9月11日，蘇州市貴州商會一行十余人在會長鐘蘇越帶隊下，受邀至會員單位蘇州黔鼎牛餐飲服務有限公司經(jīng)營的——黔鼎牛貴州酸湯火鍋開展了走訪活動，公司總經(jīng)理柳仁山熱情接待了商會一行。

當前，貴州火鍋在蘇州餐飲市場熱度攀升，其中酸湯火鍋憑借“先酸后鮮”的獨特口感與貴州地域特色，深受當?shù)叵M者青睞。而黔鼎?；疱伒膭?chuàng)始人柳仁山正是來自貴州銅仁印江，他此前在貴州本地長期從事牛肉相關生意。

基于蘇州消費者對“真材實料黃牛肉”的認可度高，柳仁山在綠寶廣場二期步行街開設了首家黔鼎牛貴州酸湯火鍋店。店內以“貴州蠟染”為主要裝飾風格，營造出濃厚的貴州風情，讓消費者在品味美食的同時，沉浸式感受貴州文化。

菜品上，主打從貴州引進的正宗黃牛肉，經(jīng)蘇州本地屠宰廠規(guī)范處理，最大程度保留牛肉的原汁原味，確保食客吃到的是地道貴州風味的新鮮現(xiàn)切黃牛肉。同時搭配貴陽糯米飯、畢節(jié)小豆腐、貴州米豆腐、手工豆腐丸及各類土豆小吃等地道貴州風味。

值得一提的是，黔鼎?；疱伈粌H食材豐富有料，飲品也充滿地道印江特色——店內推出的抹茶飲品還原印江本地風味，蘭香茶更是口感香濃，真正實現(xiàn)“吃喝俱佳”，為消費者提供一站式的貴州風味體驗。

黔鼎?；疱伳壳疤幱谠嚑I業(yè)階段，將于下周正式開業(yè)。走訪過程中，商會一行在品嘗家鄉(xiāng)美食與特色飲品的同時，結合市場需求與消費者體驗，為柳仁山提出了寶貴的建議。

會長鐘蘇越對黔鼎牛貴州酸湯火鍋的即將開業(yè)表示祝賀，期望門店生意興隆，進一步在蘇州推廣貴州美食與特色飲品，提升貴州品牌在當?shù)氐闹扰c影響力。她指出餐飲單位是宣傳貴州文化的重要窗口，商會將不遺余力地為黔鼎牛酸湯火鍋等會員餐飲企業(yè)提供各類咨詢服務，助力貴州美食、特色飲品與文化在蘇州持續(xù)扎根、發(fā)展。

今年8月，“蘇州市貴州商會風俗事務委員會”正式成立，本次走訪中委員會主任胡慶坤亦參與其中；他表示，委員會將在餐廳營業(yè)當天提供喜慶開張的專屬商會服務，幫助餐飲店營造更熱鬧的開業(yè)氛圍，加深消費者對品牌的記憶點。

參加本次走訪活動的還包括副會長簡連華，秘書長潘錦花，理事趙立宏、郭登良，副秘書長張金淑，會員李霞，雷雨、袁葦、李春敬。

撰稿：潘錦花審核：鐘蘇越 來源：蘇州市貴州商會