整理：Eira Cui

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封面圖來源：山姆、瑪氏、張飛牛肉

新產(chǎn)品

1、以紅養(yǎng)紅，以黑養(yǎng)黑！蒙牛上新「中華滋養(yǎng)五黑五紅雙拼風(fēng)味酸牛奶」

2、成人補腦正當(dāng)時！雀巢推出「NIDO腦力加油站全家營養(yǎng)奶粉」

3、童年經(jīng)典再煥新！旺旺推出雙味「AD鈣奶」飲料

4、運動場景再落子！瑪氏公司在美國推出限量版士力架醬

5、中華老字號跨界烘焙巨頭！張飛牛肉×曼可頓推出「燈影牛肉吐司面包」

公司新聞

6、食品標(biāo)簽進入數(shù)字化時代！國家衛(wèi)健委、市場監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于實施預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽有關(guān)事項的公告》，

7、營收增長16.9%！十月稻田發(fā)布2025上半年財報

8、獨立后首秀！冰淇淋巨頭夢龍發(fā)布戰(zhàn)略規(guī)劃和中期財務(wù)目標(biāo)

9、低溫業(yè)務(wù)雙位數(shù)引領(lǐng)增長！新乳業(yè)發(fā)布2025年半年業(yè)績財報

10、重啟瓶裝飲料戰(zhàn)略！奈雪召開2025年中期業(yè)績會

11、無需額外添加防腐劑！帝斯曼-芬美意推出用于奶酪生產(chǎn)的新一代乳品安全菌種

1、以紅養(yǎng)紅，以黑養(yǎng)黑！蒙牛上新「中華滋養(yǎng)五黑五紅雙拼風(fēng)味酸牛奶」

近日，蒙牛推出新品「中華滋養(yǎng)五黑五紅雙拼風(fēng)味酸牛奶」，包含五紅酸奶和五黑酸奶兩款產(chǎn)品。據(jù)了解，兩款新品均采用100%生牛乳奶源，質(zhì)地濃稠順滑，奶香濃郁。其中，五紅酸奶搭配紅豆、紅米、紅棗、紅枸杞和紅石榴，五黑酸奶添加黑芝麻、桑葚、黑枸杞、黑藜麥和黑玉米，主打“以紅養(yǎng)紅，以黑養(yǎng)黑”。

此次蒙牛推新，是基于健康消費升級趨勢以及產(chǎn)品差異化創(chuàng)新的綜合戰(zhàn)略考量。當(dāng)下，消費者對乳制品的需求已從“喝上奶”轉(zhuǎn)向“喝好奶”“喝對奶”，追求精準(zhǔn)營養(yǎng)與功能價值，伊利、味全、李子園等品牌紛紛布局五紅五黑乳制品賽道。此次蒙牛將“五黑五紅”傳統(tǒng)食材與酸奶相結(jié)合，既滿足細(xì)分人群對氣血調(diào)理、抗氧化等健康需求，又以差異化配方避開了同質(zhì)化競爭。這一舉措，體現(xiàn)了蒙?！耙惑w兩翼”戰(zhàn)略下對營養(yǎng)健康平臺的布局，推動產(chǎn)品從“基礎(chǔ)營養(yǎng)”向“精準(zhǔn)營養(yǎng)”升級，助力企業(yè)在競爭激烈的市場中引領(lǐng)乳業(yè)創(chuàng)新變革。

目前，新品已上線抖音蒙牛MENGNIU旗艦店，五黑五紅雙拼風(fēng)味酸牛奶售價為90g*24杯/49.9元。

圖片來源：抖音蒙牛MENGNIU

2、成人補腦正當(dāng)時！雀巢推出「NIDO腦力加油站全家營養(yǎng)奶粉」

近日，雀巢在山姆推出新品「NIDO腦力加油站全家營養(yǎng)奶粉」。新品含有DHA（二十二碳六烯酸，源自進口魚油）、PS（磷脂酰絲氨酸，乳源營養(yǎng)）、MCT（中鏈甘油三酯，小分子易吸收）三重營養(yǎng)和15種營養(yǎng)素，專為高脂肪、高消耗的大腦提供針對性營養(yǎng)補充，搭配新西蘭進口乳粉，醇厚香濃。

近年來，乳品功能化趨勢日漸明顯，其中，腦健康市場規(guī)模增長尤為突出。而消費滲透率相對不高的成人奶粉，正在通過功能細(xì)分激發(fā)大眾消費熱情。當(dāng)下，職場壓力、持續(xù)備考、健忘困擾以及睡眠不足等問題，使得現(xiàn)代人的用腦需求日益攀升，每天為大腦補充營養(yǎng)越發(fā)重要。根據(jù)艾瑞咨詢的數(shù)據(jù)，中國2023年腦健康市場規(guī)模達到15億美元，年增速超過20%；抖音、快手等平臺腦健康品類GMV年增速更是高達150%。雀巢此次推新，正是源于對成年人腦力營養(yǎng)精準(zhǔn)補充的市場洞察。新品配方中的DHA+PS+MCT及15種營養(yǎng)素，針對大腦特有的高脂肪結(jié)構(gòu)，能夠覆蓋上班族、職場精英、備考學(xué)子以及熟齡人士等多類人群，助力品牌搶占市場先機。

目前，新品已上線山姆，售價為119.9元/900g。

圖片來源：山姆

3、童年經(jīng)典再煥新！旺旺推出雙味「AD鈣奶」飲料

9月1日，旺旺推出雙味「AD鈣奶」飲料，包含原味和草莓味兩種口味。新品選用100%新西蘭進口乳源，添加維A、維D以及鈣元素，精準(zhǔn)配比。原味口感酸甜，草莓味口感清甜爽口，適合休閑、下午茶等多種場景。

作為承載 80、90 后童年記憶的經(jīng)典飲品，AD鈣奶有著巨大的情懷消費潛力。在過去的一年中，包括蒙牛未來星、李子園、貝因美在內(nèi)的多個品牌都推出了此款產(chǎn)品。此次旺旺推新，實則是在踐行“情懷營銷+產(chǎn)品升級”雙重戰(zhàn)略布局。一方面，借此契機喚起消費者的情感共鳴，進而吸引主力消費群體；另一方面，面對當(dāng)下含乳飲料市場加劇分化，消費者健康與品質(zhì)訴求升級的局面，新品通過優(yōu)質(zhì)奶源，精準(zhǔn)營養(yǎng)配比，經(jīng)典口味還原，充分滿足了消費者的多元化需求。這一布局，既能鞏固品牌的情感資產(chǎn)，又能憑借創(chuàng)新提升產(chǎn)品競爭力，助力旺旺在千億級市場中拓展份額，實現(xiàn)長線發(fā)展。

目前兩款新品已上線淘寶旺旺官方旗艦店，售價均為125ml*18盒/24.9元。

圖片來源：旺旺

4、運動場景再落子！瑪氏在美國推出限量版士力架醬

近日，瑪氏正在與美國國家橄欖球聯(lián)盟四分衛(wèi)喬什·艾倫（Josh Allen）合作，推出一系列限量版士力架醬，包括焦糖水牛、花生照燒和巧克力燒烤三種產(chǎn)品。醬汁采用士力架的主要成分配制而成：巧克力、花生和焦糖。

瑪氏此次推新，是基于對運動場景滲透的精準(zhǔn)布局。此前，瑪氏已推出過“士力架甜點醬”，旨在將“標(biāo)志性的士力架巧克力、花生和焦糖口味”與冰淇淋、薄餅和華夫餅等菜肴搭配在一起。而此次瑪氏攜手橄欖球運動員推出新品，與士力架“補充能量”的品牌定位高度契合，借助喬什·艾倫的影響力，可精準(zhǔn)觸達運動人群，進一步強化品牌在運動場景的認(rèn)知。

圖片來源：瑪氏

5、中華老字號跨界烘焙巨頭！張飛牛肉×曼可頓推出「燈影牛肉吐司面包」

9月10日，張飛牛肉與曼可頓聯(lián)名推出新品「燈影牛肉吐司面包」。新品中添加經(jīng)典四川風(fēng)味香辣燈影牛肉絲，添加量≥7%；采用厚切片工藝制成，咸香微辣，入口厚實，適用于早餐、休閑時刻、戶外野餐等多種場景。

近年來，烘焙食品通過微創(chuàng)新不斷打造出爆品。如QSSD輕卡烘焙“麻辣雞絲筍”歐包、“辣毛豆牛肉”歐包等。此次新品發(fā)布被視為“傳統(tǒng)+現(xiàn)代”的融合創(chuàng)新，以及烘焙產(chǎn)品在咸甜辣口感上的突破性嘗試。張飛牛肉是中華老字號品牌，以燈影牛肉絲等經(jīng)典傳統(tǒng)川味零食作為發(fā)展根基；曼可頓作為國際烘焙巨頭賓堡集團旗下品牌，依托本土化研發(fā)能力和智能化供應(yīng)鏈體系不斷發(fā)展。此次兩家品牌聯(lián)手，將傳統(tǒng)川味與吐司面包結(jié)合，讓燈影牛肉的麻辣鮮香融入面包的松軟香甜中，既契合了年輕消費者對獵奇口味的喜好，也為傳統(tǒng)食品賦予了新的活力。

目前，新品已上線淘寶曼可頓官方旗艦店，售價為100g*2袋/18.62元。

圖片來源：張飛牛肉

6、食品標(biāo)簽進入數(shù)字化時代！國家衛(wèi)健委、市場監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于實施預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽有關(guān)事項的公告》

9月8日，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于實施預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽有關(guān)事項的公告》。公告指出，數(shù)字標(biāo)簽可標(biāo)注配料來源、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)地信息、食用方法、產(chǎn)品追溯、食品安全與營養(yǎng)等信息；數(shù)字標(biāo)簽的展示內(nèi)容不得篡改，當(dāng)對數(shù)字標(biāo)簽內(nèi)容進行修改和更新時，應(yīng)記錄修改內(nèi)容、修改時間、修改者信息等要素，確保信息修改過程可追溯；展示保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品的產(chǎn)品信息時，應(yīng)當(dāng)與其注冊或者備案的內(nèi)容保持一致；可將生產(chǎn)地址簡化標(biāo)注為縣級行政區(qū)名稱；鼓勵數(shù)字標(biāo)簽二維碼與包裝上其他二維碼整合，實現(xiàn)多碼合一。

數(shù)字標(biāo)簽，是指通過二維碼等形式展示傳統(tǒng)標(biāo)簽信息，消費者通過手機等移動設(shè)備掃描標(biāo)簽二維碼即可獲取產(chǎn)品相關(guān)信息。采用數(shù)字標(biāo)簽，可以實現(xiàn)食品從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到銷售環(huán)節(jié)的全鏈路信息以及產(chǎn)品本身信息的透明化和可溯源化。這一舉措不僅能聚焦呈現(xiàn)消費者所關(guān)注的更多產(chǎn)品信息，還有效保障了消費者的知情權(quán)。對于企業(yè)而言，食品數(shù)字標(biāo)簽有助于提升食品在生產(chǎn)、加工、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)的管理效率，同時減少傳統(tǒng)紙質(zhì)或塑料標(biāo)簽以及油墨的使用，進而降低管理成本和包裝成本。據(jù)洽洽食品等試點企業(yè)反饋，數(shù)字標(biāo)簽的設(shè)計使其成本降低50%，管理效率提升30%。此外，食品數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用必然會增強品牌競爭力，推動整個行業(yè)朝著可持續(xù)與綠色消費的方向發(fā)展。

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圖片來源：央視網(wǎng)

7、營收增長16.9%！十月稻田發(fā)布2025上半年財報

近日，十月稻田發(fā)布2025年上半年財報，實現(xiàn)收入30.64億元，同比增長16.9%；毛利為6.67億元，同比增長50.1%；經(jīng)調(diào)整凈利潤2.94億元，同比增長97.7%。其中，大米產(chǎn)品實現(xiàn)收入20.66億元，較去年同期增長21.0%；實現(xiàn)毛利4.36億元，較去年同期增長106.3%。玉米產(chǎn)品實現(xiàn)收入4.33億元，實現(xiàn)毛利1.57億元。雜糧、豆類及其他產(chǎn)品和干貨及其他產(chǎn)品分別實現(xiàn)收入2.74億元、2.90億元，均較去年同期有所增長。

十月稻田的多品類增長源于其渠道層面的持續(xù)優(yōu)化與構(gòu)建，以及一系列品牌賦能和“情緒營銷”的戰(zhàn)略規(guī)劃。今年上半年，十月稻田持續(xù)深耕渠道調(diào)整策略，積極開拓經(jīng)銷渠道。這些努力在財報中得到了充分印證：在線渠道的收入為18.37億元，同比增長3.4%。其中，電商平臺收入11.63億元，同比增長6.2%；現(xiàn)代商超渠道收入4.96億元，同比增長26.0%；經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)收入1.68億元，同比增長29.8%。在營銷層面，十月稻田通過全域整合營銷活動為品牌賦能，如贊助馬拉松賽事、深度覆蓋機場、高鐵等高勢能場景等，持續(xù)強化品牌影響力。此外，十月稻田還借助一系列“情緒營銷”策略，精準(zhǔn)觸達年輕消費者，如與《貓咪和湯》聯(lián)名、參加2025年ChinaJoy《貓咪和湯》展區(qū)等，為品牌注入潮流化、趣味化與社交化的年輕基因，讓品牌形象更加鮮活生動。

圖片來源：十月稻田

8、獨立后首秀！冰淇淋巨頭夢龍發(fā)布戰(zhàn)略規(guī)劃和中期財務(wù)目標(biāo)

9月9日，夢龍冰淇淋公司在倫敦舉辦了資本市場日活動。夢龍首次對外發(fā)布了公司戰(zhàn)略規(guī)劃和中期財務(wù)目標(biāo)，計劃通過以下方式加速有機銷售額增長：通過創(chuàng)新增加冰淇淋消費場景；在所有零食價位上制定具有競爭力的定價策略；在全球推出高端品牌；以數(shù)字化為主導(dǎo)的需求創(chuàng)造；擴大跨渠道的產(chǎn)品觸達。同時，夢龍還制定了一項生產(chǎn)力提升計劃，預(yù)計中期累計可節(jié)省5億歐元，包括供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型、降低管理費用和科技賦能生產(chǎn)力。

對于中期業(yè)務(wù)，夢龍表示：“自2026年起，中期年均有機銷售額增長3-5%，中期年均調(diào)整后EBITDA利潤率提升40-60個基點，2028年和2029年自由現(xiàn)金流達到8億至10億歐元”。

全球冰淇淋市場規(guī)模龐大，2024年達到785.7億美元（折合人民幣約5595億元）。過去十年，該市場年均復(fù)合增長率保持在3%-4%，其中，夢龍是最大的參與者。2024年，夢龍收入達到79億歐元（折合人民幣約660億元），調(diào)整后EBITDA達到13億歐元，占全球零售市場份額約21%，運營冰柜約300萬個。夢龍首席執(zhí)行官兼執(zhí)行董事Peter ter Kulve表示：“對我們來說，在許多新興市場中，冰淇淋的分銷遠(yuǎn)低于我們認(rèn)為應(yīng)有的水平，有很大的提升潛力”。

圖片來源：夢龍

9、低溫業(yè)務(wù)雙位數(shù)引領(lǐng)增長！新乳業(yè)發(fā)布2025年半年業(yè)績財報

近日，新乳業(yè)發(fā)布2025年半年業(yè)績財報。報告顯示，公司上半年實現(xiàn)營業(yè)收入與凈利潤的雙增長，營業(yè)收入55.26億元，同比增長3.01%；歸母凈利潤3.97億元，同比增長33.76%；歸母扣非凈利潤4.11億，同比增長31.17%；銷售凈利潤率7.40%，同比增加超過1.72個百分點。

報告期內(nèi)，新乳業(yè)低溫品類銷售額同比增長超10%。其中，高端鮮奶、“今日鮮奶鋪”均實現(xiàn)雙位數(shù)增長；“活潤”系列實現(xiàn)超40%的高速增長。

新乳業(yè)的業(yè)績增長源于其低溫新鮮主業(yè)的核心競爭力。目前，中國乳業(yè)正處于結(jié)構(gòu)性調(diào)整的關(guān)鍵期，從整體高速增長轉(zhuǎn)入價值重構(gòu)與品質(zhì)升級的新階段，年輕消費者對品質(zhì)和健康的雙重追求，驅(qū)動低溫鮮奶、低溫酸奶等“鮮活”品類的需求增長和消費習(xí)慣養(yǎng)成。新乳業(yè)堅持“鮮立方戰(zhàn)略”，通過科技創(chuàng)新和渠道創(chuàng)新、區(qū)域深耕，以內(nèi)生增長為主的方式，做大做強核心業(yè)務(wù)，進一步優(yōu)化公司治理，實現(xiàn)了高質(zhì)量和可持續(xù)的增長。

圖片來源：新乳業(yè)

10、重啟瓶裝飲料戰(zhàn)略！奈雪召開2025年中期業(yè)績會

近日，在2025年中期業(yè)績會上，奈雪的茶創(chuàng)始人、董事長兼首席執(zhí)行官趙林表示，經(jīng)過門店優(yōu)化與產(chǎn)品升級，今年4-6月公司已幾乎扭虧；外賣平臺補貼浪潮中，6-8月同店銷售額同比增長超過20%；曾長期拖累業(yè)績的瓶裝飲料業(yè)務(wù)，在8月實現(xiàn)盈虧平衡；海外擴張按下 “加速鍵”，將在美國市場迎來4店同開。

2025年被奈雪的茶定位為 “調(diào)整年”，在暫停直營與加盟擴張步伐的同時，奈雪將精力聚焦于門店調(diào)整、產(chǎn)品升級與供應(yīng)鏈建設(shè)。在外賣領(lǐng)域，激烈的外賣大戰(zhàn)為品牌吸引了大量新用戶，且這些新用戶的留存率數(shù)據(jù)也非常好，高于以往的用戶留存水平；在門店布局上，奈雪關(guān)閉了一批面積過大的門店，并將原有大店轉(zhuǎn)型為“標(biāo)準(zhǔn)健康餐飲烘焙店”，適當(dāng)縮減面積，使其更契合現(xiàn)階段主流購物中心、優(yōu)質(zhì)商業(yè)街區(qū)等消費場景，同時還推出奈雪·green輕飲輕食店和奈雪現(xiàn)制純飲店兩種新店型；在產(chǎn)品方面，奈雪以綠色健康為核心戰(zhàn)略，推動業(yè)務(wù)從傳統(tǒng) “一茶一包” 向 “輕飲 + 輕食” 方向拓展，期望通過多元化的產(chǎn)品矩陣，實現(xiàn)對消費者從早餐、午餐、下午茶到晚餐全時段消費場景的覆蓋。

未來，奈雪將打造具有品牌鮮明特征和品質(zhì)優(yōu)勢的差異化產(chǎn)品，并通過與山姆等大型平臺共創(chuàng)的模式，開發(fā)高品質(zhì)、短保質(zhì)期、兼具健康屬性的瓶裝飲料產(chǎn)品。

圖片來源：咖門

11、無需額外添加防腐劑！帝斯曼-芬美意推出用于奶酪生產(chǎn)的新一代菌種

近日，帝斯曼-芬美意推出針對半硬質(zhì)、硬質(zhì)和歐式奶酪的新型Dairy Safe菌種。新菌種采用獨特的乳酸鏈球菌肽生產(chǎn)菌株和乳酸鏈球菌肽免疫菌株的組合工藝，提高了噬菌體穩(wěn)定性，具有更高的耐溫性，適用于各種類型的牛奶、羊奶和綿羊奶，同時支持有機聲明。

目前，奶酪行業(yè)正朝著透明化以及注重健康配方的方向轉(zhuǎn)變，在新推出的奶酪產(chǎn)品中，有10%都標(biāo)注了“無添加劑”的聲明。在此背景下，帝斯曼-芬美意推出新型Dairy Safe菌種，精準(zhǔn)契合了當(dāng)下消費者對“簡單成分”的迫切需求。添加該菌種后，奶酪無需使用防腐劑即可獲得有效的生物保護，增強防腐效果。同時，產(chǎn)品能夠保持無添加劑的標(biāo)簽，將助力品牌商滿足消費者不斷變化的期望，在競爭激烈的市場中穩(wěn)健發(fā)展。

圖片來源：Linkedin

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