餐飲新紀(jì)元，用有趣故事解讀餐飲與美食，分享美食人生。

導(dǎo)讀

到了下半年，大家就會發(fā)現(xiàn)時間過得更快了，如今農(nóng)歷才七月份，江西地區(qū)晚上七點(diǎn)就開始天黑了，秋分是二十四節(jié)氣中的第十六個節(jié)氣，一般在每年的公歷9月22日至24日之間交節(jié)。

今年秋分的節(jié)氣在公歷9月23日，農(nóng)歷八月初二，今年的秋分節(jié)氣與往年相比，有三個顯著的特點(diǎn)，這些特點(diǎn)不僅與農(nóng)事生產(chǎn)息息相關(guān)，也與我們的日常飲食密不可分。

今年秋分不一般！老人說：“3個特點(diǎn)2個忌諱”，早知道早受益。

三個特點(diǎn)：

第一，2025年是早秋分。

按照古人的說法，秋分節(jié)氣在農(nóng)歷八月上旬的稱為“早秋分”，在八月下旬的稱為“晚秋分”，今年秋分交節(jié)的時間在八月初二，很明顯今年是“早秋分”。

關(guān)于早秋分，民間有句老話：“早秋分，無襖過冬；晚秋分，冰雪封門”。

意思是說，如果是早秋分，那么冬天就不會太冷，甚至可以不穿棉襖過冬；如果是晚秋分，那么冬天就會非常寒冷，冰雪會封住門戶。

從氣象學(xué)角度來看，這句話也是有道理的，早秋分意味著冷空氣活動較弱，冬季來得較晚，氣溫相對較高，這對農(nóng)作物的生長是有利的，尤其是對晚熟作物的成熟和收獲非常有利。

第二，今年秋分在“月頭”。

這里的“月頭”自然是指農(nóng)歷八月的“月頭”，今年八月初二的秋分，很明顯今年秋分在“月頭”，那么秋分在“月頭”有啥說法？

老話說：“秋在頭，秋多雨；秋在尾，秋少雨”。

這句農(nóng)諺的意思很好理解，如果秋分在農(nóng)歷八月的上旬也就是月頭，那么秋季雨水就會比較多；如果秋分在農(nóng)歷八月的下旬月尾，那么秋季雨水就會比較少。

從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)角度來說，這句民諺也是有一定道理的，秋雨過多會導(dǎo)致秋收作物如水稻、玉米等發(fā)芽霉變，影響產(chǎn)量和品質(zhì)；同時也會導(dǎo)致秋播作物如小麥、油菜等出苗困難，甚至發(fā)生爛種爛苗現(xiàn)象。

第三，今年秋分在秋社前。

老話說：“社在秋分前，必定是豐年”，這里的“秋社”指的是秋天祭祀土地神的日子，秋社日的時間在立秋后的第5個戊日，今年立秋后的第5個戊日在9月16日，這天也就是“秋社日”。

秋社是我國古代重要的傳統(tǒng)節(jié)日，起源于先秦時期，是秋季祭祀土地神的日子，以感謝土地神賜予的豐收。

從農(nóng)業(yè)氣象學(xué)角度來看，秋社在秋分前，說明秋季氣溫下降較快，有利于作物籽粒灌漿和成熟，同時也能避免后期低溫陰雨對收獲的不利影響。

兩個要注意：

1、早晚記得保暖

秋分節(jié)氣后，晝夜溫差逐漸加大，氣溫逐日下降，一天之內(nèi)溫差可達(dá)10℃以上，這個時候，人體陽氣漸收，陰氣漸長，抵抗力相對較弱，容易受到寒邪侵襲。

因此，早晚記得添加衣物，特別注意腹部、背部和腳部的保暖，建議早晚出門時帶一件薄外套，睡前用熱水泡腳，促進(jìn)血液循環(huán)，提高睡眠質(zhì)量。

在飲食上，可以適當(dāng)多吃一些溫性食物，如生姜、大蒜、大棗、桂圓等，以增強(qiáng)身體的抗寒能力。

2、忌貪食生冷食物

秋分后，自然界陽氣漸收，陰氣漸長，人體陽氣也隨之收斂，此時，人的脾胃功能相對較弱，如果貪食生冷食物，容易損傷脾胃陽氣，導(dǎo)致消化不良、腹痛腹瀉等胃腸道疾病。

因此，秋分后要盡量避免食用生冷食物，如冰淇淋、冷飲、生冷瓜果等，尤其是老年人、兒童和體質(zhì)虛弱者，更應(yīng)注意飲食溫和，以熟食、熱食為主。

秋分在飲食上，建議可以多吃一些健脾益胃的食物，如山藥、南瓜、小米、紅棗等，同時，適當(dāng)多吃一些潤肺生津的食物，如梨、蜂蜜、芝麻、銀耳等，以預(yù)防秋燥傷肺。

最后麻煩大家點(diǎn)個贊支持一下，非常感謝！

如果你愛看美食，愛看餐飲故事，歡迎關(guān)注我們

與君共勉

嘗遍中國美食

游遍千山萬水

你點(diǎn)的每個贊，我都當(dāng)成了喜歡