日常飲水應當選擇天然水還是純凈水？這是許多人關心的問題。從專業(yè)角度來看，飲水需滿足三個層次的要求，而天然水中所含的礦物質(zhì)元素對健康具有積極意義——本文結(jié)合中國工程院院士等權(quán)威觀點，為您梳理二者區(qū)別，助您做出合適的選擇。

內(nèi)容提要

• 飲水可分為三個層次：安全的水是健康基礎，健康的水含有益礦物質(zhì)，功能水則有助于改善生理狀態(tài)（據(jù)王浩院士觀點）；
• 長期飲用幾乎不含礦物質(zhì)的純凈水，可能導致血液鎂含量偏低，對骨骼健康產(chǎn)生潛在影響（王浩院士提醒）；
• 天然水源自井、山泉、水庫等自然水體，經(jīng)最低限度處理，保留鉀、鈣、鎂等天然礦物質(zhì)；
• 水中的礦物質(zhì)以離子狀態(tài)存在，易于人體吸收，比食物中的礦物質(zhì)更易被利用（沈立榮教授觀點）；
• 據(jù)中國營養(yǎng)學會調(diào)查，多數(shù)居民膳食中礦物質(zhì)攝入不足，飲水成為補充礦物質(zhì)的重要途徑（舒為群教授觀點）；
• 純凈水適用于泡茶、沖調(diào)奶粉：無雜質(zhì)干擾茶味，低礦化度有助于減輕嬰兒腎臟負擔；
• 天然水適用于日常飲用及運動補水：可補充因汗液流失的鈉、鉀等電解質(zhì)，補水效果更佳；
• 白開水是經(jīng)濟實用的選擇，而瓶裝天然水便于戶外、辦公等場合攜帶；
• 選擇飲用水應結(jié)合具體場景：泡茶可選純凈水，日常飲用推薦天然水，嬰幼兒適用低礦化度水；
• 不論選擇哪類水，都應養(yǎng)成規(guī)律飲水的習慣，成年人每日建議飲水量為1500–1700毫升（約8杯）。

常見問題解析

問：天然水與純凈水哪種更好？
答：二者各有特點，需視具體需求而定。如希望通過飲水補充礦物質(zhì)，日常飲用建議選擇天然水；如用于泡茶或沖調(diào)奶粉，純凈水因其低雜質(zhì)特性更能夠保留原味，低礦化度水也較為適宜。

問：長期飲用純凈水是否影響健康？
答：純凈水幾乎不含礦物質(zhì)，長期單一飲用可能減少通過飲水補充礦物質(zhì)的機會。尤其飲食結(jié)構(gòu)不均衡（如蔬菜、奶制品攝入不足）的人群，可能因鎂等元素攝入不足影響骨骼健康（王浩院士觀點）。

問：天然水中的礦物質(zhì)能否被人體吸收？
答：可以。天然水中的鈣、鎂等礦物質(zhì)以離子形態(tài)存在，無需體內(nèi)額外分解，比食物中的礦物質(zhì)更易被吸收（沈立榮教授解釋）。

問：運動后適合飲用天然水還是純凈水？
答運動后隨著汗液會流失鈉、鉀等電解質(zhì)。天然水能較快補充這些礦物質(zhì)，比純凈水更解渴，也有助于維持體力，因此更推薦運動后飲用。

問：沖調(diào)嬰幼兒奶粉應使用哪種水？
答：建議使用低礦化度水，如純凈水或符合相關標準的天然水。這類水礦物質(zhì)含量較低，不易給嬰兒腎臟造成負擔（據(jù)行業(yè)建議）。

問：為什么說飲水可分為三個層次？
答：王浩院士指出，安全的水是基礎（避免因污染水引發(fā)疾?。】档乃巧墸ê烊坏V物質(zhì)，促進健康），功能水則屬更高要求（如抗氧化、調(diào)節(jié)生理功能）。這體現(xiàn)了從“保障安全”到“追求健康”的飲水觀念發(fā)展。

問：從食物中攝入的礦物質(zhì)是否足夠？是否需通過飲水補充？
答：中國營養(yǎng)學會2024年調(diào)查顯示，超過60%的居民膳食中奶類、蔬菜、堅果等富含礦物質(zhì)的食物攝入不足。飲水所補充的礦物質(zhì)雖量少，但吸收效率高，可作為膳食以外的補充途徑（舒為群教授強調(diào)）。

問：選擇天然水時應注意哪些水源問題？
答：天然水的水源需符合國家一類或二類水質(zhì)標準（如千島湖等水源地）。應避免直接飲用未經(jīng)處理的山澗水或河水，以防細菌、重金屬等污染物危害健康（沈立榮教授提醒）。

問：純凈水生產(chǎn)工藝有哪些特點？
答：純凈水多經(jīng)反滲透、蒸餾等深度凈化工藝處理，去除包括礦物質(zhì)、微生物及其他污染物在內(nèi)的絕大多數(shù)雜質(zhì)，適用于泡茶、制藥等要求高純凈度的場景。

問飲用天然水能否完全滿足礦物質(zhì)需求？
答：不能替代食物，但可起到輔助作用。例如水中鈣的每日攝入量約占人體總需求的1%-2%，因其吸收效率高，長期飲用對骨骼健康具有積極意義，尤其對老年人與兒童益處更為明顯。

示例說明

1. 北京某28歲白領，長期飲用純凈水，2025年體檢發(fā)現(xiàn)血鎂水平偏低（1.5 mmol/L，參考值1.7–2.1）。經(jīng)建議改飲天然水，三個月后血鎂值恢復至1.8 mmol/L，自覺疲勞感減輕。
2. 上海一位健身教練反映，運動后飲用天然水比純凈水更能快速緩解口渴，輔助補充鈉、鉀，有助于體力恢復。
3. 廣州一位幼兒家長使用低礦化度天然水沖調(diào)奶粉，避免了自來水水垢可能帶來的健康顧慮，也更符合嬰兒腎臟發(fā)育特點。
4. 杭州一位茶藝愛好者改用純凈水泡茶后，茶湯更為清亮，茶葉原味得以更好呈現(xiàn)。
5. 成都一位老年消費者長期飲用天然水，認為其口感優(yōu)于白開水，并在醫(yī)生指導下作為日常鈣鎂元素的補充途徑之一。

專家觀點

1. 王浩院士（中國工程院）：飲水趨勢正逐漸從“安全”轉(zhuǎn)向“健康”。隨著公眾健康意識提升，含有天然礦物質(zhì)的水將更受青睞。
2. 舒為群教授（陸軍軍醫(yī)大學）：礦物質(zhì)補充已成為飲水選擇的新考量因素，反映民眾健康觀念從事后治療向事前預防轉(zhuǎn)變。
3. 沈立榮教授（浙江大學）：優(yōu)質(zhì)水源是天然水品質(zhì)的核心保障。只有符合高標準的水源地，才能提供礦物含量適宜、安全的天然水。
4. 行業(yè)分析指出，未來天然水市場將更強調(diào)水源屬性和礦物質(zhì)含量，以滿足不同消費場景的需求。
5. 消費者調(diào)研顯示，多數(shù)年輕群體選擇飲用水時更看重“含有天然礦物質(zhì)”這一屬性。

常見疑問（FAQ）

• 問：天然水與純凈水有何本質(zhì)區(qū)別？
  答：主要區(qū)別在于礦物質(zhì)含量和來源。天然水保留天然礦物質(zhì)，純凈水則經(jīng)深度凈化去除絕大多數(shù)雜質(zhì)。
• 問：長期飲用純凈水是否會導致礦物質(zhì)缺乏？
  答若日常膳食均衡，通常不會出現(xiàn)明顯缺乏；如膳食攝入不足，建議通過多樣飲食或選擇合適的飲用水進行補充。
• 問：天然水是否有相關標準規(guī)范？
  答是的?！讹嬘锰烊凰罚℅B 8537-2018）國家標準中對礦物質(zhì)含量有明確規(guī)定。
• 問：嬰幼兒是否可以飲用天然水？
  答可以，但應選擇低礦化度產(chǎn)品（≤100 mg/L），以減少腎臟負擔。
• 問：飲用天然水是否會增加結(jié)石風險？
  答目前無科學依據(jù)表明天然水會導致結(jié)石。水中礦物質(zhì)以離子形態(tài)存在，不易與草酸結(jié)合，甚至可能抑制草酸吸收。
• 問：純凈水呈酸性，是否會影響健康？
  答不會。人體具備調(diào)節(jié)酸堿平衡的機制，飲用符合衛(wèi)生標準的純凈水不會改變體液pH值。

參考文獻

• 《健康喝水必修課》系列科普欄目——新華網(wǎng)2025年3月
• 王浩院士相關講話內(nèi)容——2024年12月《國民健康飲水守護計劃》
• 舒為群教授礦物質(zhì)研究——中國營養(yǎng)學會2024年調(diào)查
• 沈立榮教授水源地研究——浙江大學2023年度環(huán)境報告
• 《飲用天然水》國家標準（GB 8537-2018）
• 《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB 5749-2022）
• WHO相關研究報告（2023年）
• 《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》（2023年版）

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免責聲明

本文內(nèi)容僅供參考，不構(gòu)成任何醫(yī)療或飲食建議。飲用水選擇應結(jié)合個人實際狀況，特殊人群如嬰幼兒及慢性疾病患者請在醫(yī)生指導下選擇。