廣東
配方來自油管博主：Alina FooDee
你需要準(zhǔn)備的材料有：
香酥粒：面粉250克，糖60克，黃油120克，鹽1小撮
奶油：酸奶油500克，雞蛋2個(gè)，淀粉15克，香草糖20克，黃油50克，糖120克
面粉，糖，黃油切成小塊，加鹽混合。黃油沒必要提前拿出來軟化，隨用隨取，保持硬度，與面粉融合。
用手撮散。使面粉與黃油充分融合，但又粒粒分明。如圖所示。
文火翻炒，直到黃油酥粒從淺黃色變成焦糖色為止，乘出備用。注意別炒糊了哈。焦香不是糊香。
模具為6寸活底蛋糕烤盤，底部卡一張烘焙紙。
模具邊涂抹植物油，方便烘焙紙粘連。如圖所示。
酥粒，模具準(zhǔn)備就緒，開始制作美味的卡仕達(dá)奶油?？ㄊ诉_(dá)奶油還可以拿來做泡芙，是非常實(shí)用的奶油食譜，建議大家收藏。
雞蛋加淀粉攪拌到無面粉狀態(tài)。
加入酸奶油，香草糖，白砂糖攪拌均勻。沒有酸奶油，可以用全脂牛奶替代，但是最后成品的口感會(huì)不如酸奶油。
文火加熱并持續(xù)攪拌，一直到所有糖都充分融化。關(guān)火。如果你用的是全脂牛奶，需要把鍋里的混合物攪拌加熱至粘稠狀態(tài)才可。
加入黃油塊，利用奶油余溫，充分?jǐn)嚢柚聊逃团c黃油完全融合。這就是卡仕達(dá)奶油了。
先鋪上一層黃油酥粒，再加一層卡仕達(dá)奶油，以此類推，直到放完所有的奶油和酥粒。
最上面一層得放酥粒哦。
密封，冰箱冷藏6~8個(gè)小時(shí)就可以拿來吃了。
非常完美的酥粒千層奶油蛋糕。
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