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如今，各式各樣蛋白質(zhì)制品隨處可見。從酸奶到早餐麥片，再從面包到意面，甚至巧克力蛋白棒，對蛋白質(zhì)攝入的執(zhí)念已經(jīng)占據(jù)了家長和年輕人健康飲食的主要關(guān)注點。但最新研究顯示，兒童青少年并不一定額外補充營養(yǎng)，特別是蛋白質(zhì)，除非孩子有飲食不良習(xí)慣。

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蛋白質(zhì)飲食和營養(yǎng)補劑的浪潮正在影響著越來越多的家庭，家長們常常擔心孩子蛋白質(zhì)攝入不足，主動選擇高蛋白強化食品為子女“補充”營養(yǎng)。當然，還有老年人也可能需要補充額外的蛋白質(zhì)。

但是，最新科學(xué)數(shù)據(jù)顯示，大部分兒童、青少年在日常飲食中，蛋白質(zhì)供應(yīng)已遠超基本生長發(fā)育的需求，無需額外補充。

蛋白質(zhì)需求按年齡體重遞增。因為兒童總體體重遠低于成年人，每天蛋白質(zhì)實際需求量并不高。例如，1-3歲推薦攝入13-20克；4-8歲為19-30克，9-13歲為34-60克，青春期接近成年人。如果正常普通飲食，每天的均衡飲食已經(jīng)足夠了。

1杯牛奶、半杯豆類、1顆雞蛋或40克雞肉，都相當于含有6-10克蛋白質(zhì)。常見的主食，如米飯、面包、意面同樣也含有蛋白質(zhì)。只要不是極度挑食的孩子，無需費心靠蛋白粉、強化食品或特殊配方奶來“補齊”蛋白質(zhì)。

大量關(guān)注蛋白質(zhì)補充，也可能讓營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡。例如，過量高蛋白會減少水果蔬菜攝入，增加便秘風險，特別是老年人，并可能導(dǎo)致能量分布失衡。

過多動物蛋白還和兒童早期肥胖相關(guān)。實際上，孩子的飲食應(yīng)當追求多樣化、均衡化——蛋白質(zhì)與碳水、不飽和脂肪、維生素和纖維共同補充，遠比單一追求高蛋白飲食更健康。

營養(yǎng)學(xué)家建議，家長們不必陷入“蛋白質(zhì)焦慮”，只要保持均衡自然飲食，孩子便能健康成長，無需依賴蛋白補劑。老年人除非有慢病或特殊健康狀況，均衡飲食也可以滿足身體需要。

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