明日一早，農(nóng)歷七月十九的晨露，會(huì)像一顆顆晶亮的珠子掛在屋檐下，涼意帶著秋意，卻又未完全褪去夏的熱烈。老一輩人常說(shuō)，這天不僅是“太歲星君誕辰”，還是個(gè)與安泰、祈福相關(guān)的日子。自古民間有個(gè)說(shuō)法——順著日子做事、順著節(jié)氣吃飯，天時(shí)不逆，人心自安。

太歲，在古人的眼中，是“年中天子”。它的來(lái)歷要追溯到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期對(duì)木星（歲星）的觀察。木星繞天一周恰好十二年，于是被古人當(dāng)作歲時(shí)的標(biāo)尺。后來(lái)，道教與民間信仰將其人格化，形成六十位值年太歲神，輪值掌管一年吉兇。

每一年的太歲都有名字和性情。2025年的太歲，便是乙巳太歲吳遂。吳遂，本是宋代安徽休寧的一位知縣，斷案明察、恤民如子。嘉熙四年，那年大旱，他在城隍廟三晝夜祈雨，終得甘霖。又設(shè)法減免租賦，救濟(jì)災(zāi)民四萬(wàn)八千余人，還安置了四十多萬(wàn)兩淮流民，令一方平安無(wú)亂。這樣的德行，讓百姓敬他如神，到了乙巳年，家家會(huì)祭拜“吳遂太歲”，祈愿歲歲安順。

農(nóng)歷七月十九，恰是吳遂太歲星君的誕辰。民間在這天會(huì)“拜太歲”、“吃吉菜”，寓意與太歲和諧相處，不沖不犯，“順天應(yīng)時(shí)”，便能一年安康。

在鄉(xiāng)下人眼里，吉祥菜不是稀世珍饈，而是田間地頭的自然饋贈(zèng)。七月十九的“五道吉祥菜”，通常選用當(dāng)季應(yīng)景的蔬果，講究諧音、顏色與寓意結(jié)合。" src="http://dingyue.ws.126.net/2025/0909/c1b7419bj00t2a2m1033gd000u001tpp.jpg">

長(zhǎng)壽豆（豇豆或長(zhǎng)豆角）
寓意：長(zhǎng)壽連綿、事事順心。
做法：將豆角洗凈切段，熱油炒香蒜末，放入豆角翻炒，加少許鹽和醬油調(diào)味，保持脆嫩即可。
小貼士：要炒得翠綠，可先焯水再快炒。

平安瓜（絲瓜或冬瓜）
寓意：清心平安、安然度日。
做法：絲瓜去皮切段，鍋中少油爆香姜片，下絲瓜略炒，添一點(diǎn)點(diǎn)水燜軟，加鹽調(diào)味。
小貼士：絲瓜宜現(xiàn)切現(xiàn)炒，防止變黑。

福滿圓（圓茄或圓形蔬菜）
寓意：團(tuán)圓如意、福氣盈門。
做法：圓茄切厚片，兩面煎至微焦，淋上蒜蓉醬油汁燜片刻，入味即可。
小貼士：先用鹽腌片刻可減少油吸收。

步步高（玉米）
寓意：事業(yè)蒸蒸日上、生活節(jié)節(jié)高。
做法：玉米切段，上鍋蒸熟，撒少許海鹽即可。
小貼士：蒸時(shí)放一片葉子在玉米下，味道更香。

鴻運(yùn)來(lái)（紅椒或紅辣椒）
寓意：喜慶吉祥、鴻運(yùn)當(dāng)頭。
做法：紅椒切絲，與肉片或雞蛋同炒，顏色鮮亮、口感香甜。
小貼士：選紅椒顏色純正，甜椒更適合老人孩子。

這些菜，家家做法略有差別，但講究的是“色、形、音”，讓餐桌上的一碗兩盤，變成祝福的語(yǔ)言。

農(nóng)歷七月十九的“五道吉祥菜”，說(shuō)到底，是中國(guó)人用舌尖寄托心意的傳統(tǒng)。它像一封寫給家的情書，字里行間不在紙上，而在味道里。有人說(shuō)，年歲更替，最大的幸運(yùn)就是能和至親坐在一張桌旁，哪怕是再尋常不過的一盤炒豆子。

當(dāng)生活奔忙，我們往往忘了抬頭看看身邊。節(jié)日的意義，也許就是讓我們停一停，煮一餐，有熱氣、有笑聲，菜一入口，整顆心也柔軟下來(lái)。

“順天應(yīng)時(shí)者安，順人應(yīng)心者和?！敝灰睦镉心钕?，餐桌就不只是吃飯的地方，而是團(tuán)圓和祝福的舞臺(tái)。

明天，不妨提早買好菜，把“五道吉祥菜”端上桌，讓這個(gè)七月十九在香氣中留下印記。哪怕你不去廟里拜太歲，也能在自己家里，過一個(gè)溫暖又安心的日子。

愿你“順歲迎吉，安康滿懷”。