隨著相關(guān)部門積極推進(jìn)預(yù)制菜國家標(biāo)準(zhǔn)的制定，并大力推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜的明示工作的持續(xù)深入，羅永浩與西貝之間的風(fēng)波告一段落。9月23日凌晨，羅永浩發(fā)布微博稱，“接下來一段時(shí)期，我想和團(tuán)隊(duì)一起，抽空把市面在售的大部分預(yù)制菜都詳細(xì)測試一遍，看看哪些是可以放心吃的?！睂?duì)此，有網(wǎng)友表示，讓羅永浩推薦幾款放心的預(yù)制菜。羅永浩回應(yīng)稱，“不會(huì)。為了避嫌，預(yù)制菜我只做評(píng)測，不做直播帶貨?！?/p>

當(dāng)羅永浩在這樣一個(gè)時(shí)間檔口宣布測評(píng)預(yù)制菜，特別是當(dāng)民眾依然對(duì)預(yù)制菜有一定誤解的時(shí)候，無論是對(duì)于消費(fèi)者而言，還是對(duì)于預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展來講，可以說都是一次積極的促進(jìn)。那么，羅永浩測評(píng)預(yù)制菜，究竟要做啥？當(dāng)羅永浩開始測評(píng)預(yù)制菜，將會(huì)給消費(fèi)者和行業(yè)帶來怎樣的影響呢？

提升消費(fèi)者的選擇權(quán)與知情權(quán)

對(duì)于很多消費(fèi)者而言，他們之所以會(huì)對(duì)預(yù)制菜有這樣那樣的擔(dān)心，其中一個(gè)很重要的原因在于，在很多時(shí)候，他們不知道究竟什么時(shí)候選擇了預(yù)制菜，更加不知道什么時(shí)候使用了預(yù)制菜。顯然，這不得不讓很多的消費(fèi)者會(huì)對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)生這樣那樣的擔(dān)憂。這個(gè)時(shí)候，如何提升消費(fèi)者的選擇權(quán)與知情權(quán)，無疑成為了消除消費(fèi)者心目當(dāng)中芥蒂的關(guān)鍵一著。

羅永浩之所以會(huì)選擇在這樣一個(gè)時(shí)候宣布將會(huì)測評(píng)預(yù)制菜，其實(shí)，從另外一個(gè)角度正是迎合了消費(fèi)者的需求，對(duì)于提升消費(fèi)者的甄別能力，無疑是一次極大的促進(jìn)。隨著預(yù)制菜明示工作的逐步推進(jìn)，特別是隨著越來越多的有關(guān)預(yù)制菜知識(shí)的普及，相信會(huì)對(duì)消費(fèi)者對(duì)于預(yù)制菜的認(rèn)識(shí)有一個(gè)大的提升。

羅永浩之所以會(huì)選擇在這個(gè)時(shí)候測評(píng)預(yù)制菜，其實(shí)更多地是站在消費(fèi)者的角度出發(fā)，更好地提升消費(fèi)者的選擇權(quán)與知情權(quán)，讓消費(fèi)者可以更加清清楚楚、明明白白地消費(fèi)。隨著消費(fèi)者對(duì)于預(yù)制菜認(rèn)識(shí)的逐步加深，特別是甄別能力的不斷提升，相信同樣給預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展帶來一定的促進(jìn)。

倒逼產(chǎn)業(yè)的升級(jí)與嬗變

預(yù)制菜之所以會(huì)有很多的亂象，其中一個(gè)很重要的原因在于行業(yè)的發(fā)展依然還在延續(xù)以往的發(fā)展模式，依然還在延續(xù)以價(jià)格戰(zhàn)為主導(dǎo)的發(fā)展模式。不得不說，在預(yù)制菜的發(fā)展尚不完善的時(shí)候，這樣一種發(fā)展模式的確是與一定的優(yōu)勢的。然而，隨著消費(fèi)者對(duì)于健康需求的增加，特別是隨著行業(yè)的發(fā)展開始進(jìn)入到規(guī)范的發(fā)展階段，僅僅只是延續(xù)以往的發(fā)展模式，開始遭遇到越來越多的問題和挑戰(zhàn)。在這樣一個(gè)時(shí)候，如何實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型和升級(jí)，從以往的價(jià)格戰(zhàn)模式向品牌、品質(zhì)和信任為主導(dǎo)的高質(zhì)量模式轉(zhuǎn)變，最終滿足消費(fèi)者的新需求，或許是每一個(gè)產(chǎn)業(yè)玩家必然需要思考的重要課題。

在這樣一個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)之上，羅永浩選擇對(duì)預(yù)制菜進(jìn)行評(píng)測，等于是站在消費(fèi)者的角度對(duì)預(yù)制菜行業(yè)進(jìn)行一次監(jiān)督。無疑，這將會(huì)倒閉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的升級(jí)與嬗變。對(duì)于預(yù)制菜的玩家們而言，不再一味地講求低價(jià)，而是更多地關(guān)注質(zhì)量，特別是關(guān)注品牌價(jià)值以及消費(fèi)者的信任，或許將會(huì)成為行業(yè)發(fā)展的主流旋律。

隨著羅永浩測評(píng)預(yù)制菜的展開，特別是當(dāng)越來越多的監(jiān)督機(jī)制的完善，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)無疑將會(huì)發(fā)生一次由內(nèi)而外的轉(zhuǎn)型和升級(jí)。無論是對(duì)于預(yù)制菜的生產(chǎn)機(jī)制而言，還是對(duì)于預(yù)制菜的運(yùn)營機(jī)制來講，必然將會(huì)發(fā)生一場深刻而全面的改變。未來，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將不再是以價(jià)格驅(qū)動(dòng)為主導(dǎo)的發(fā)展模式，而是以產(chǎn)業(yè)的升級(jí)與嬗變?yōu)橹鲗?dǎo)的發(fā)展模式。隨著這樣一種發(fā)展模式的持續(xù)推進(jìn)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將會(huì)真正進(jìn)入到以品牌價(jià)值、食品質(zhì)量安全為主導(dǎo)的全新的發(fā)展階段。

對(duì)預(yù)制菜進(jìn)行一次正名

即使是在現(xiàn)在，很多的消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜依然還存在著一定的偏見。正是由于這樣一種偏見，因此，他們才會(huì)在消費(fèi)者的過程當(dāng)中對(duì)預(yù)制菜有一定的戒備心理。說到底，還是消費(fèi)者對(duì)于預(yù)制菜并未有一個(gè)較為完整而全面的認(rèn)識(shí)所導(dǎo)致的。在這個(gè)時(shí)候，對(duì)預(yù)制菜進(jìn)行一次正名，讓消費(fèi)者真正了解什么樣的預(yù)制菜是好的，什么樣的預(yù)制菜是壞的，預(yù)制菜在滿足消費(fèi)者的需求上面究竟發(fā)揮著怎樣的作用，顯得尤為重要。

對(duì)于羅永浩這樣的擁有很大的粉絲流量的意見領(lǐng)袖而言，無疑有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。一方面，我們應(yīng)當(dāng)看到羅永浩評(píng)測預(yù)制菜對(duì)于消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)的促進(jìn)，另外一方面，我們還應(yīng)當(dāng)看到他在評(píng)測過程當(dāng)中對(duì)于優(yōu)質(zhì)的預(yù)制菜的關(guān)注。從這個(gè)角度來看，羅永浩評(píng)測預(yù)制菜，其實(shí)更加讓預(yù)制菜以一種真實(shí)的面目展現(xiàn)在人們的面前。

這對(duì)于預(yù)制菜而言，其實(shí)更多地是一種正名。通過這樣的評(píng)測，消費(fèi)者可以看到和明白并不是所有的預(yù)制菜都是壞的，都是不好的。對(duì)于預(yù)制菜而言，這種普及其實(shí)可以從另外一個(gè)角度讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)一個(gè)真實(shí)的預(yù)制菜。從這樣一個(gè)角度來講，羅永浩評(píng)測預(yù)制菜，同樣對(duì)預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展有一定的促進(jìn)作用。另外，再加上預(yù)制菜明示制度的完善，消費(fèi)者對(duì)于預(yù)制菜的認(rèn)識(shí)或許將會(huì)從傳統(tǒng)的視角，轉(zhuǎn)移到一個(gè)全新的階段。

當(dāng)羅永浩與西貝的風(fēng)波告一段落，特別是當(dāng)有關(guān)部門開始大力推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、明示等工作開展的時(shí)間節(jié)點(diǎn)上，羅永浩宣布將會(huì)評(píng)測預(yù)制菜，其實(shí)將會(huì)為行業(yè)的發(fā)展注入一股強(qiáng)勁的外部推力。另外，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正在進(jìn)入到一個(gè)全新的發(fā)展階段。在這個(gè)階段，真正引領(lǐng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不再是以往的價(jià)格，而是開始變成了品牌力、信任度。隨著羅永浩評(píng)測預(yù)制菜的開始，從預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的前端到后端的消費(fèi)者，其實(shí)都將會(huì)發(fā)生一場深刻的轉(zhuǎn)變。有了這樣一種轉(zhuǎn)變，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展才能更好，更加規(guī)范，更加適合當(dāng)下消費(fèi)者的需求。