我一直想成為廚藝好的人，因?yàn)槲姨貏e饞。最近餐飲鬧的，未來吃預(yù)制菜是逃不掉的宿命了，所以我想在家吃的時(shí)候，盡量自己動(dòng)手做點(diǎn)菜。

做飯這事，我琢磨出來一個(gè)特別簡單的辦法，發(fā)現(xiàn)它適用于任何事，包括創(chuàng)業(yè)做生意、處理家庭關(guān)系等。最關(guān)鍵的是，適用于所有平平無奇的普通人。

一、一段時(shí)間內(nèi)“關(guān)鍵動(dòng)作”只做一個(gè)

沒有頭緒時(shí)，千萬不要眉毛胡子一把抓，先找到一個(gè)關(guān)鍵動(dòng)作，持續(xù)做下去。怎么判斷這是個(gè)“關(guān)鍵動(dòng)作”，就是做了這個(gè)動(dòng)作之后對(duì)整體效果的改變幫助最大。

如果我想精進(jìn)做飯，我不要從買菜、切菜、調(diào)味到掂勺都學(xué)，一股腦拿來嚇唬自己。這時(shí)候要想的是，哪個(gè)動(dòng)作是決定大結(jié)果的關(guān)鍵，比如：調(diào)味。那我就先把其他動(dòng)作放一邊，死磕調(diào)味先。

誰說菜切得難看、掂勺不專業(yè)都不要理會(huì)，也不要在這些事上內(nèi)耗，先去攻調(diào)味，把調(diào)味學(xué)好了，再回來做其他事，也就是常說的抓主要矛盾。

二、搞清楚什么是關(guān)鍵動(dòng)作“好”的標(biāo)準(zhǔn)

確定把調(diào)味做成關(guān)鍵動(dòng)作后，下一個(gè)工作，要知道什么是“好的調(diào)味”？標(biāo)準(zhǔn)是啥？

是做一萬次讓一萬個(gè)人去嘗，不斷打分提意見嗎？不是，這樣效率太低。最簡單的辦法是去問別人，你嘗過最好的調(diào)味是誰做的？哪里能買到？甚至配方能不能拿到？

這樣，80分甚至100分的答案就來了。第二個(gè)動(dòng)作就是死磕這個(gè)“正確”答案。

把正確答案的結(jié)構(gòu)、思路、方法一一拆解，大卸八塊，直至看到它的每一步。具體動(dòng)作是什么，用多大的勺子挖鹽？用什么牌子的醬油？看得清清楚楚明明白。

三、千萬不要上來就說自己“能力”不夠

相信我，能力不夠是成長過程中最大的謊言。

什么叫能力？一個(gè)人生下來就有語言能力嗎？為什么后來都會(huì)說話？其實(shí)都是模仿的結(jié)果。

要找到對(duì)標(biāo)的人或事，大量模仿，顆粒度極細(xì)的模仿，通過大量的模仿可以掌握手感。有了手感，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)奇跡般的也擁有了創(chuàng)新的能力。

當(dāng)你拆解了正確答案，怎么放鹽加醬油，那就一比一復(fù)刻這個(gè)調(diào)味的順序和動(dòng)作，重復(fù)100遍，你就有了“調(diào)味”的能力。然后再去解決切菜、掂勺的事吧！

普通人能最快掌握的“成功鑰匙”我交到你手上了，試試吧！

對(duì)了，最近總有朋友問：怎么理解“做品牌”這件事？我想用最簡樸的語言，一篇文章把大家嘴里很玄的“品牌”說清楚，下周會(huì)發(fā)布在公眾號(hào)【李倩說品牌】，歡迎關(guān)注，下周準(zhǔn)時(shí)見。

做品牌這件事，你認(rèn)為最關(guān)鍵的是什么？來評(píng)論區(qū)互動(dòng)。

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