廣東
配方來(lái)自油管博主： ????MoonyKitchen
你需要準(zhǔn)備的材料有：雞蛋2個(gè)，越南春餅皮1張，大蔥1根，金針菇一把，鹽適量，包菜少許
大蔥分開(kāi)蔥白和蔥綠，分別切成細(xì)絲。
金針菇去掉尾部，再對(duì)半改刀切成小絲。
包菜切成細(xì)絲備用。
雞蛋加鹽，攪打成雞蛋液。
蔥，金針菇，包菜，雞蛋液混合均勻。
翻拌攪合，讓每一絲蔬菜都能蘸滿雞蛋液，增加蔬菜之間的粘合度。
不粘鍋加入少許油，燒熱以后下蔬菜攤成圓餅。保持文火加熱。
越南春餅沾水以后攤開(kāi)，覆蓋在蔬菜上，與蔬菜緊密貼合。
底部煎到微焦以后翻面。再添加一點(diǎn)植物油。
兩面完全變色即可出鍋。
這樣做的蔥餅不用面粉，低卡高蛋白，膳食纖維拉滿，好吃無(wú)負(fù)擔(dān)。
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