今晚

“蘇超”第12輪

鹽城隊將在鹽城奧體中心體育場

主場迎戰(zhàn)連云港隊

阿連，歡迎你來！

綠茵對決尚未開哨

“味蕾德比”提前打響

當(dāng)鹽城與連云港的球隊在此交鋒

鹽城的豪邁咸鮮

與連云港的海風(fēng)鮮味

早已在餐桌旁擺好了擂臺

這場盛宴無關(guān)勝負(fù)

只關(guān)乎江蘇美食

如何在唇齒間書寫著城市風(fēng)貌

每一口都是兩座城的性格注腳
快跟著小布

提前解鎖這場“舌尖德比”吧~

晨間食光：

暖胃早餐，“鮮” 活開場

鹽城的清晨

總繞不開鐵板上的那抹金黃

要說鹽城街頭巷尾最為常見的

一種早點小吃

非雞蛋餅莫屬

雞蛋的嫩搭上面皮的軟

豐富的配菜和秘制的面醬

再撒上點芝麻爆香

本還帶著三分睡意的味蕾

瞬間就活了起來

細(xì)膩綿軟的米飯餅

一面焦香金黃，一面潔白松軟

再夾上一根酥脆的油條

餅的綿密與油條的蓬松在舌尖交織

正是老饕們記憶中的童年味道

外甜內(nèi)咸，外軟內(nèi)脆

是鹽城人最愛的早餐搭配

東臺魚湯面最后登場

由筒骨、黃鱔、鯽魚慢火熬制

熬煮出來的魚湯

湯白質(zhì)濃、滴點成珠

看著就能“鮮掉眉毛”

加上爽滑的面條

清爽鮮美，不油不膩

干完一碗，飽足幸福

素有“吃碗魚湯面，賽過老神仙”之說

連云港人的早餐

總是在“鮮”氣渺渺的白霧中出鍋

是一屜剛出蒸籠的小籠包

是一碟剛出煎鍋的豆腐卷

是一根剛出油鍋的大油條

隨機(jī)選擇一家早餐鋪坐下

配上店家自制的辣椒和小菜

一口下去

整個靈魂都得到了升華

作為海邊城市

連云港的早餐食材怎么能少了海鮮

小魚煎餅是最具代表的

新鮮捕撈上岸的小雜魚，油炸至酥脆

搭配上軟韌的贛榆煎餅

再添上青椒、花生米和馓子

每一口都交織著

大海的鮮香與煎餅的麥香

海鮮面

更是集大成者

鮑魚、海蝦、蟶子等熬出濃湯

手搟面吸飽鮮汁

嗦一口直呼“透鮮”

大海的饋贈被巧妙融入早餐之中

招牌菜肴：

湖海交匯，“鮮”聲奪人

在鹽城人的心目中

八大碗永遠(yuǎn)排在舌尖之上

這是當(dāng)之無愧的“鹽”值擔(dān)當(dāng)

燴土膘，是八大碗的“大哥”

接下來的紅燒肉、大雞抱小雞

蘿卜燒淡菜、紅燒刀子魚

糯米肉圓、漲蛋糕

串成了鹽城的濃郁底味

最后一道芋頭蝦米羹

喝過這一碗才算完滿

八大碗半湯半菜

碗大凸顯北方的豪爽

半湯半水顯出南方的細(xì)膩

盛滿一份熱忱、一派豪情

要說連云港最硬的菜是什么？

那必須是海鮮

剛靠岸的海貨

簡單烹飪就是頂級美味

怎一個 “鮮” 字了得

清蒸梭子蟹是必嘗的鮮味擔(dān)當(dāng)

簡單烹煮便鎖盡大海的清甜

脂膏肥滿，蟹肉細(xì)嫩

每一口蟹肉都帶著大海的氣息

沙光魚湯則是另一種鮮的詮釋

湯色奶白，咸鮮中帶回甘

補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾開胃

魚肉細(xì)膩得仿佛會在舌尖融化

白灼對蝦、水煮皮皮蝦、海蠣豆腐湯等

也是餐桌上的常客

原汁原味的海鮮底色

只需稍作加工

就鮮得能讓人連盤都想吮干凈

要說到“鮮”

灌云豆丹也同樣當(dāng)仁不讓

豆丹雖看著是豆青蟲

卻藏著驚人的鮮美

濃郁的湯汁裹著豆丹，配著米飯吃

連吃三碗都不過癮

街頭小吃：

煙火巷陌，風(fēng)味人間

華燈初上

小吃攤才是真正的主場

蘿卜絲拌小蔥

包裹上面粉糊

放進(jìn)滾燙的菜籽油里一炸

香味能傳遍一條街

捧著外焦里嫩

咸香有味的油端子

鹽城人的幸福感油然而生

藕粉圓子在沸水中翻滾

藕粉裹著松子仁、瓜子仁的甜香

咬開的瞬間

豬油流心混著桂花蜜

甜而不膩

是水鄉(xiāng)人藏在心里的溫柔

再來一口東臺臭干

聞起來臭，吃起來香

剛出鍋的臭干

拌上紅辣椒醬、蝦油等靈魂醬料

外脆內(nèi)嫩

令人垂涎三尺

娃娃魚

是連云港街頭小吃的代表

它的原材料

是紅薯粉糊或山芋粉糊

配上醬油、醋、蒜泥、辣椒油和咸菜

酸辣開胃，咸香爽滑

糖醋口的涼皮涼面

是無數(shù)人的心頭好

手工制作的涼皮筋道爽滑

涼面則柔韌筋道

淋上秘制的辣椒油、香醋、醬油

再配上黃瓜絲、豆芽、面筋、花生碎

攪拌均勻后

每一根涼皮和面條都裹滿了料汁

板浦涼粉更是

連云港小吃界的 “老資歷”

選用優(yōu)質(zhì)綠豆制成

涼粉色澤潔白，質(zhì)地細(xì)膩，口感爽滑

切成均勻的條狀

澆上特別調(diào)制的料汁

吃上一碗

瞬間感覺清涼不少

每一道美食都承載著

當(dāng)?shù)氐奈幕蜌v史

是城市的一張獨特名片

鹽城和連云港

共享著對“鮮”的極致追求

這“鮮”字兩邊的不同演繹

共同繪就了江蘇沿海美食的壯麗畫卷

鹽城的鮮

是陸海交匯的慷慨饋贈

講究“就地取材，濃淡相宜”

鹽阜大地上的美食

透著質(zhì)樸與豐饒

連云港的鮮

是漁港直送的鮮活靈動

是海風(fēng)帶來的自然饋贈

粗獷咸鮮的漁家滋味

展現(xiàn)出大海的豪爽與慷慨

阿連

哨聲即將響起！

無論場上比分如何

場下的美食交流永不落幕

鹽城早已為你備下滿滿的“鮮”意

在美食的江湖里

沒有輸贏

只有下一次更美味的相遇