中秋月圓夜，國慶萬家歡。節(jié)日將至，筆者從南環(huán)橋市場獲悉，隨著雙節(jié)消費(fèi)旺季的到來，作為區(qū)域“菜籃子”核心樞紐，該市場已全面啟動節(jié)日保供模式。通過精心構(gòu)建“全國直供+本地補(bǔ)充+應(yīng)急儲備”三維保障體系，南環(huán)橋市場實(shí)現(xiàn)每日1.5萬噸農(nóng)副產(chǎn)品新鮮入市，供應(yīng)量較平日增長30%，圍繞“保供應(yīng)、豐品類、強(qiáng)安全、優(yōu)服務(wù)”核心目標(biāo)打造全鏈條保供體系，全力確保市民節(jié)日“菜籃子”豐盛無憂。

全國直供：20余產(chǎn)區(qū)“四車聯(lián)動”穩(wěn)民生

清晨五點(diǎn)，南環(huán)橋市場已是一派繁忙景象。瓜果蔬菜、魚蝦螃蟹、肉禽雞蛋等各類優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品從全國各地源源不斷匯聚于此。“為保障節(jié)日供應(yīng)，我們建立了‘產(chǎn)地貨源一車、途中運(yùn)輸一車、場內(nèi)備貨一車、市場在售一車’的四車聯(lián)動機(jī)制?！蹦檄h(huán)橋市場常務(wù)副總經(jīng)理曹偉指著實(shí)時調(diào)度大屏介紹道。目前，市場已與山東、云南、內(nèi)蒙古、蘭州等20余個農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)建立直供合作關(guān)系。節(jié)日期間，市場每日新鮮上市蔬菜 4500 噸、水產(chǎn)品 1300 噸、水果 1500 噸、冷凍品 1200 噸，白條肉日供應(yīng) 3500 頭、冰鮮禽 7.5 萬只，南北干貨、禽蛋豆制品等品類日均供應(yīng)量穩(wěn)定，整體農(nóng)副產(chǎn)品日供應(yīng)達(dá)1.5萬噸。重點(diǎn)商品儲備量較平日提升30%，通過“足量供給+儲備加碼”雙重舉措，為市民餐桌筑牢民生保障防線。

品類豐富：時令鮮品與節(jié)日禮盒“雙線發(fā)力”

為滿足雙節(jié)期間家庭聚餐、禮品采購等多元消費(fèi)需求，南環(huán)橋市場精準(zhǔn)調(diào)配品類結(jié)構(gòu)，構(gòu)建“時令鮮品+精品禮盒”供應(yīng)矩陣。地產(chǎn)雞毛菜、茭白、毛豆等時令秋菜，與從昆明直發(fā)的精品生菜、油麥菜等30余個品種同步上市，豐富市民日常選擇。

蘇州特色“水八仙”中的蓮藕、紅菱正值采收旺季，日均供應(yīng)50噸；浙江茭白、江西芋艿等特色農(nóng)產(chǎn)品每日以200噸的規(guī)模入市，為餐桌增添地域風(fēng)味。水果區(qū)推行“平價散售+精品禮盒”雙軌供應(yīng)模式，柚子、桔子、石榴等應(yīng)季水果批量上市，煙臺蘋果、四川軟籽石榴、浙江陽光玫瑰等精品禮盒則以“一件也是批發(fā)價”的優(yōu)勢吸引眾多消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)從平價剛需到私人訂制的全場景覆蓋。 水產(chǎn)品區(qū)更是蟹肥魚鮮，河蟹日到貨量達(dá)100 噸，主要產(chǎn)自興化、建湖等地，預(yù)計(jì)雙節(jié)期間總上市量將突破200 噸。此外，鱖魚、鰻魚等中高檔水產(chǎn)品供應(yīng)量較平日增加兩成，進(jìn)口及國產(chǎn)冷凍食品儲備充足，全方位滿足節(jié)日餐桌多樣化需求。

動態(tài)監(jiān)管：筑牢價格與安全“防護(hù)網(wǎng)”

“今天白菜批發(fā)價0.8元/斤，比昨天下降0.2元，主要是東北基地新貨大量上市?！痹谀檄h(huán)橋市場指揮中心，價格監(jiān)測小組成員正密切關(guān)注蔬菜價格曲線，實(shí)時掌握市場價格動態(tài)。

針對節(jié)日期間可能出現(xiàn)的價格波動，市場建立“三級響應(yīng)機(jī)制”：常規(guī)波動通過信息引導(dǎo)調(diào)節(jié)供需，中度波動啟動備用貨源投放平抑價格，極端情況則激活應(yīng)急儲備保障供應(yīng)。目前，市場冷庫儲備貨源已全部到位，“即便遇到突發(fā)情況，我們也能通過‘1小時響應(yīng)、4 小時調(diào)配’的應(yīng)急網(wǎng)絡(luò)快速應(yīng)對。”曹偉表示，當(dāng)前重點(diǎn)民生商品價格整體保持平穩(wěn)。

與此同時，市場構(gòu)建“從產(chǎn)地到餐桌”的全鏈條安全管控體系：準(zhǔn)入環(huán)節(jié)嚴(yán)格查驗(yàn)產(chǎn)地證明、檢疫合格證明，杜絕不合格產(chǎn)品入市；檢測環(huán)節(jié)實(shí)行“每車必檢、每批必查”，重點(diǎn)檢測農(nóng)殘、獸殘等安全指標(biāo)；追溯環(huán)節(jié)通過“一品一碼” 系統(tǒng)詳細(xì)記錄產(chǎn)品全程信息，讓市民買得放心、吃得安心。

服務(wù)升級：24小時值守暖民心

據(jù)悉，南環(huán)橋市場已成立雙節(jié)保供工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)貨源組織、安全監(jiān)管、應(yīng)急保障、服務(wù)協(xié)調(diào)四個專項(xiàng)工作組，實(shí)行 24 小時值班制度，確保各類問題第一時間響應(yīng)、高效解決。

為進(jìn)一步提升服務(wù)效能，市場推出多項(xiàng)便民舉措：整合調(diào)整停車資源，優(yōu)化停車布局，方便市民采購；設(shè)立投訴快速處理機(jī)制，承諾30分鐘內(nèi)響應(yīng)消費(fèi)糾紛，保障消費(fèi)者權(quán)益；通過市場電子屏、官方微信公眾號等渠道，實(shí)時更新重點(diǎn)商品供應(yīng)動態(tài)，及時回應(yīng)公眾對“買得到、供得上”的關(guān)切，穩(wěn)定市場信心。

節(jié)日期間，市場全天候不打烊，4000余家攤位門店全部正常營業(yè)，全體員工輪班值守，以豐富的農(nóng)副產(chǎn)品、穩(wěn)定的市場供應(yīng)、嚴(yán)格的安全監(jiān)管和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)保障，為市民的中秋國慶雙節(jié)增添一份安心與溫暖，讓節(jié)日餐桌更加豐富多彩。（孟小蘇、李俊鋒 江蘇蘇州報(bào)道）