為保障人民群眾食品安全，北京市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開展了制售假劣肉制品和農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治行動(dòng)，并于2025年9月15日公布第四批典型案例。

根據(jù)典型案例顯示，北京市東城區(qū)市場監(jiān)督管理局根據(jù)案件線索，對北京青江餐飲有限公司以馬肉冒充驢肉制作驢肉火燒對外出售的違法行為進(jìn)行了查處。經(jīng)核實(shí)，該餐飲店負(fù)責(zé)人張某讓從河北滄州購進(jìn)熟制馬肉和驢肉，將馬肉摻入驢肉冒充純驢肉并制作驢肉火燒對外出售。

調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人未建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，未留存進(jìn)貨相關(guān)記錄和憑證以及供貨者的地址，亦未留存其所購進(jìn)的驢肉、馬肉的檢驗(yàn)報(bào)告。北京市東城區(qū)市場監(jiān)督管理局認(rèn)定，當(dāng)事人對上述違法行為存在明顯的主觀故意。

依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》，北京市東城區(qū)市場監(jiān)督管理局對北京青江餐飲有限公司處以沒收違法所得、吊銷當(dāng)事人持有的《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的行政處罰；并對該公司負(fù)責(zé)人張某讓處以5年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員的處罰。

北京市市場監(jiān)督管理局提醒，餐飲服務(wù)提供者采購食品原料要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，查驗(yàn)并留存供貨者的資質(zhì)證明、供貨票據(jù)、食材合格證明文件。要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，禁止生產(chǎn)經(jīng)營摻假摻雜的食品。

此次專項(xiàng)整治行動(dòng)將持續(xù)深入進(jìn)行，嚴(yán)厲打擊制售假劣肉制品和農(nóng)村假冒偽劣食品等違法行為，切實(shí)保障人民群眾"舌尖上的安全"。

來源 | 315誠搜網(wǎng) 綜合 北京市市場監(jiān)管局