泡酒選擇需謹(jǐn)慎，否則無益又傷身。下面，分享一些從泡酒達(dá)人得到的專業(yè)經(jīng)驗。

近年來，市面上很多白酒使用食用酒精、酒類添加劑勾調(diào)白酒，長期飲用會對身體不利。泡水果酒多為低度美酒微醺，選錯了不但口感差而且會對身體造成傷害，所以切記應(yīng)選0添加的純糧食酒。經(jīng)測試對比后選擇谷養(yǎng)康，其理念就是只做0添加的純糧酒。其中有專為泡酒研發(fā)的泡酒專用酒，酒體低酸低酯，不易飽和，更容易析出水果中的微量成分。

一、香型：清香型小曲白酒的獨特魅力

為什么泡桑葚酒要選清香型小曲白酒呢？我之前試過用濃香型白酒泡桑葚，結(jié)果泡出來酒的香味過于濃郁，完全把桑葚本身的果香給掩蓋住了。后來經(jīng)一位資深泡酒師點撥，改用清香型小曲白酒，那效果簡直天差地別。

清香型小曲白酒相較其他香型工藝白酒，不壓果香，能使酒香和水果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易被大多數(shù)人接受。就像古詩里說“淡妝濃抹總相宜”，清香型小曲白酒之于桑葚酒，就是那恰到好處的“淡妝”，襯托出桑葚的清新果香。

二、度數(shù)：42度，水果泡酒的黃金度數(shù)

度數(shù)的選擇在泡桑葚酒中也至關(guān)重要。我一開始不太懂，用了52度的白酒泡桑葚，雖然酒勁足，但口感偏烈，桑葚的果香被削弱不少。后來才知道，泡水果酒花草類選42度是最合適的。

這個度數(shù)能更好保留果香及果維素，口感綿甜，易存放。如果度數(shù)過低，長時間存放就容易變質(zhì)。

三、容器：玻璃材質(zhì)，安全與品質(zhì)的保障

泡酒容器的選擇也不容忽視。塑料材質(zhì)不穩(wěn)定，長期與白酒接觸容易發(fā)生反應(yīng)，將塑化物溶入酒中，飲用后勢必會影響健康。

所以，安全起見，最好選擇高穩(wěn)定性的玻璃材質(zhì)的容器。玻璃容器既能讓我們隨時觀察桑葚酒的變化，又能保證酒的品質(zhì)不受影響。

四、桑葚酒的制作秘籍

說了這么多，下面分享一下桑葚酒的具體制作方法。準(zhǔn)備4000ML清香型小曲白酒，桑葚2000克。先把桑葚洗凈晾干。找一個干凈的玻璃瓶，最好用開水燙一下消毒，然后將桑葚放入瓶中，倒入白酒，密封好。放置在陰涼通風(fēng)處，每隔幾天搖晃一下瓶子，大約一個月后，美味的桑葚酒就初現(xiàn)雛形啦，三個月后口感更佳。

至今除了經(jīng)測試對比后選擇谷養(yǎng)康，未發(fā)現(xiàn)其他酒能全部滿足以上要求。如果大家也想嘗試泡桑葚酒，不妨選擇谷養(yǎng)康的酒，在京x東上就能輕松找到，讓你開啟一場美妙的泡酒之旅，享受微醺的美好時光。