9月11日，西貝創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)賈國(guó)龍?jiān)诨貞?yīng)“預(yù)制菜”風(fēng)波的新聞發(fā)布會(huì)后，就“是否起訴羅永浩”一事給出明確答復(fù)，連用三個(gè)“一定”強(qiáng)調(diào)維權(quán)決心：“我們一定會(huì)起訴他，這是毫無(wú)疑問(wèn)的，他的行為給西貝造成了極大傷害?！?/p>

賈國(guó)龍將羅永浩的“消費(fèi)者身份”與“博主行為”明確區(qū)分。他表示，西貝始終尊重消費(fèi)者，若顧客對(duì)菜品不滿，有退菜、換菜甚至免單的通暢反饋機(jī)制，但羅永浩“用餐時(shí)無(wú)異議，離店后卻發(fā)微博吐槽”，且后續(xù)仍在持續(xù)發(fā)布相關(guān)內(nèi)容，已超出正常消費(fèi)者的合理反饋范疇，背離了商家與消費(fèi)者間的健康互動(dòng)關(guān)系。

針對(duì)羅永浩提出的“西貝價(jià)格貴”質(zhì)疑，賈國(guó)龍直言，這是近兩年中國(guó)餐飲業(yè)的“最大冤案”。他公開(kāi)羅永浩一行五人消費(fèi)明細(xì)：15道菜品總花費(fèi)830元，并主動(dòng)邀請(qǐng)外界核查西貝近五年財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，“我們是合規(guī)企業(yè)，賬目完全經(jīng)得起檢驗(yàn)”。

為讓消費(fèi)者直觀感受性價(jià)比，西貝宣布9月12日起，全國(guó)所有門(mén)店上線“羅永浩菜單”。該菜單并非固定套餐，而是羅永浩當(dāng)時(shí)點(diǎn)過(guò)的菜品列表，消費(fèi)者可自由選擇。同時(shí)，西貝同步推出兩大承諾：一是堅(jiān)持“不好吃不要錢(qián)”，顧客可隨時(shí)退單；二是開(kāi)放后廚參觀，消費(fèi)者可全程查看任意菜品制作過(guò)程。

回溯事件源頭，9月10日，羅永浩在微博吐槽西貝“幾乎全是預(yù)制菜且價(jià)格高”，呼吁國(guó)家推動(dòng)立法，強(qiáng)制餐館標(biāo)注是否使用預(yù)制菜。次日，他進(jìn)一步表示想購(gòu)置專業(yè)設(shè)備，檢測(cè)食物是否為預(yù)制菜，強(qiáng)調(diào)“預(yù)制菜價(jià)格并非核心，消費(fèi)者的知情權(quán)才最重要”。

對(duì)此，西貝客服回應(yīng)稱，店內(nèi)牛大骨每日現(xiàn)煮、莜面現(xiàn)場(chǎng)手搓，炒菜用新鮮蔬菜現(xiàn)炒，不存在預(yù)制情況。此前西貝聯(lián)合創(chuàng)始人樊大衛(wèi)也曾通過(guò)視頻證明，僅饅頭、黃饃饃從中央工廠配送，其余菜品均為明檔現(xiàn)制。不過(guò)，西貝莜面村淘寶旗艦店仍在售部分預(yù)制菜品，其旗下曾主打預(yù)制菜的“賈國(guó)龍功夫菜”北京門(mén)店目前已全部閉店。

值得關(guān)注的是，2024年多部門(mén)聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，已明確推廣餐飲環(huán)節(jié)預(yù)制菜明示制度。廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬指出，餐廳隱瞞預(yù)制菜使用情況，可能涉嫌消費(fèi)欺詐，侵犯消費(fèi)者知情權(quán)。