北京
連日來(lái)，羅永浩與西貝就預(yù)制菜一事爭(zhēng)論不休。9月12日中午，極目新聞?dòng)浾邅?lái)到西貝長(zhǎng)沙萬(wàn)象城店，以顧客身份，當(dāng)場(chǎng)點(diǎn)了羅永浩同款菜單中的蔥香烤魚和蔥油羅馬生菜。
記者坐在透明開放式廚房對(duì)面，并向工作人員提出是否可以進(jìn)廚房參觀。工作人員稱可以進(jìn)去參觀和拍攝，但需要掃碼和佩戴廚房工作帽等。
在制作蔥油羅馬生菜的區(qū)域，極目新聞?dòng)浾呖吹?，身穿白色工作服的男子拿出一袋生菜，放進(jìn)不銹鋼簍子里，然后在開水中燙了燙，用筷子夾起放入盤中，澆上調(diào)料，然后端上桌。
在烤魚制作區(qū)，一名身穿白色工作服的男子從儲(chǔ)物柜中拿出一條早已宰殺好的魚，放進(jìn)盤子里，放上調(diào)料，然后放進(jìn)烤箱里烤制。
在炒菜區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)需要炒制的菜，比如蔬菜之類使用的是電炒灶，沒有明火。
該店工作人員告訴極目新聞?dòng)浾撸麄冏约赫J(rèn)為店里沒有預(yù)制菜，都是現(xiàn)做的。
烤魚是否就是提前制作的？工作人員稱魚是在中央廚房宰殺處理之后送到門店，門店負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)烤制。其他的肉類比如牛肉、羊肉等也是在中央廚房提前處理，然后送到門店進(jìn)行加工。
該工作人員稱，蔬菜是在當(dāng)?shù)刭?gòu)買的凈菜，然后經(jīng)門店再次消殺處理后炒制。
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