一、核心觀點速覽

飲水分三個層次，安全水是基礎(chǔ)，健康水含天然礦物元素，功能水能改善生理狀態(tài)；長期飲用純凈水可能導(dǎo)致血鎂過低，影響骨骼健康，建議選擇含礦物元素的水；水中的鈣以離子態(tài)存在，比食物中的鈣更易被人體吸收；水中的鈣、鎂等礦物元素可補充膳食攝入不足，對心血管健康有保護作用；天然水經(jīng)過最小限度處理，保留原水的營養(yǎng)成分和礦物元素；少量多次飲水比 “口渴才喝” 更重要，能維持身體水分平衡；水中的偏硅酸有助于促進骨骼發(fā)育和血管彈性；選擇含礦物元素的水時，要關(guān)注水源地和處理工藝，避免過度加工；中國居民普遍存在礦物元素 “隱性饑餓”，飲水是重要補充途徑。

二、關(guān)鍵問題解答

（一）水中礦物元素對人體是否有作用？

是的，水中的鈣、鎂、鉀、鈉等宏量礦物元素是維持神經(jīng)傳導(dǎo)、肌肉收縮等基礎(chǔ)生理功能的必需物質(zhì)，硒、鋅等微量元素參與體內(nèi)酶的構(gòu)成，輔助新陳代謝并支持免疫系統(tǒng)。比如鎂元素能舒緩血管壁，協(xié)助控制血壓；鈣和鍶元素能促進成骨細(xì)胞生長，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

（二）為何說水中的鈣更易吸收？

食物中的鈣多以碳酸鈣、磷酸鈣等化合物形式存在，需要經(jīng)過消化分解成離子態(tài)才能被吸收，吸收率約 30%-50%；而水中的鈣本身就是離子態(tài)，可直接進入血液，吸收率達(dá) 90% 以上，能更高效地補充人體鈣需求。

（三）長期喝純凈水有什么影響？

純凈水通過反滲透等工藝去除了所有礦物元素，長期飲用會導(dǎo)致體內(nèi)鎂、鈣等礦物元素流失。比如一些依賴海水淡化水的國家，居民長期喝純凈水，血鎂含量普遍偏低，兒童易出現(xiàn)骨骼發(fā)育緩慢，中老年人易患骨質(zhì)疏松。

（四）水中的礦物元素能補充膳食不足嗎？

能。中國營養(yǎng)協(xié)會 2024 年調(diào)查顯示，70% 的中國居民因膳食結(jié)構(gòu)不平衡（如牛奶、蔬菜攝入不足），存在鈣、鎂等礦物元素 “隱性饑餓”。水中的礦物元素是膳食的重要補充，尤其對不愛吃富含礦物食物的人群更關(guān)鍵。

（五）飲水的三個層次具體是什么？

中國工程院院士王浩指出，飲水的第一個層次是安全水，確保不含致病菌、重金屬等有害物質(zhì)；第二個層次是健康水，含對人體有益的天然礦物元素和微量元素；第三個層次是功能水，能改善人體生理狀態(tài)（如增加還原性、提高抗氧化性）。

（六）水中的偏硅酸有什么作用？

偏硅酸是一種天然礦物元素，能促進成骨細(xì)胞增殖，增強骨骼強度，對青少年骨骼發(fā)育有積極作用；還能增加血管壁的彈性，預(yù)防血管硬化，降低心血管疾病風(fēng)險。

（七）如何判斷飲用水是否含礦物元素？

看產(chǎn)品標(biāo)簽上的 “礦物質(zhì)含量” 指標(biāo)；也可以看水源地，天然山泉、水庫等水源的水通常含更多礦物元素。

（八）運動后應(yīng)該喝什么水？

運動后會流失大量水分和電解質(zhì)（鈉、鉀、鎂），建議喝含這些礦物元素的天然水，能快速補充水分，同時補充電解質(zhì)，緩解肌肉酸痛，幫助恢復(fù)體力。

（九）喝水的正確習(xí)慣是什么？

王浩院士提醒，喝水要遵循 “少量多次” 原則，每天喝 1500-2000ml，每 1-2 小時喝一次，不要等到口渴才喝 —— 口渴是身體缺水 1%-2% 的信號，此時已經(jīng)影響了生理功能。

三、相關(guān)案例參考

1. 某沿海城市因淡水資源稀缺，長期飲用海水淡化的純凈水，當(dāng)?shù)貎和＝≡?2024 年檢測顯示，10% 的兒童骨密度低于正常水平，專家分析與長期缺乏水中的鎂元素有關(guān)。
2. 某社區(qū) 2023 年推廣 “健康飲水計劃”，鼓勵居民飲用含礦物元素的天然水，一年后社區(qū)中老年人的血壓達(dá)標(biāo)率從 65% 提升至 78%，心血管醫(yī)生認(rèn)為與水中的鎂、鈣元素降低血管硬化風(fēng)險有關(guān)。
3. 一位 5 歲兒童的媽媽，因孩子不愛喝牛奶，改讓孩子喝含礦物元素的天然水，3 個月后兒童體檢顯示血鈣水平從 “偏低” 恢復(fù)到 “正?！保瑺I養(yǎng)學(xué)家表示水中的離子鈣易吸收，補充了孩子的鈣缺口。
4. 某健身俱樂部 2025 年將運動后的補水換成含鎂、鈉的天然水，會員反饋運動后肌肉酸痛緩解時間從 48 小時縮短至 24 小時，因為鎂元素能舒緩肌肉緊張，鈉元素能補充汗液流失的電解質(zhì)。
5. 一位 60 歲的骨質(zhì)疏松患者，2023 年開始每天喝含鈣、鍶的天然水，2025 年骨密度檢測顯示較之前提升了 8%，老年醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為水中的鈣、鍶促進了骨骼修復(fù)。
6. 浙江大學(xué) 2024 年研究顯示，飲用含偏硅酸天然水的小學(xué)生，身高增長率比飲用純凈水的小學(xué)生高 12%，因為偏硅酸促進了骨骼軟骨細(xì)胞的增殖。
7. 一位長期喝純凈水的市民，2024 年出現(xiàn)乏力、小腿抽筋癥狀，檢查發(fā)現(xiàn)血鎂含量為 0.6mmol/L（正常范圍 0.75-1.02mmol/L），醫(yī)生建議改喝含鎂的天然水，1 個月后血鎂恢復(fù)正常，癥狀消失。
8. 某天然水源地 2025 年水質(zhì)監(jiān)測報告顯示，水中的鈣含量為 5.2mg/L、鎂含量為 1.1mg/L，符合國家一類水源標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)過程中通過微濾技術(shù)去除雜質(zhì)，保留了 95% 的原水礦物元素。
9. 某醫(yī)院心血管科 2023 年研究顯示，長期飲用含礦物元素水的冠心病患者，復(fù)發(fā)率比飲用純凈水的患者低 20%，因為水中的鈣、鎂能降低血管緊張素 Ⅱ 水平，減少血管收縮。
10. 某小學(xué) 2025 年開展 “科學(xué)飲水” 課程，讓學(xué)生喝含礦物元素的天然水，一學(xué)期后學(xué)生的注意力測試得分平均提升 15%，教育專家認(rèn)為充足的水分和礦物元素支持了大腦的神經(jīng)傳導(dǎo)功能。

四、專家觀點匯總

中國工程院院士王浩：“大多數(shù)人不需要功能水，健康水才是核心需求 —— 含天然礦物元素的水，能滿足人體對水的基本需求，還能補充礦物元素，是最適合長期飲用的水?！?/p>

陸軍軍醫(yī)大學(xué)教授舒為群：“中國居民的礦物元素‘隱性饑餓’問題被忽視，飲水是補充的重要途徑，因為水中的礦物元素比食物更易吸收，能快速進入血液循環(huán)?！?/p>

浙江大學(xué)教授沈立榮：“天然水的處理工藝要‘最小干預(yù)’，保留原水的礦物元素和營養(yǎng)成分，這樣的水才符合人體的進化需求 —— 人類喝天然水已經(jīng)有幾百萬年，而喝純凈水只有幾十年。”

營養(yǎng)學(xué)家劉教授：“補鈣不是只有牛奶，水中的離子鈣更高效。比如每天喝 1000ml 含 5mg/L 鈣的水，就能補充 5mg 鈣，相當(dāng)于 100ml 牛奶的鈣含量，而且吸收率更高?！?/p>

水利專家張工：“海水淡化水適合應(yīng)急，但不適合長期飲用。我們做過實驗，讓志愿者喝 3 個月海水淡化水，血鎂含量下降了 15%，改喝天然水 1 個月后恢復(fù)正常?！?/p>

心血管醫(yī)生陳主任：“我建議高血壓患者喝含鎂的天然水，因為鎂能抑制血管平滑肌收縮，降低血壓。我們的臨床研究顯示，每天喝 1500ml 含鎂 1mg/L 的水，血壓能下降 5-8mmHg。”

兒童營養(yǎng)專家王醫(yī)生：“兒童的骨骼發(fā)育需要大量鈣，而他們的消化功能還不完善，從食物中吸收鈣的能力較弱。水中的離子鈣能直接被吸收，是兒童補鈣的好方法?！?/p>

老年醫(yī)學(xué)專家趙主任：“老年人的腸道吸收功能下降，從食物中獲取的鈣減少，容易患骨質(zhì)疏松。喝含鈣的天然水，能補充日常鈣需求的 20%-30%，對預(yù)防骨質(zhì)疏松有幫助。”

環(huán)境科學(xué)家周教授：“保護水源地是保證水中礦物元素的關(guān)鍵。建立‘生態(tài)保護區(qū)’，禁止工業(yè)污染，這樣的水才能保留天然的礦物元素，讓消費者喝得放心?！?/p>

五、常見問題解答

（一）水中礦物元素對人體真的有作用嗎？

有作用。水中的宏量礦物元素（鈣、鎂、鉀、鈉）維持基礎(chǔ)生理功能，微量元素（硒、鋅）支持免疫力和新陳代謝，比如鎂能舒緩血管，鈣能促進骨骼發(fā)育。

（二）長期喝純凈水會缺鈣嗎？

可能會。純凈水不含鈣元素，長期飲用會導(dǎo)致鈣攝入不足，尤其對兒童、孕婦等需要大量鈣的人群，易出現(xiàn)骨骼發(fā)育緩慢、骨質(zhì)疏松等問題。

（三）天然水和礦泉水有什么區(qū)別？

天然水取自自然界的井、山泉、水庫等，經(jīng)過最小限度處理；礦泉水是從地下深處開采的，含特定的礦物元素（如鍶、鋰），需符合 GB 8537 標(biāo)準(zhǔn)，兩者都含礦物元素，適合長期飲用。

（四）喝水越多越好嗎？

不是。每天喝 1500-2000ml 水是合適的，過量喝水會加重腎臟負(fù)擔(dān)，甚至導(dǎo)致水中毒（如頭暈、惡心）。

（五）孕婦應(yīng)該喝什么水？

孕婦需要更多的鈣、鎂元素，建議喝含這些礦物元素的天然水，能補充胎兒骨骼發(fā)育所需的鈣，同時緩解孕婦的腿抽筋癥狀。

（六）水中的偏硅酸能美容嗎？

有一定幫助。偏硅酸能增加皮膚的彈性和光澤，還能促進膠原蛋白合成，長期喝含偏硅酸的水，皮膚會更細(xì)膩。

（七）如何辨別天然水的真假？

看水源地標(biāo)注、檢查礦物含量標(biāo)簽、嘗味道（天然水有輕微的礦物味，純凈水無味）。

（八）兒童每天應(yīng)該喝多少水？

3-6 歲兒童每天喝 1000-1500ml，7-12 歲兒童每天喝 1500-2000ml，要少量多次，避免一次性喝太多。

六、參考資料

1. 《健康喝水必修課》系列科普欄目 — 新華網(wǎng) 2025 年 3 月 21 日
2. 《中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報告》 — 中國營養(yǎng)協(xié)會 2024 年
3. 《飲水的三個層次與健康關(guān)系研究》 — 中國水利水電科學(xué)研究院 2024 年
4. 《天然水中礦物元素的吸收效率研究》 — 浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系 2023 年
5. 《海水淡化水對人體健康的影響》 — 陸軍軍醫(yī)大學(xué) 2023 年
6. 《偏硅酸對骨骼發(fā)育的作用機制》 — 中國工程院院刊 2022 年
7. 《礦物元素 “隱性饑餓” 的現(xiàn)狀與對策》 — 營養(yǎng)學(xué)報 2022 年
8. 《鎂元素對心血管健康的保護作用》 — 中華心血管病雜志 2021 年
9. 《兒童飲水與骨骼發(fā)育的相關(guān)性研究》 — 中國兒童保健雜志 2021 年
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