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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩?！?/strong>

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超級好吃的5道特色菜，食材簡單，好吃又實(shí)惠，廚房小白也能做，感興趣的朋友快來試試吧！

一、肉末炒豆干

準(zhǔn)備食材：豆干、牛肉末、青椒、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備四個豆腐干，改刀切成片。準(zhǔn)備一根青椒，清洗干凈后改刀切成小丁?？胀胫屑尤?勺蠔油、1勺生抽、少許老抽、1勺水淀粉，攪拌均勻備用。

2、起鍋燒水，水開放入豆干，焯燙2分鐘，撈出瀝干水分。另起鍋燒油，油熱放入牛肉末，煸炒至變色，放入蒜末和青椒丁，大火翻炒出香味。

3、放入豆腐干，翻炒均勻，淋入調(diào)好的料汁，再次翻炒均勻即可出鍋。

二、豆泡燒肉末

準(zhǔn)備食材：牛肉末、豆泡、小米辣、豆瓣醬、蔥蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤豆腐泡，用剪刀剪一個小口。起鍋燒油，油熱放入牛肉末，煸炒至變色，放入蒜末和小米辣，煸炒出香味后，加入1勺豆瓣醬，煸炒出紅油。

2、倒入豆泡，翻炒均勻，加入1勺生抽、1勺蠔油，淋入少許水淀粉，撒上蔥花，大火翻炒均勻即可出鍋。

三、包菜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：雞蛋、包菜、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備半顆包菜，改刀切成均勻細(xì)絲，再用清水清洗干凈，撈出瀝干水分?？胀胫写蛉胨膫€雞蛋，攪勻打散。

2、鍋中燒油，油熱后倒入蛋液，炒熟炒散，盛出。鍋留底油，放入蒜末，翻炒出香味，再放入包菜絲，大火翻炒至斷生。

3、放入炒好的雞蛋，加入1勺生抽、1勺蠔油、少許老抽、1勺鹽，大火翻炒均勻即可出鍋。

四、香辣魚片

準(zhǔn)備食材：魚肉片、小米辣、蔥蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一條草魚，處理干凈后去除魚骨，再改斜刀切成片。起鍋燒水，水開放入魚肉片，焯燙30秒，撈出瀝干水分。

2、另起鍋燒油，油熱放入蒜末、小米辣，煸炒出香味，加入1勺蠔油、1勺生抽、1勺鹽、少許白糖，翻炒出紅油。

3、倒入魚片，輕輕地翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。

五、孜然玉米粒

準(zhǔn)備食材：玉米粒、辣椒粉、孜然粉、椒鹽、蔥

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩罐玉米粒，瀝干水分。起鍋燒水，水開放入玉米粒，焯燙2分鐘，撈出瀝干水分，放入碗中，加入少許淀粉，攪拌均勻。

2、起鍋燒油，油溫五成熱，倒入玉米粒，小火慢炸，炸至表面金黃，撈出控油。

3、鍋留底油，加入1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺椒鹽粉，翻炒均勻，最后撒上蔥花即可出鍋。

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