這道小菜清脆爽口，桂花的香氣完美中和了白蘿卜的辛辣，開胃潤(rùn)肺，尤其適合秋季食欲不振時(shí)食用。

養(yǎng)肺“二黃”——滋陰圣品

1. 南瓜

南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛之功。富含β-胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)保護(hù)呼吸道黏膜至關(guān)重要。

特色食譜：南瓜杏仁露

食材：南瓜200克，南杏仁30克，糯米50克，冰糖適量

做法：1、南瓜去皮切塊蒸熟；2、南杏仁和糯米提前浸泡4小時(shí)；3、將所有食材放入豆?jié){機(jī)，加水至水位線；4、選擇“營(yíng)養(yǎng)糊”模式制作即可。

這款飲品香甜順滑，杏仁潤(rùn)肺，南瓜益氣，特別適合作為秋季早餐，溫暖身心。

2. 黃豆

黃豆性平味甘，入脾、大腸經(jīng)，具有健脾寬中、潤(rùn)燥消水之功。富含優(yōu)質(zhì)蛋白和大豆異黃酮，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

特色食譜：菊花黃豆燉豬肺

食材：豬肺300克，黃豆50克，干菊花10克，姜片適量

做法：1、豬肺清洗干凈切塊，焯水去沫；2、黃豆提前浸泡一晚；3、將所有食材放入燉盅，加適量清水；4、隔水燉2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

這道湯品融合了豬肺以形補(bǔ)形之效、黃豆的植物蛋白和菊花的清熱功效，是秋季潤(rùn)肺的滋補(bǔ)佳品。

秋季養(yǎng)肺，不僅在于吃什么，還在于怎么吃。多采用蒸、煮、燉等烹飪方式，避免油炸燒烤，減少辛辣刺激食物的攝入，都是保護(hù)肺臟的重要方式。同時(shí)，保持室內(nèi)空氣濕潤(rùn)，適當(dāng)進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng)，保持心情舒暢，也都是秋季養(yǎng)肺不可或缺的部分。

在這個(gè)金秋時(shí)節(jié)，讓我們順應(yīng)自然規(guī)律，通過合理的飲食調(diào)養(yǎng)，滋陰潤(rùn)燥，為即將到來的寒冬打下健康基礎(chǔ)，真正做到“秋天養(yǎng)好肺，冬天病不擾”。