數(shù)字化和智能化轉(zhuǎn)型，成為白酒企業(yè)關(guān)鍵策略。

作者 | 錢鋒

編輯丨高遠(yuǎn)山

來源 | 野馬財(cái)經(jīng)

今年以來，白酒行業(yè)進(jìn)入新一輪調(diào)整周期，行業(yè)整體呈現(xiàn)出“量減質(zhì)升”的發(fā)展態(tài)勢，正加快從“存量競爭”向“價(jià)值創(chuàng)造”轉(zhuǎn)型。

頭部企業(yè)對(duì)此的反應(yīng)尤為敏感。8月29日，瀘州老窖（000568.SZ）發(fā)布2025年半年度報(bào)告。上半年，瀘州老窖實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入164.54億元，實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤76.63億元。在行業(yè)調(diào)整期，瀘州老窖力?；颈P的穩(wěn)定，顯露出經(jīng)營上的韌性。財(cái)報(bào)中，公司表示，下半年將持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，加快全新品飲方式的開發(fā)與推廣，適時(shí)投入市場。為外界帶來不少期待。

值得一提的是，隨著“低度化、年輕化、場景化、數(shù)智化”四個(gè)戰(zhàn)略的確立和執(zhí)行，瀘州老窖正在抓住年輕一代消費(fèi)群體，為未來發(fā)展提前布局。同時(shí)，通過數(shù)智化的革新，整個(gè)供應(yīng)鏈體系變得更加高效之后，也為公司對(duì)市場需求做出敏捷反應(yīng)提供了關(guān)鍵支持，共同構(gòu)成公司韌性發(fā)展的“基石”。

01

中高檔營收占比超90%

積極布局低度化產(chǎn)品

近年來，瀘州老窖構(gòu)建了清晰聚焦的“雙品牌、三品系、大單品”品牌體系，高端驅(qū)動(dòng)、全系發(fā)力。國窖1573牢牢占據(jù)千元價(jià)格帶，擔(dān)當(dāng)著銷售貢獻(xiàn)的絕對(duì)主力。腰部品牌特曲依然保持強(qiáng)勁勢頭，在2024年全新推出瀘州老窖特曲60版·紅60產(chǎn)品，強(qiáng)勢切入慶典宴席市場；以“窖齡分級(jí)”（30年、60年、90年）的窖齡酒系列，作為腰部產(chǎn)品的核心，也以其卓越品質(zhì)和深厚文化底蘊(yùn)，成為瀘州老窖穩(wěn)固中高端市場的核心力量。

財(cái)報(bào)顯示，從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來看，今年上半年，以國窖1573、瀘州老窖特曲等為代表的中高檔酒類收入達(dá)150.48億元，占公司營收總額比例高達(dá)91.45%，在核心價(jià)格帶的地位依然穩(wěn)固。

在持續(xù)夯實(shí)基本盤的同時(shí)，瀘州老窖也在發(fā)力開拓。今年上半年，面對(duì)新的市場環(huán)境，瀘州老窖錨定“低度化、年輕化、場景化、數(shù)智化”四個(gè)戰(zhàn)略方向，在市場拓展、管理創(chuàng)新、技術(shù)升級(jí)、數(shù)智應(yīng)用和消費(fèi)場景打造等方面開展了大量工作，取得了不俗成績，彰顯了發(fā)展韌性。

尤其是低度化。2024年度股東大會(huì)上，瀘州老窖透露，國窖1573系列全年銷售額已經(jīng)突破200億元，其中38度國窖1573的銷售占比已提升至50%左右，成為公司營收的重要支柱。公司表示，已研發(fā)成功的28度國窖1573將適時(shí)投放市場，更是進(jìn)一步引發(fā)外界對(duì)瀘州老窖“低度化”的關(guān)注。

像瀘州老窖這樣的白酒頭部企業(yè)走向“低度化”，當(dāng)然不是一時(shí)沖動(dòng)之舉。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測，2025年低度酒市場規(guī)模將突破740億元，未來年復(fù)合增長率達(dá)25%，這一增速遠(yuǎn)超白酒行業(yè)整體水平。對(duì)于在行業(yè)調(diào)整期中努力尋求增長點(diǎn)的白酒企業(yè)來說，布局低度酒幾乎成了一個(gè)繞不開的方向。

更重要的是，90后、00后年輕消費(fèi)群體逐漸成長為酒水消費(fèi)的主力人群，相比老一輩對(duì)于高度烈酒的喜愛，年輕消費(fèi)者更青睞低度白酒，追求輕松、自由的飲酒氛圍。自飲場景是年輕消費(fèi)者喜歡的消費(fèi)方式，他們更加享受微醺的感覺。

為此，瀘州老窖打造了一系列創(chuàng)新產(chǎn)品比如高光、果酒，還通過冰·JOYS、窖主節(jié)等年輕化活動(dòng)，與年輕消費(fèi)群體保持著密切互動(dòng)。通過對(duì)朋友聚會(huì)、家庭小酌等休閑場景的滲透，瀘州老窖悄然塑造著自己在年輕消費(fèi)者心中的“時(shí)尚形象”。

02

數(shù)智化轉(zhuǎn)型持續(xù)深入

敏捷響應(yīng)市場

36氪研究院發(fā)布的《2024年中國白酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型研究報(bào)告》指出，隨著市場增長放緩和產(chǎn)量下降，白酒行業(yè)正從產(chǎn)量驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向利潤驅(qū)動(dòng)，進(jìn)入存量競爭階段。在這一背景下，數(shù)字化和智能化轉(zhuǎn)型成為白酒企業(yè)提升質(zhì)量和效率、適應(yīng)變化的關(guān)鍵策略。

近年來，瀘州老窖數(shù)智化轉(zhuǎn)型從釀造環(huán)節(jié)的智能化升級(jí)，到包裝流程的數(shù)字化革新，再到營銷領(lǐng)域的數(shù)智化重塑，已經(jīng)涵蓋了產(chǎn)業(yè)鏈上下游的諸多關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。按照瀘州老窖的規(guī)劃，2025年是瀘州老窖的“數(shù)字化落地年”，將持續(xù)加碼數(shù)字化建設(shè)，推進(jìn)消費(fèi)數(shù)智化、推進(jìn)渠道數(shù)智化、推進(jìn)組織數(shù)智化。

當(dāng)前，瀘州老窖已建成行業(yè)固態(tài)白酒釀造技改規(guī)模第一、酒曲產(chǎn)能第一、自動(dòng)化程度和智能化水平行業(yè)第一的黃艤釀酒生態(tài)園，打造出行業(yè)智能釀造標(biāo)桿；建成中國白酒行業(yè)首座“燈塔工廠”——瀘州老窖智能包裝中心，打造了全行業(yè)灌裝速度最快、質(zhì)量檢測最嚴(yán)、智能化水平最高、數(shù)字化水平最高、技術(shù)自主創(chuàng)新最多的白酒智能包裝中心。

生產(chǎn)與釀造環(huán)節(jié)之外，瀘州老窖對(duì)數(shù)智化技術(shù)的應(yīng)用已深入延展到物流、管理與營銷等方面。尤其是渠道管理，瀘州老窖推動(dòng)“五碼合一”工程，實(shí)現(xiàn)托盤碼、箱碼、盒碼、瓶碼、蓋內(nèi)碼五碼關(guān)聯(lián)，打通了端到端的訂單流、物流、費(fèi)用流和信息流，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的精準(zhǔn)物流追溯。

在供應(yīng)鏈管理方面，瀘州老窖構(gòu)建的動(dòng)態(tài)庫存管理系統(tǒng)，借助大數(shù)據(jù)分析與智能算法，實(shí)時(shí)監(jiān)控庫存水平。其能夠根據(jù)市場需求預(yù)測、銷售數(shù)據(jù)以及生產(chǎn)周期等多個(gè)維度信息，對(duì)庫存進(jìn)行精準(zhǔn)調(diào)節(jié)。

數(shù)智化轉(zhuǎn)型，也切實(shí)助力瀘州老窖降本增效。今年上半年，瀘州老窖銷售費(fèi)用同比下降6.86%。在行業(yè)人士看來，正是依靠這些數(shù)智化轉(zhuǎn)型的成果，瀘州老窖在行業(yè)調(diào)整期實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷，對(duì)庫存實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)管理，最大程度上確保了渠道的良性和價(jià)盤的穩(wěn)定。

在行業(yè)調(diào)整期，瀘州老窖控貨穩(wěn)價(jià)的同時(shí)，構(gòu)建了清晰聚焦的“雙品牌、三品系、大單品”品牌體系，錨定“低度化、年輕化、場景化、數(shù)智化”四個(gè)戰(zhàn)略方向持續(xù)精進(jìn)，將眼光著眼于年輕群體，著眼于未來；將供應(yīng)鏈體系打造得更加數(shù)智化、高效化，逐漸顯露出發(fā)展的韌性，也為未來能夠穿越周期積攢了更為充足的底氣。

你喝過瀘州老窖的酒嗎？評(píng)論區(qū)聊聊吧。